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viernes, 27 de diciembre de 2013

ROLLITOS DE SALMÓN Y MANGO


Hola! 
Bueno, hoy vengo con una receta muy buena que preparé para Nochebuena, pero que desde luego repetiré en Nochevieja (a petición popular ;)) esta es una receta facilísima que además podréis adaptar a vuestro gusto, yo en este caso os traigo dos opciones de relleno, pero podéis usar todo aquello que os guste.
Son bastante parecidos a los Bombones de salmón y kikos y a los Bombones de jamón con almendras y parmesano y os aseguro que en un 99 % de las ocasiones darán un buen resultado en la mesa como aperitivo original y sabroso.

jueves, 26 de diciembre de 2013

TORTAS DE RECAO O DE RECAERO


Hola!!!
Bueno, en primer lugar y como en otras ocasiones os pido perdón por el retraso con las recetas de Navidad, ya sé que estoy algo desconectada pero ¡no tengo ni un minuto para respirar! así que os voy trayendo recetas a un ritmo algo más lento...pero como os he dicho otras veces, desde luego ¡merece la pena la espera!
¡Hoy os traigo una receta de las que me hace ser feliz en Navidad, una de las más especiales de mi vida! y ¿por qué? pues porque como ya os dije en la entrada del Roscón de Reyes tengo la suerte de tener una familia grande y unida y hoy os traigo una pequeña prueba de ello.

lunes, 16 de diciembre de 2013

RUTA DE LA TAPA Y EL PUCHERO JUMILLA

Bueno, como ya os dije tuve la suerte de visitar Jumilla hace poquito y precisamente en ese momento se estaba celebrando la ruta del vino, la tapa y el puchero jumillano, así pudimos degustar diferentes tapas de diferentes lugares.
La ruta ya ha finalizado, pero por lo que tengo entendido suelen celebrarse varias rutas al año así que de esta forma podéis haceros una idea de la calidad de cada bar y si tenéis la oportunidad de poder visitarla espero que os resulte algo ilustrativo.
En cuanto al precio, las tapas costaban dos euros y se servían acompañadas con una copa de vino de la tierra a elegir entre los que participaban en la Ruta.

jueves, 12 de diciembre de 2013

VISITA A LAS BODEGAS CASA DE LA ERMITA, JUMILLA


Hola!!!
Bueno, hoy más que una receta os traigo una recomendación.  
Hace poco visité las bodegas Casa de la Ermita, en Jumilla y de paso aproveché para pasarme por la ruta de la tapa y el puchero que tuvo lugar también en Jumilla; sin embargo, como me parecía demasiada información para incluir en una entrada preferí dividirla en dos partes, por un lado tendremos la primera parte que fue mi visita a la bodega y por otra las tapas que probamos en cada uno de los lugares que visitamos de Jumilla.

miércoles, 11 de diciembre de 2013

SALMÓN AHUMADO-CURADO EN CASA


Hola!!
Hoy os traigo una receta riquísima y que precisamente yo relaciono mucho con estas fiestas, ya que en NochebUena y Nochevieja siempre ha sido un clásico en nuestra mesa el carpaccio de salmón y bacalao ahumados.
Por otra parte, desde hace mucho mucho tiempo, mi madre suele preparar el salmón (aunque en este caso no se si debería llamarle curado, ahumado o qué) ella misma en casa y esta es la receta que os traigo hoy.
Como veréis es muy sencilla de preparar y además nos dejará un sabor muy rico en nuestro salmón y un toque muy especial, ya que no es el típico que compramos envasado al vacío...

miércoles, 4 de diciembre de 2013

Curso y Roscón de Reyes



Tengo la suerte de tener una gran familia muy unida, y cuando digo una gran familia no me refiero solo a mis padres y a mis hermanos, sino a las casi cuarenta personas que nos juntamos todos los domingos llueva o truene para comer y pasar un buen rato.
Obviamente me siento afortunada ya que creo que hoy en día es un lujo poder compartir tu vida con tanta gente que quieres tanto y saber que podemos contar unos con otros incondicionalmente...

viernes, 29 de noviembre de 2013

ENCHILADAS MEJICANAS!!! & UNIVERSIDAD, TRABAJO, BLOG...


Hola!!!
Bueno, hoy vengo con una receta deliciosa y con una explicación...
Os pido perdón por haber estado una semanita un poco desconectada pero como os explico en el título de esta entrada ando algo ajetreada últimamente entre la universidad, el trabajo y el blog... no doy a basto!
Pero en fin, espero que me perdonéis o al menos que no me lo tengáis muy en cuenta si alguna semana desconecto un poquito.
Para compensaros por este tiempo en blanco tengo que contaros que hay muuchas novedades (que no suba recetas no significa que no me acuerde de todos vosotros) entre otras, la magnífica visita a la bodega Casa Ermita de Jumilla y por supuesto la visita a la ruta de la tapa y el puchero jumillana, muchas nuevas y deliciosas recetas y por supuesto ¡nuevos sitios para visitar en Murcia!
Para ir abriendo boca os presento esta receta de enchiladas mejicanas y como suele pasarme debo ser honesta y decir que no soy gran amante de la comida mejicana, o mejor dicho, debería decir "no era" hasta que un día decidimos hacer una fiesta mejicana para la que me encargué del menú y decidí buscar una alternativa a las típicas "tortitas mejicanas aliñadas con unos polvitos de bolsa y acompañadas con cebolla y pimiento a tiras" ÉSA es la comida mejicana de la que no me considero amante, sin embargo, las enchiladas...oh ¡las enchiladas!

