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martes, 12 de agosto de 2014

TRENZAS, CARACOLES Y CONEJITOS DE BRIOCHE DEL LIBRO DE XAVIER BARRIGA




Hola!

Hoy vengo con una receta buenísima que bien os puede servir para dulce o para salado, ya que hablamos de unas trenzas de brioche que en este caso hemos rellenado con algo salado y que conformarán el plato perfecto para una deliciosa y ligera cena este verano.
Aprovechando la masa y que mi peque ayudante de cocina estaba en casa también hicimos unos caracoles y unos conejitos con la misma.

En este caso, la receta está sacada del libro de Xavier Barriga "Bollería" que me regalaron hace tiempo y que repasaba y repasaba pero que aún no había "estrenado" ya que resulta bastante difícil elegir por cual de sus recetas comenzar, todas son increíbles. Este libro me ha gustado bastante no sólo por las deliciosas recetas sino por las detalladas explicaciones del autor, que pueden hacer que incluso el más torpe repostero se lance a elaborar recetas dejando a sus comensales con la boca abierta.