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martes, 29 de octubre de 2013

BANQUETE DE HALLOWEENNNNNN: ARAÑAS, OJOS DE ZOMBIE Y LOMBRICES EN SU TIERRA!!


Hola!!!
Bueno, siendo las fechas que son no podía dejar pasar la ocasión de realizar un gran banquete de Halloween...
En fin, la semana pasada decidimos organizar un taller para celebrar Halloween en la academia, y como no podía ser de otra forma, el taller estaba basado en el diseño de una calabaza para Halloween (al final,básicamente consistió en 24 niños frenéticos esperando con su calabaza en la mano a que le hicieras el sombrerito para poder vaciarlas y posteriormente diseñar los ojos y la boca de sus calabazas...)
Arriba podéis ver algunos de los ejemplos que los niños hicieron y cómo no, no podía dejar pasar esta ocasión para acompañar la actividad con un grandioso, viscoso y delicioso banquete de Halloween!!!
Debo decir que al principio no sabía qué hacer, pero como ya os imaginaréis Internet en estos días es un hervidero de recetas para Halloween, así que sólo tuve que investigar un poco y decidirme por algunas de las recetas más fáciles y deliciosas que encontré...
Aquí os dejo tres sencillas recetas que podréis elaborar rápidamente si aún no habéis pensado nada para acompañar vuestra cena en Halloween...
El banquete consistía básicamente en arañas, lombrices en su tierra y ojos de zombie...a los niños les encantó tanto la idea como el sabor, porque no sobró nada de nada!!!

lunes, 28 de octubre de 2013

ESPÁRRAGOS AL FOIE CON JAMÓN Y UN PAR DE HUEVOS... FRITOS!!!


Hola, 
Hoy vengo con una de las recetas que quizás más quebraderos de cabeza me ha producido y desde luego no es por la dificultad en la elaboración, sino porque al sacar todas las fotos que le había hecho al plato no sabía por cuál de ellas decidirme...y es que quién es el guapo que puede resistirse a una yema de huevo que pide a gritos un trozo de pan para que alguien la rompa y entonces...entonces...entonces llega en el momento en que todas las fotos resultaban tan apetecibles que no podía decidirme por ninguna de ellas para que fuese la protagonista de esta entrada...
por lo tanto decidí ser equitativa y teniendo en cuenta el aspecto de cada una de las fotos simplemente me limité a mover el puntero por la pantalla de mi ordenador sin mirar hasta que fuera éste mismo el que decidiese quién era la ganadora...
And the Oscar goes to...este increíble primer plano de yema de huevo cayendo sobre los espárragos rehogados ligeramente y el jamoncito en tacos...sin olvidar los trocitos de micuit y la espicialísima sal negra...pero esperad!!! todavía no os vayáis corriendo a por la barra de pan!!!!!


Primero apuntad los ingredientes de esta sencilla y sabrosa receta, que además en este caso es muy rápida para cocinar en un pis pas y quedar como un rey!!!
En este caso encontré la inspiración de esta receta en una que nos sirvieron en un muy buen restaurante de Murcia, del que pronto intentaré subir un "de cena por Murcia".

lunes, 21 de octubre de 2013

RAVIOLI VEGETARIANOS DE MORCILLA DE VERANO Y QUESO/JAMÓN/PIMIENTO

Hola!!!
Bueno, como os decía en la última receta la que os presento hoy es el último eslabón de esta cadena. Es muy importante tener en cuenta que NO debemos desperdiciar la comida bajo ningún concepto y que no es sólo por la situación en la que nos encontramos actualmente en nuestros país, sino por todos aquellos que mueren de hambre día a día fuera de nuestro país, aquellos que no entienden de crisis económica...Es importante crear conciencia de esta situación incluso en los más pequeños de la casa y para ellos podemos hacerles participar habitualmente como "miniayudantes" en nuestra cocina :)
Por lo tanto es muy importante tener en cuenta no sólo nuestra situación, sino de la de los demás y como os dije en el post anterior estas recetas no sólo nos ayudarán a no desperdiciar alimentos, sino que también aprenderemos muchas recetas nuevas y originales. Estas cadenas pueden ayudarnos realmente a desarrollar nuestra imaginación como cocineros amateurs!!! ¿Y vosotros, hasta dónde podéis llegar?...

jueves, 17 de octubre de 2013

MORCILLA DE VERANO Y "RECETAS EN CADENA"


Hola!!!
Bueno, como os dije en la entrada anterior os iba a traer una recetita derivada de nuestras berenjenas rellenas de lasaña veggie que a su ves venían derivadas de la deliciosa lasaña veggie.
No me había dado cuenta hasta que realicé todas estas recetas de que sin proponérmelo había creado una "cadena de recetas" que aún no termina...en realidad aún nos queda una receta más que añadir a esta cadena...
Desde aquí os lanzo un divertido reto...¿cuántas recetas sois capaces de  "hilar" para formar una cadena de recetas? ¿Me explico, cuántas recetas podéis hacer derivadas de la anterior?¿alguna vez habéis hecho una de estas "cadenas de recetas" sin daros cuenta? si es así sería muy divertido compartirlas aquí con dos objetivos:
1.- En estos tiempos tan achuchados es interesante aprovechar hasta el último ingrediente que tengamos en nuestra despensa.
2.- Siempre es interesante conocer nuevas recetas!!!
Así que sin más dilación os dejo con esta receta TAN fácil que hará las delicias de muchos, sobre todo si sois vegetarianos!!!