viernes, 22 de noviembre de 2013

Presentación "De cena por Murcia"

¡En esta sección vamos a ver algunos de los sitios más originales y con una oferta gastronómica más deliciosa en Murcia!
Como habéis podido observar en la primera entrada, intentaré ofreceros tanta información como sea posible, tanto sobre la relación calidad-precio, como sobre el ambiente, la presentación de los platos...
Espero que tengáis en cuenta que lo que se ofrece aquí es una opinión personal y humilde que por supuesto puede variar dependiendo de los ojos con los que se mire cada lugar y de los gustos personales de cada uno así que aquí estoy con la mayor intención de que conozcáis buenos sitios para pasar un buen rato y por supuesto ¡en buena compañía! ;)

lunes, 18 de noviembre de 2013

BOCADOS KEKI


Hola!
Como ya sabéis, ya tenía muuuuuchas ganas de inaugurar esta pestaña y la verdad es que estoy muy contenta de poder inaugurarla presentándoos un sitio tan maravilloso!como éste.
Bueno, en principio como ya os dije pretendo presentaros la oferta gastronómica de cada uno de los lugares y ofreceros un poco los detalles de la relación calidad-precio, la decoración del lugar, etc.
El lugar en este caso es un barecito de el centro de Murcia, bastante pequeño pero con comida sabrosa y sobre todo original, con un personal y un ambiente muy agradable. El lugar en cuestión se llama "Bocados Keki" y para empezar ¿qué mejor manera de ir abriendo boca que ver las fotos de la cena?

viernes, 15 de noviembre de 2013

MURCIA GASTRONÓMICA #2.2

Bueno, por fin hoy os traigo la última parte de esta reseña sobre la feria gastronómica que tuvo lugar en Murcia el fin de semana pasado.
Como ya visteis en la entrada anterior os mostré las que fueron, en mi humilde opinión, las mejores tapas de todas las que probé en Murcia Gastronómica. 
Los objetivos principales para juzgar las tapas fueron dos: presentación y  por supuesto sabor.
Así que hoy os traigo el resto de tapas que pude probar en esta feria y otras que no pude probar pero si fotografiar para mostrároslas. 
Como va a ser un post larguito por la cantidad de fotos, no me enrollo más y os dejo con ellas directamente, espero que las disfrutéis y yo me despido esperando poder acudir otra vez el año que viene y recomendándoos a todos aquellos que este año no pudisteis ir que sea una visita obligada para vosotros el próximo año. :) Y por supuesto felicitando a todos los comercios, bares y restaurantes participantes por sus ganas de impresionar y aportar cosas nuevas a la ya incomparable gastronomía murciana!!!

miércoles, 13 de noviembre de 2013

MURCIA GASTRONÓMICA #2.1

Hola!!!
Bueno, como ya os dije hoy os traigo la segunda parte de la entrada de Murcia gastronómica. En esta segunda parte básicamente nos dedicaremos a las tapas y restaurantes participantes en esta edición de la feria y para terminar, simplemente os ofreceré en mi humilde opinión un ranking con las tapas más deliciosas de todas las que pude probar (que no fueron pocas).
En fin, como ya sabéis me adentré en la feria cámara en mano para intentar recopilar hasta el último detalle de las tapas, stands, etc. y por este motivo tengo que deciros que esta entrada se puede hacer eterna si comentásemos cada una de las fotos que van a aparecer, así que simplemente os dejaré una breve descripción o el nombre de cada una de las tapas, porque ya veréis que va a ser bastante ilustrativa y que cada uno forme su propia opinión, que para eso estamos ;)

lunes, 11 de noviembre de 2013

MURCIA GASTRONÓMICA (PARTE 1)

¡¡¡Hola!!!
Hoy vengo con la esperadísima entrada sobre Murcia Gastronómica (aquí os dejo el twitter y el facebook por si alguien quiere meterse a investigar un poco más twitter: https://twitter.com/murgastronomica @murgastronomica FB: Murcia Gastronómica)
Bueno, para empezar tengo que deciros que para mi ha sido una experiencia muy divertida y sobre todo enriquecedora, ya que siempre resulta interesante conocer nuevos lugares para cenar en Murcia y por supuesto qué mejor manera de conocerlos que probando una pequeña muestra de su gastronomía.

Además, Murcia Gastronómica no trataba sólo de conocer las tapas de algunos de los restaurantes más renombrados de Murcia, sino de aprender por medio de talleres y cursos con algunos de los chefs más prestigiosos de Murcia y de España, así pudimos ver por ejemplo algunas caras conocidas como la de Paco Torreblanca, Manuel de la Osa,  Susi Díaz o Andrés Marmol entre otros muchos...

