Hola!!!
Bueno, como os dije en la entrada anterior os iba a traer una recetita derivada de nuestras berenjenas rellenas de lasaña veggie que a su ves venían derivadas de la deliciosa lasaña veggie.
No me había dado cuenta hasta que realicé todas estas recetas de que sin proponérmelo había creado una "cadena de recetas" que aún no termina...en realidad aún nos queda una receta más que añadir a esta cadena...
Desde aquí os lanzo un divertido reto...¿cuántas recetas sois capaces de "hilar" para formar una cadena de recetas? ¿Me explico, cuántas recetas podéis hacer derivadas de la anterior?¿alguna vez habéis hecho una de estas "cadenas de recetas" sin daros cuenta? si es así sería muy divertido compartirlas aquí con dos objetivos:
1.- En estos tiempos tan achuchados es interesante aprovechar hasta el último ingrediente que tengamos en nuestra despensa.
2.- Siempre es interesante conocer nuevas recetas!!!
Así que sin más dilación os dejo con esta receta TAN fácil que hará las delicias de muchos, sobre todo si sois vegetarianos!!!
Ingredientes:
-La pulpa de tres berenjenas (en este caso la pulpa que sacamos de nuestras berenjenas rellenas de lasaña veggie)
-1 cebolleta fresca grande.
-Un puñado de piñones.
-Unos 50 ml de vino blanco.
-Una pizca de orégano.
-Una pizca de pimienta negra.
-Sal.
-Aceite de oliva.
Simplemente cortaremos la cebolla en dados pequeños y la pondremos a sofreír.
Cuando esté pochada pondremos la pulpa que habremos picado bien y también añadimos los piñones y el vino.
Finalmente lo dejaremos a fuego medio bajo unos veinte o treinta minutos para que el vino reduzca y se pochen bien las verduras. Ésto le dará un aspecto más parecido a una morcilla...
Y finalmente la podemos servir tal cual o en unas tostas de pan, como en este caso...
ENJOY YOUR MEAL!!!
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