miércoles, 16 de octubre de 2013

BERENJENAS RELLENAS DE LASAÑA VEGGIE

Hola!!!
Bueno, hoy debo comenzar pidiéndoos perdón, ya que no puedo enseñaros el resultado final de este plato...en realidad estaba tan delicioso que desapareció literalmente!!!
Estas berenjenas son muy fáciles de hacer, ya que como os he dicho otras veces, ODIO desaprovechar o desperdiciar la comida, por lo tanto, con el relleno que me sobró de la lasaña veggie que publiqué anteriormente se me ocurrió rellenar estas deliciosas berenjenas.

jueves, 10 de octubre de 2013

TOSTAS DE TERNERA & BRIE, FOIE &QUESO AZUL ANTICRISIS!!!!


Hola!!!
Como os dije, estoy comenzando una nueva relación con la cebolla, intentando incluirla en mi vida y como visteis en la receta anterior de Cebolla Caramelizada 2.0 os dije que os traería una receta en la que la incluyese, así que aquí la tenemos señor@s.
Debo decir que no soy gran amante de la carne roja en general, sin embargo el solomillo al foie siempre ha sido uno de mis platos favoritos desde hace muuuchos años (incluso antes de que el PX se pusiese de moda y encontrásemos su reducción hasta en la sopa)
Por lo tanto, cuando hice esta cebolla se me vinieron a la cabeza dos ideas principales y una de ellas por su sencillez fue ésta. He titulado esta receta anticrisis porque como veréis no vamos a utilizar ingredientes especialmente caros (en este caso hemos usado aguja de ternera, una carne tierna y de buen sabor) y es una receta que os hará quedar como reyes sin trabajar mucho y sin gastar mucho también.

miércoles, 9 de octubre de 2013

CEBOLLA CARAMELIZADA 2.0!!!


Hola, 
me llamo MªJosé y NO me gusta la cebolla...hasta que probé esta receta!!!!
Hoy os traigo la receta de cebolla caramelizada más deliciosamente buena que hayáis probado jamás!!!
A esta receta le he puesto un 2.0 porque no me gusta decir que algo es perfecto, creo que todo se puede mejorar con el tiempo y la experiencia, pero desde luego es la cebolla caramelizada más buena que he probado nunca (y eso que soy de las que se esfuerzan en intentar incluir la cebolla en su vida sin resultado alguno (léase cebolla tal cual, si está camuflada en una salsa no me importa pero no me agrada encontrar los trozos "tal cual"))
Si, yo soy ésa que cuando le traen una riquísima minihamburguesita de las de moda con todos sus "mini ingredientes" y un pegote de cebolla caramelizada encima (cosa que aún no entiendo en una hamburguesa con cheddar, tomate, lechuga y ketchup) le quita el pegote de cebolla sin vacilar ni un segundo, soy la que siempre pide las pizzas sin cebolla, las hamburguesas sin cebolla, la tortilla de patatas sin cebolla...y por supuesto, la ensalada sin cebolla!!!
En fin, después de dejar clara mi "tensa" relación con la cebolla, vengo a presentaros con muuucho amor y para hacer las paces con ella esta deliciosa forma de comerla!!!

domingo, 6 de octubre de 2013

PAN DE ROMERO Y PAN DE FRUTOS SECOS.


Hola!!!
Como os prometí, aquí os traigo una nueva receta para terminar la semana. Como siempre, ésta es una receta muy sencilla, aunque como podréis comprobar también es muy sabrosa y original.
Esta receta es perfecta tanto para presentar nuestro pan en barra como en este caso, o para hacer pequeños bollos y presentarlos a nuestros comensales en una cena o comida.
Os darán un resultado muy original y delicioso y son realmente perfectos para combinar con diversos ingredientes, depende de la especia o fruto seco que elijamos para acompañar nuestra masa.
En este caso, como os he dicho, hicimos un pan de romero perfecto para acompañar simplemente con un buen aceite de oliva en el desayuno o un poco de tomate  y queso fresco.
Por otra parte, la otra variante consistía en una masa de pan normal acompañada de una mezcla de frutos secos que incluía pasas, anacardos, pipas y bayas de goji. Este pan me resulta ideal para hacer unos montaditos de solomillo al foie, o ponerle un poco de cebolla caramelizada y queso brie o azul...en fin como siempre os digo,vuestra imaginación al poder!!!

miércoles, 2 de octubre de 2013

CROSTINI DE MOZZARELA FRESCA CON TOMATE Y JAMÓN!!!



Hola!!!
Bueno primero debo pedir perdón por este parón de recetas, pero esta semana ha sido algo ajetreada, aunque ya he recuperado el ritmo y tengo muchas más recetas en la chistera para enseñaros!!!
Hoy vengo con una receta muy sencilla, pero la verdad es que es un aperitivo o cena perfecta acompañados de una buena ensalada verde, por ejemplo!!!
En este caso os traigo unos "crostini" de mozzarela fresca, tomate fresco y jamón!!!