Como ya os dije en el anterior post yo estaba interesada en asistir al taller impartido por Delia Torrano (os  dejo su twitter y facebook donde os podéis informar de los cursos que organiza Twitter:@cocinoterapeuta FB: https://www.facebook.com/pages/El-Obrador-de-Delia-Talleres-de-Cocinoterapia/194470323909538?fref=ts ).

El taller resultó no sólo muy entretenido sino interesante ya que como os dije, estaba basado en el uso de verduras ecológicas y en él pudimos conocer una empresa dedicada a la agricultura ecológica y al envío de verduras y casi todo tipo de productos ecológicos por toda España (aquí os dejo el link de su web http://www.freshvana.com/ y su página de Facebook https://www.facebook.com/Freshvana).

Como la visita resultó bastante larga, he decidido dividir el post en dos partes, en la primera tendréis el curso con Delia Torrano y en la segunda las tapas que pude probar en cada uno de los stands participantes en la feria.

miércoles, 6 de noviembre de 2013

PASTA KEBAB, #recetasencadena Y MURCIA GASTRONÓMICA!!!


Hola señor@s!!!
Bueno, debo decir que hoy estoy muy contenta porque en dos días tendrá lugar en Murcia la feria "Murcia Gastronómica" donde podremos disfrutar tanto de ponencias de diversos cocineros premiados con estrellas michelín como de talleres para aprender a tratar con diferentes tipos de alimentos, conociéndolos un poquito más y degustándolos y aunque no es el primer año que se celebra, sí es el primer año que acudo a ella.
En fin, que estoy bastante emocionada porque llegué a tiempo de inscribirme en uno de los cursos que me interesaba mucho, en concreto en el  de "cocinoterapia con verduras y frutas ecológicas".

lunes, 4 de noviembre de 2013

CARNE PARA KEBAB "SLOW FOOD" y #recetasencadena


Hola!!!
Bueno señor@s hoy os traigo una de las recetas que quizás tiene más fama hoy en día...
Éste es el caso de la carne para preparar el kebab, una de las cenas de fin de semana más socorridas y baratas, como ocurre también con las típicas hamburguesas de famosas cadenas que te preparan en 10 segundos, el tiempo de pedirlas y llegar a la ventanilla correspondiente en coche, o sea 10 segundos señores...no me parece muy normal, pero ahí lo dejo...

martes, 29 de octubre de 2013

BANQUETE DE HALLOWEENNNNNN: ARAÑAS, OJOS DE ZOMBIE Y LOMBRICES EN SU TIERRA!!


Hola!!!
Bueno, siendo las fechas que son no podía dejar pasar la ocasión de realizar un gran banquete de Halloween...
En fin, la semana pasada decidimos organizar un taller para celebrar Halloween en la academia, y como no podía ser de otra forma, el taller estaba basado en el diseño de una calabaza para Halloween (al final,básicamente consistió en 24 niños frenéticos esperando con su calabaza en la mano a que le hicieras el sombrerito para poder vaciarlas y posteriormente diseñar los ojos y la boca de sus calabazas...)
Arriba podéis ver algunos de los ejemplos que los niños hicieron y cómo no, no podía dejar pasar esta ocasión para acompañar la actividad con un grandioso, viscoso y delicioso banquete de Halloween!!!
Debo decir que al principio no sabía qué hacer, pero como ya os imaginaréis Internet en estos días es un hervidero de recetas para Halloween, así que sólo tuve que investigar un poco y decidirme por algunas de las recetas más fáciles y deliciosas que encontré...
Aquí os dejo tres sencillas recetas que podréis elaborar rápidamente si aún no habéis pensado nada para acompañar vuestra cena en Halloween...
El banquete consistía básicamente en arañas, lombrices en su tierra y ojos de zombie...a los niños les encantó tanto la idea como el sabor, porque no sobró nada de nada!!!

lunes, 28 de octubre de 2013

ESPÁRRAGOS AL FOIE CON JAMÓN Y UN PAR DE HUEVOS... FRITOS!!!


Hola, 
Hoy vengo con una de las recetas que quizás más quebraderos de cabeza me ha producido y desde luego no es por la dificultad en la elaboración, sino porque al sacar todas las fotos que le había hecho al plato no sabía por cuál de ellas decidirme...y es que quién es el guapo que puede resistirse a una yema de huevo que pide a gritos un trozo de pan para que alguien la rompa y entonces...entonces...entonces llega en el momento en que todas las fotos resultaban tan apetecibles que no podía decidirme por ninguna de ellas para que fuese la protagonista de esta entrada...
por lo tanto decidí ser equitativa y teniendo en cuenta el aspecto de cada una de las fotos simplemente me limité a mover el puntero por la pantalla de mi ordenador sin mirar hasta que fuera éste mismo el que decidiese quién era la ganadora...
And the Oscar goes to...este increíble primer plano de yema de huevo cayendo sobre los espárragos rehogados ligeramente y el jamoncito en tacos...sin olvidar los trocitos de micuit y la espicialísima sal negra...pero esperad!!! todavía no os vayáis corriendo a por la barra de pan!!!!!


Primero apuntad los ingredientes de esta sencilla y sabrosa receta, que además en este caso es muy rápida para cocinar en un pis pas y quedar como un rey!!!
En este caso encontré la inspiración de esta receta en una que nos sirvieron en un muy buen restaurante de Murcia, del que pronto intentaré subir un "de cena por Murcia".

lunes, 21 de octubre de 2013

RAVIOLI VEGETARIANOS DE MORCILLA DE VERANO Y QUESO/JAMÓN/PIMIENTO

Hola!!!
Bueno, como os decía en la última receta la que os presento hoy es el último eslabón de esta cadena. Es muy importante tener en cuenta que NO debemos desperdiciar la comida bajo ningún concepto y que no es sólo por la situación en la que nos encontramos actualmente en nuestros país, sino por todos aquellos que mueren de hambre día a día fuera de nuestro país, aquellos que no entienden de crisis económica...Es importante crear conciencia de esta situación incluso en los más pequeños de la casa y para ellos podemos hacerles participar habitualmente como "miniayudantes" en nuestra cocina :)
Por lo tanto es muy importante tener en cuenta no sólo nuestra situación, sino de la de los demás y como os dije en el post anterior estas recetas no sólo nos ayudarán a no desperdiciar alimentos, sino que también aprenderemos muchas recetas nuevas y originales. Estas cadenas pueden ayudarnos realmente a desarrollar nuestra imaginación como cocineros amateurs!!! ¿Y vosotros, hasta dónde podéis llegar?...

jueves, 17 de octubre de 2013

MORCILLA DE VERANO Y "RECETAS EN CADENA"


Hola!!!
Bueno, como os dije en la entrada anterior os iba a traer una recetita derivada de nuestras berenjenas rellenas de lasaña veggie que a su ves venían derivadas de la deliciosa lasaña veggie.
No me había dado cuenta hasta que realicé todas estas recetas de que sin proponérmelo había creado una "cadena de recetas" que aún no termina...en realidad aún nos queda una receta más que añadir a esta cadena...
Desde aquí os lanzo un divertido reto...¿cuántas recetas sois capaces de  "hilar" para formar una cadena de recetas? ¿Me explico, cuántas recetas podéis hacer derivadas de la anterior?¿alguna vez habéis hecho una de estas "cadenas de recetas" sin daros cuenta? si es así sería muy divertido compartirlas aquí con dos objetivos:
1.- En estos tiempos tan achuchados es interesante aprovechar hasta el último ingrediente que tengamos en nuestra despensa.
2.- Siempre es interesante conocer nuevas recetas!!!
Así que sin más dilación os dejo con esta receta TAN fácil que hará las delicias de muchos, sobre todo si sois vegetarianos!!!

miércoles, 16 de octubre de 2013

BERENJENAS RELLENAS DE LASAÑA VEGGIE

Hola!!!
Bueno, hoy debo comenzar pidiéndoos perdón, ya que no puedo enseñaros el resultado final de este plato...en realidad estaba tan delicioso que desapareció literalmente!!!
Estas berenjenas son muy fáciles de hacer, ya que como os he dicho otras veces, ODIO desaprovechar o desperdiciar la comida, por lo tanto, con el relleno que me sobró de la lasaña veggie que publiqué anteriormente se me ocurrió rellenar estas deliciosas berenjenas.

jueves, 10 de octubre de 2013

TOSTAS DE TERNERA & BRIE, FOIE &QUESO AZUL ANTICRISIS!!!!


Hola!!!
Como os dije, estoy comenzando una nueva relación con la cebolla, intentando incluirla en mi vida y como visteis en la receta anterior de Cebolla Caramelizada 2.0 os dije que os traería una receta en la que la incluyese, así que aquí la tenemos señor@s.
Debo decir que no soy gran amante de la carne roja en general, sin embargo el solomillo al foie siempre ha sido uno de mis platos favoritos desde hace muuuchos años (incluso antes de que el PX se pusiese de moda y encontrásemos su reducción hasta en la sopa)
Por lo tanto, cuando hice esta cebolla se me vinieron a la cabeza dos ideas principales y una de ellas por su sencillez fue ésta. He titulado esta receta anticrisis porque como veréis no vamos a utilizar ingredientes especialmente caros (en este caso hemos usado aguja de ternera, una carne tierna y de buen sabor) y es una receta que os hará quedar como reyes sin trabajar mucho y sin gastar mucho también.

miércoles, 9 de octubre de 2013

CEBOLLA CARAMELIZADA 2.0!!!


Hola, 
me llamo MªJosé y NO me gusta la cebolla...hasta que probé esta receta!!!!
Hoy os traigo la receta de cebolla caramelizada más deliciosamente buena que hayáis probado jamás!!!
A esta receta le he puesto un 2.0 porque no me gusta decir que algo es perfecto, creo que todo se puede mejorar con el tiempo y la experiencia, pero desde luego es la cebolla caramelizada más buena que he probado nunca (y eso que soy de las que se esfuerzan en intentar incluir la cebolla en su vida sin resultado alguno (léase cebolla tal cual, si está camuflada en una salsa no me importa pero no me agrada encontrar los trozos "tal cual"))
Si, yo soy ésa que cuando le traen una riquísima minihamburguesita de las de moda con todos sus "mini ingredientes" y un pegote de cebolla caramelizada encima (cosa que aún no entiendo en una hamburguesa con cheddar, tomate, lechuga y ketchup) le quita el pegote de cebolla sin vacilar ni un segundo, soy la que siempre pide las pizzas sin cebolla, las hamburguesas sin cebolla, la tortilla de patatas sin cebolla...y por supuesto, la ensalada sin cebolla!!!
En fin, después de dejar clara mi "tensa" relación con la cebolla, vengo a presentaros con muuucho amor y para hacer las paces con ella esta deliciosa forma de comerla!!!

domingo, 6 de octubre de 2013

PAN DE ROMERO Y PAN DE FRUTOS SECOS.


Hola!!!
Como os prometí, aquí os traigo una nueva receta para terminar la semana. Como siempre, ésta es una receta muy sencilla, aunque como podréis comprobar también es muy sabrosa y original.
Esta receta es perfecta tanto para presentar nuestro pan en barra como en este caso, o para hacer pequeños bollos y presentarlos a nuestros comensales en una cena o comida.
Os darán un resultado muy original y delicioso y son realmente perfectos para combinar con diversos ingredientes, depende de la especia o fruto seco que elijamos para acompañar nuestra masa.
En este caso, como os he dicho, hicimos un pan de romero perfecto para acompañar simplemente con un buen aceite de oliva en el desayuno o un poco de tomate  y queso fresco.
Por otra parte, la otra variante consistía en una masa de pan normal acompañada de una mezcla de frutos secos que incluía pasas, anacardos, pipas y bayas de goji. Este pan me resulta ideal para hacer unos montaditos de solomillo al foie, o ponerle un poco de cebolla caramelizada y queso brie o azul...en fin como siempre os digo,vuestra imaginación al poder!!!

miércoles, 2 de octubre de 2013

CROSTINI DE MOZZARELA FRESCA CON TOMATE Y JAMÓN!!!



Hola!!!
Bueno primero debo pedir perdón por este parón de recetas, pero esta semana ha sido algo ajetreada, aunque ya he recuperado el ritmo y tengo muchas más recetas en la chistera para enseñaros!!!
Hoy vengo con una receta muy sencilla, pero la verdad es que es un aperitivo o cena perfecta acompañados de una buena ensalada verde, por ejemplo!!!
En este caso os traigo unos "crostini" de mozzarela fresca, tomate fresco y jamón!!!

martes, 24 de septiembre de 2013

PAPPARDELLE CON SALMON Y QUESO DE CABRA!!!



Hola!!!
¿Qué tal? hoy os traigo algo realmente delicioso, riquísimo, original y sencillo pero sabrosísimo!!!
La pasta es uno de mis ingredientes favoritos para cocinar, no me importa la forma que tenga, sea rellena, seca o fresca (aunque fresca siempre mejor), ravioli, spagueti, tortellini, gnocchi, rellenos de requesón, espinacas, 4 quesos, pera, etc.
En fin, que es un ingrediente muy socorrido, porque puedes combinarlo casi con cualquier otro ingrediente, por no decir con todos!
Esta es una reinterpretación de una receta que suelo comer en verano, en un restaurante italiano en la playa y la verdad es que estaba detrás de hacerla mucho tiempo, pero aún no me había decidido, y no sé porqué, ya que como veréis es muy fácil y deliciosa.

lunes, 23 de septiembre de 2013

2x1 CHIPS (kellog's naturales) Y PIRULETAS DE HIGOS CON QUESO!!!


Hola!!!
Bueno, hoy vengo con la segunda receta para participar en el reto 3/1 del blog honey&figskitchen, en el que como os recuerdo debemos presentar un desayuno, comida y cena con el mismo ingrediente. 
Aquí os traigo dos recetas con una elaboración muy parecida y con un uso bastante diferente.
Primero os traigo unas chips de higo, que como veréis son totalmente perfectas para comer solas o mezcladas con un yogur en el desayuno o cena. También son ideales para combinar con un poco de foie o queso de untar (o incluso roquefort si os gusta) en unas tostas de pan para un aperitivo muy original o perfectas para añadir a una ensalada con queso de cabra y nueces (imaginación al poder).
Por otra parte tenemos unas deliciosííííísimas piruletas de higos con queso mozzarela y parmesano.

Estas recetas son muy fáciles de hacer, muy resultonas y sobre todos originales.

jueves, 19 de septiembre de 2013

MERMELADA DE CIRUELAS E HIGOS!



Hola!!
Hoy os traigo un nuevo post a través del cual participamos en el reto 3/1 (tres recetas un ingrediente) del delicioso blog honey&figs. Para completar el reto, debemos realizar tres propuestas de receta (desayuno, comida y cena) donde incluyamos el ingrediente estrella, que en este caso son los higos.
Así que empezando por la primera comida del día, encontramos esta mermelada o confitura de ciruelas e higos.
Me pareció una buena idea por dos motivos:
1. No soy gran amante de los higos, me parecen demasiado dulces, por lo tanto decidí pensar en la ciruela, que es una de mis frutas preferidas.
2. Me pareció una buena idea teniendo en cuenta que si hacemos este reto para dar la bienvenida a la temporada de higos, también es una buena ocasión para despedir la temporada de las ciruelas. Es decir, que finalmente podría ser descrita como receta de "ida y vuelta", o de "hola y adiós"...
En fin, que ya dejo de decir tonterías y nos ponemos con esta mermelada, que para mi gusto tiene el dulzor justo y la acidez justa para ser una buena mermelada nada empalagosa.

miércoles, 18 de septiembre de 2013

LASAÑA VEGGIE!!!



































Hola!!!
Bueno, la feria de Murcia ha terminado y ahora toca guardar un poco la línea después de tanto atracón de paparajotes, migas y otras cosas ricas ricas...así que, ¿quién dijo que las verduras no son sabrosas???

La receta de hoy es especial sobre todo para aquellos padres que quieren "engañar" a sus hijos para que coman un buen plato de verduras pero en forma de lasaña y a la vez sanísimo!!! Por lo tanto, no solo para los niños, sino también para todos aquellos a los que no les haga mucha gracia la verdura en general, si probáis esta lasaña os encantará!!!

viernes, 13 de septiembre de 2013

OLLA GITANA MURCIANA!!!






Hola!!!
Bueno hoy vengo con una versión de la olla gitana de Murcia, ya que según tengo entendido la "olla gitana" como tal se cocina en varios lugares de España y aunque el nombre es el mismo, los ingredientes que conforman la receta son distintos en cada sitio.
Éste es un plato muy sencillo de la cocina tradicional murciana, pero muy sano y completo, además ideal también para vegetarianos, ya que no lleva nada de carne.
Este plato está dedicado a alguien a quien le encanta y que de pequeña lo llamaba "la olla de la gitana" ;). Como siempre, es un plato fácil de hacer pero como podréis comprobar muy sabroso completo.

jueves, 12 de septiembre de 2013

PAPARAJOTES!!!

Hola!!!
Hoy os traigo algo que aunque parece casi un trabalenguas, es uno de los más típicos y mejores postres de la cocina murciana no sólo por su sabor, sino también por su originalidad!!!
¿Alguna vez habéis visto un dulce que se forma alrededor de una hoja? Suena extraño, ¿verdad? Pues aquí os traigo la prueba de que este dulce existe y además de ser muy original, tiene un toque realmente fresco y delicioso a limón que mezclado con el dulce del azúcar y el sabor especial de la canela lo hace casi irresistible!!!
Esta receta es bastante tradicional, ya que pasó de mi abuela a mi madre, y ahora mi madre me enseña a hacerlos a mi... ;) espero que os gusten!!!

martes, 10 de septiembre de 2013

ENSALADA MURCIANA DE VERANO!!!


Hola!!!
Hoy hace un día de sol precioso en Murcia, a pesar de los días nublados y de lluvia que hemos tenido...así que se me ha ocurrido subir esta ensalada que es una de mis favoritas!!! Es muy fresca pero a la vez muy completa ya que puede ser un plato único perfectamente.

lunes, 9 de septiembre de 2013

PALETILLA DE CABRITO A LA MURCIANA!!!

-Hola!!
Seguimos con la semana de las recetas de Murcia, y por eso hoy os traigo estas riquísimas paletillas y patas de cabrito a la murciana.
Cuando era pequeña solíamos ir a un famoso restaurante de Murcia el día de Año Nuevo de comida familiar y había alguien que disfrutaba de esta receta como el que más. Así que espero que allí donde esté pueda verla porque está dedicada a él con todo mi cariño. :)
Yo no soy gran amante de la carne de cordero ni de cabrito, pero debo admitir que las probé y estaban tiernas y realmente sabrosas. 
La salsa que las acompaña, como comprobaréis es bastante simple, pero muy resultona para este tipo de carnes.

sábado, 7 de septiembre de 2013

UN BUEN DÍA DE MIGAS!!!

Hola!!!
Bueno, como ya os anticipé en la última entrada ha comenzado feria de septiembre en Murcia y mi propósito esta semana es subir varias recetas típicas de la Región.
Para empezar, os voy a presentar algo que no es sólo un plato típico sino casi un símbolo ya que las migas en Murcia no pueden faltar en los días nublados o de lluvia por todos lados!!!
Por eso, cada vez que llueve espero ver todas las pizarras en las puertas de los bares con la inscripción "hay migas" y ver los boquerones y sardinas agotados en todas las pescaderías porque todo el mundo hace migas.
Para quien no lo sepa, en la feria de Septiembre se suele bajar a la patrona de Murcia, la Virgen de la Fuensanta, que siempre viene acompañada de la superstición de "traer" el agua cada vez que baja de el monte de la Fuensanta a la Catedral de Murcia.
Hoy, dos días después de que "la morenica" bajase del monte, ha llovido en Murcia y como os he dicho, para recibir esa lluvia de forma apropiada, hemos hecho migas!!!!!
Así que aquí os dejo la receta, que os puedo asegurar está realmente deliciosa!!!
Estas migas están hechas con patatas, huevos y una harina que está compuesta de una mezcla de harina de trigo y maíz, lo que las hace ser mucho más digestivas que las migas tradicionales.

jueves, 5 de septiembre de 2013

BERENJENAS A LA MIEL Y MI INSPIRACIÓN EN UNA BERENJENA!!!

Hola!!!
Hoy vengo a avisaros....cuidado!!! ya están aquí!!! si...ahí donde las veis, tan indefensas, con cara de no haber roto nunca un plato... no dejéis que os miren fijamente o caeréis en sus garras!!!

¿¡Por qué!? ¿¡Por qué?! ¿¡por qué?!!!
¿Por qué cada vez que veo una berenjena una especie de luz cenital aparece encima de mi cabeza llevándome a sacar al menos dos recetas de una misma berenjena? No sé si os acordáis de la 
Esto me lleva a pensar...¿¿¿qué tipo de poder tienen las berenjenas sobre mi mente??? ¿¿¿Será simplemente algo personal??? y es que mientras los demás encuentran la inspiración para cocinar al ponerse música o ver algún tipo de receta en un libro o revista, a mí me basta con que una berenjena me mire fijamente a los ojos para ponerme a cocinar como loca!!! ¿¿¿o es es que existe algún tipo de poder sobrenatural "berenjenil" que las hace resultar irresistibles frente a mis ojos???
En fin, sea como sea, esta mañana una de esas berenjenas "eco" de las que tengo la gran suerte de recibir muy a menudo me ha mirado los ojos, esa luz ha vuelto a aparecer y.... bueno, ya lo habéis visto... os dejo con los ingredientes!!!

miércoles, 4 de septiembre de 2013

POLLO A LA CERVEZA CON COUS COUS!!!


Hola!!!
Bueno, parece que el verano se acaba :(((...o eso dicen, porque aquí en Murcia todavía se deja notar...
Sin embargo, tenemos que hacernos a la idea de que comienza la rutina, las clases, el trabajo, los propósitos de perder los kilos ganados durante el veranito...en fin, que septiembre podría ser rebautizado como "el nuevo Año Nuevo" perfectamente, no será por falta de propósitos y proyectos para comenzar!!! 
Por lo tanto, para hacer frente a todos estos nuevos propósitos y empezar a tomar conciencia de que el verano, muy a nuestro pesar (al menos al mío) se está acabando, no se me ocurre mejor plato que éste que resulta ligero pero a la vez es la antesala a todos los guisos calentitos que vendrán en el invierno  :)

viernes, 30 de agosto de 2013

ENSALADA LOCAAAAAAA!!!


Hola!!!
Aquí os dejo una propuesta perfecta para este fin de semana!!!!! una suuuper ensalada fresquísima para los días de calor (si es que aun quedara alguno este verano, porque últimamente...)  que hará las delicias de todo el mundo en mayor o menor medida, porque esta ensalada lleva casi de todo!!!

miércoles, 28 de agosto de 2013

GUACAMOLE y mi manía de preguntar los ingredientes...


Hola!!!
hoy os traigo mi versión del guacamole y os explico lo de "mi versión": obviamente no he inventado esta receta, ni tampoco he creado una nueva versión de ella, simplemente os presento mi forma de hacerlo o lo que me parece la mejor manera de disfrutarlo!

martes, 27 de agosto de 2013

BOMBONES DE JAMÓN Y ALMENDRAS



Hola!
Aquí os traigo la segunda versión de bombones salados por ahora... espero que los disfrutéis, son realmente deliciosos!!

lunes, 26 de agosto de 2013

BOMBONES DE SALMÓN Y KIKOS!!!

Hola!
bueno, he visto muchas y diferentes versiones de estos "bombones" en la web y sin duda es una receta muy resultona, fácil y a la vez original que os puede sacar de un aprieto en cualquier momento. Aquí os traigo mi versión de este aperitivo que podréis elaborar si tenéis a mano unos frutos secos un poco de salmón y queso de untar!

viernes, 23 de agosto de 2013

HAMBURGUESA "SLOW FOOD"


Hola!!!
Bueno, hoy os traigo una receta que titulo hamburguesa "slow food". Para todo aquel que no conozca este término yo lo defino personalmente como todo aquello hecho en casa, con mucho cariño y en definitiva todo lo contrario a todas las grandes cadenas de hamburgueserías y comida precocinada contra las que no tengo nada personal, pero simplemente prefiero evitar. :)
Hoy os voy a demostrar como hacer unas hamburguesas deliciosas y sencillas que incluso pueden resultar adictivas, ya que desde la primera vez que las hice no dejo de repetirlas en diferentes versiones. Estas hamburguesas nos pueden sacar de un apuro para realizar una cena informal, un aperitivo si las preparamos en versión mini,...en fin, hay infinidad de posibilidades, solo dejad volar vuestra imaginación!
En este caso, hemos hecho hamburguesas de ternera en dos versiones, unas con queso y otras sin queso, ya que siempre hay alguien que se queja cuando encuentra un trozo de queso en alguna comida ;)
Bueno, os dejo con los ingredientes de estas hamburguesas, aunque os aseguro que no será la última versión que os dé... ;)

martes, 20 de agosto de 2013

"Mi" PESCAITO FRITO


Hola!
Hoy vengo con una receta de pescado para todos aquellos a los que no les gusta el pescado...
si, habéis leído bien...esta receta está dedicada a todos aquellos que odian y temen a partes iguales las raspas del pescado, a todos los que piensan que es un alimento soso y que nadie conseguirá hacerles cambiar de idea...pues aquí estoy!!! con mi propuesta que no asegura al 100% que vayan a cambiar de idea, pero si al 99,99999%  ;)))
En fin, aquí os traigo una receta de "pescaito frito" a mi estilo, como siempre con muuucho sabor!!!

domingo, 18 de agosto de 2013

TORTILLA DE LA HUERTA MURCIANA Y TAPAS



Hola!!
Bueno, para terminar esta semana y comenzar mañana con buen pie después de este laaaaargo puente os traigo un 2x1 en recetas!!!
En este caso vamos a hacer una tortilla de la huerta murciana y nunca mejor dicho, porque el 90% de las verduras con las que hemos elaborado esta riquísima tortilla son totalmente ecológicas, regalo de alguien que los cultiva el mismo ;) ya veréis que resulta muy ligera y sabrosa. Y a raíz de esta receta elaboraremos una de mis tapas favoritas, que ya veis en la foto de abajo...

martes, 13 de agosto de 2013

SALMOREJO!!!


Hola!
Hoy vengo con una receta sana y sobre todo sabrosa!! como todo lo que se cocina en este blog ;)
Hoy toca salmorejo, que para quien no lo sepa es una especie de sopa fría muy rápida y sobre todo fácil de hacer. Lo más importante es que es muy difícil quedar mal con esta receta, porque sus sabores gustan a todo el mundo, son los sabores típicos de nuestro país: tomate, pan, ajo y un buen aceite de oliva...como vamos a fallar??

lunes, 12 de agosto de 2013

PIZZAS CON BORDES RELLENOS DE QUESO!!!


Hola de nuevo!!!
Bueno, ya estamos de vuelta del fin de semana y vengo con una nueva receta muy fácil y sobre todo muy sabrosa...pizza!!!!
Es uno de mis platos favoritos, sobre todo porque puedes mezclar los ingredientes que quieras en ellas y es muy difícil que te queden mal!!
En este caso hemos hecho las clásicas de jamón york y queso y cuatro quesos y una un poco diferente que para ser un experimento quedó realmente deliciosa y sobre todo más ligera de lo habitual, lo que hace que puedas comer más cantidad de pizza (aunque no se sabe si eso es mejor o peor :))))
La característica de estas pizzas es que les pusimos los bordes rellenos de queso, cosa que nos encantó y por supuesto repetiremos!!!

viernes, 9 de agosto de 2013

FALSO PASTEL DE CARNE MURCIANO


Hola a todos!
Bueno, hoy vengo con una receta muy especial para mi y supongo que para muchos murcianos, ya que este delicioso pastel es un homenaje a nuestro inigualable pastel de carne.
Para quien no lo sepa, el pastel de carne es casi un símbolo en Murcia, ya que acompañado de una Estrella Levante bien fresquita es el aperitivo, merienda o cena perfecto!!!
Debido a la complicación de amasar este tipo de pasteles (principalmente la tapa hojaldrada), aunque os prometo que algún día me pondré manos a la obra, hoy he decidido presentar una versión más simple de este pastel tan rico, con los ingredientes que le caracterizan y algunos más que lo hacen si cabe más delicioso!

jueves, 8 de agosto de 2013

FINGERS DE POLLO AL COCO



Hola!!!
Hoy vengo con la primera receta de este blog que espero venga seguida de muchas mas!!!
En este caso os traigo unos bastoncitos o fingers de pollo con un rebozado de coco que os sorprenderá.
La primera vez que vi esta  receta me echó un poco para atrás que el rebozado contuviese coco, ya que no me gusta mucho la combinación de dulce y salado, pero después de probarlos os puedo asegurar que es una de las recetas que habitualmente cocinamos en casa. Os sorprenderá el sabor original y la versatilidad de estos bastoncitos, que podéis acompañar de muchas guarniciones diferentes: ensalada, patatas fritas o diferentes salsas yogurt, agridulce, cesar, miel y mostaza...

martes, 6 de agosto de 2013

BIENVENIDOS!!!

Hola! este es un rinconcito para todo aquel que disfrute de la cocina sabrosa, con con un toque diferente y fácil de elaborar.
Comienzo en este blog presentándome como una auténtica fanática de la cocina y de los sabores diferentes y originales y deseando compartir con vosotros todo aquello que sé sobre la cocina y aprender también de vosotros sobre este hobby que muchos compartimos.
Además, intentaré complementar la cocina con mi otra pasión, los viajes, intentando descubrir las comidas más representativas de cada uno de los lugares que visite.
Prometo subir mi primera receta cuanto antes, mientras tanto os doy la bienvenida a este rinconcito nuestro lleno de matices y sabores aun por descubrir!!!
Y os adelanto algo sobre la primera receta....pechuga de pollo, coco y una buena salsa!!