tag:blogger.com,1999:blog-75518979751638356842024-02-21T19:25:39.425+01:00.El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.comBlogger86125tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-78077041321492143312015-09-29T10:12:00.001+02:002015-09-29T13:01:05.941+02:00SALSA PESTO <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp2G8K7B1-5kMuc53Or5Dp1S_v_Vb16KqcU427GoUxNSUMOs62vkWpakV_gYdYJyOazG6jJPG6ff_F8p4crrAnDc3mROCmn0WuTiQgWPOfqufHddwxm16YWtVAeZhSk7V7TsGiL2fiGSc/s1600/20150807_141400.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp2G8K7B1-5kMuc53Or5Dp1S_v_Vb16KqcU427GoUxNSUMOs62vkWpakV_gYdYJyOazG6jJPG6ff_F8p4crrAnDc3mROCmn0WuTiQgWPOfqufHddwxm16YWtVAeZhSk7V7TsGiL2fiGSc/s400/20150807_141400.jpg" width="312" /></a></div>
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Hola!</div>
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Bueno, después de un verano bastante desconectada intento volver a ponerme al día aunque sea bastante difícil por la cantidad de cosas que llevo siempre entre manos...como siempre os digo, ya me encantaría poder dedicarle todo el día al blog, pero en fin, se hace lo que se puede y con la mejor intención, que es lo que cuenta ;)</div>
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Así que sin enrollarme más, que siempre acabo diciéndoos los mismo, vamos a pasar a la receta en cuestión que es lo que más importa siempre. En este caso os traigo una salsa de origen italiano llamada "pesto" que </div>
<a name='more'></a>como muchos de vosotros sabréis se compone de muy pocos ingredientes, pero si se hace bien no es sólo fresca y aromática sino también deliciosa para combinar con otros muchos ingredientes, como veréis también en esta entrada.<br />
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En este caso, la receta de la salsa pesto la saqué del blog <a href="http://www.lassalsasdelavida.com/" target="_blank">Las Salsas de la Vida</a>, el cual os recomiendo a todos aquellos que seáis igual de "salseros" que yo...jeje. El caso es que compré una plantita de albahaca fresca y tenía que darle uso para pastas, pizzas y cómo no, hacer un pesto casero. Como os digo, la receta base no se compone de muchos ingredientes y depende de qué método utilicéis para elaborarla puede ser más o menos pesada de elaborar, pero mirad el lado bueno: acabaréis con un buen bíceps cuando terminéis de remover y machacar y remover y machacar...</div>
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<span style="color: purple; font-size: large;"><b><u>Igredientes:</u></b></span></div>
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-1 diente de ajo.</div>
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-25 gramos de hojas de albahaca.</div>
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- 8 gramos de piñones (podéis sustiturlos por avellanas o almendras tostadas, como veréis más adelante)</div>
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-30 gramos de queso manchego curado (o cualquier otro curado)</div>
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-70 gramos de parmesano rallado( en este caso yo lo utilicé recién rallado, pero el que viene en polvo en bolsitas también os valdrá, incluso puede que mejor para que ligue la salsa).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkdu44YpsXjFi1uZfkXci3RXpqxbBrm0Q-K4ZaDItkrODGqgHuBczVpxy2mDAnEK-n3YVlJKHkkxoTyCkOley1YF251yoGlNB7gPBt94-nXcYJwS60TRWLZAFlzEQE2fmRy32W749IY4I/s1600/20150807_143034.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: left;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkdu44YpsXjFi1uZfkXci3RXpqxbBrm0Q-K4ZaDItkrODGqgHuBczVpxy2mDAnEK-n3YVlJKHkkxoTyCkOley1YF251yoGlNB7gPBt94-nXcYJwS60TRWLZAFlzEQE2fmRy32W749IY4I/s400/20150807_143034.jpg" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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En este caso, yo me ayudé de un mortero para elaborar la salsa, pero obviamente también puede utilizarse un picadora eléctrica de las que tenéis en casa, una turmix de toda la vida. Si es asé acabaréis mucho más rápido y los pasos a seguir son tres: poner todos los ingredientes menos el aceite, la sal y la pimienta en la máquina, una vez triturados ir añadiendo el aceite poco a poco para que la salsa quede ligada, sin dejar de remover y por último salpimentar al gusto.</div>
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<br /></div>
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Por otra parte, si tenéis ganas de "echar" un buen bíceps lo mejor es seguir mis pasos, solo necesitaréis un mortero;</div>
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En primer lugar, machacaremos la albahaca hasta que os quede más o menos así. Como veréis, disminuye muy considerablemente su volumen al ser machacada.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTSPAosM-JhQ5-MwhFctMJkZMjHTdIoktAcD728IcVU1JeJC41schSK-JI_64fI3aZ7luivxUszrRggRyuDRujTyNr0mPTEU_YGZpWwBDrchmIbtmUHj6ChBtuKQXF9CMEzIgeEhzWGHA/s1600/20150807_145216.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="366" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTSPAosM-JhQ5-MwhFctMJkZMjHTdIoktAcD728IcVU1JeJC41schSK-JI_64fI3aZ7luivxUszrRggRyuDRujTyNr0mPTEU_YGZpWwBDrchmIbtmUHj6ChBtuKQXF9CMEzIgeEhzWGHA/s400/20150807_145216.jpg" width="400" /></a></div>
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Continuamos añadiendo los piñones o fruto seco que hayamos elegido, machacando también, en mi caso con más paciencia que fuerza.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOERrdPeORjHdbL_thgiQTzUFHTDweUl6Wq7gzmhql_VeC1Ut_-8tp8OB8Br8mmC21ti_ioI41Y-Nv8rxcTBybVX36VMpo039dJM4QT3BJgYPvycqOGcVYjVPn1sCD6Cmp2DxsUplcfQ/s1600/20150807_145355.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNOERrdPeORjHdbL_thgiQTzUFHTDweUl6Wq7gzmhql_VeC1Ut_-8tp8OB8Br8mmC21ti_ioI41Y-Nv8rxcTBybVX36VMpo039dJM4QT3BJgYPvycqOGcVYjVPn1sCD6Cmp2DxsUplcfQ/s400/20150807_145355.jpg" width="376" /></a></div>
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<br /></div>
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En tercer lugar, yo añadí un poco de aceite para que me fuera más fácil ir machacando y emulsionando los ingredientes. Id añadiendo el aceite muy poco a poco sin dejar de remover, como si de un alioli se tratase.</div>
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Incorporad también la mezcla de quesos que tengáis preparada y salpimentad. E voilà! ya tenéis vuestra salsa pesto lista para utilizar con pasta, carne, o acompañar unas tostas de pan con queso de untar, las combinaciones con esta salsa son infinitas y os darán un sabor muy fresco y vivo a cualquier plato.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfowppWEtvoj5_paQZ5AYmgbjj5QkUBX-fE0kQk_OawD3rY8G8Tbru6LbyazbC5bdMZj8JiPN5FDLHfRvDjIH3bO3aUlGq4wBI8bMFRxFPEu8TO79VxCXdTf7VBx1W8A40Tow7AbmlsY/s1600/20150807_150713.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="289" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTfowppWEtvoj5_paQZ5AYmgbjj5QkUBX-fE0kQk_OawD3rY8G8Tbru6LbyazbC5bdMZj8JiPN5FDLHfRvDjIH3bO3aUlGq4wBI8bMFRxFPEu8TO79VxCXdTf7VBx1W8A40Tow7AbmlsY/s320/20150807_150713.jpg" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Como veréis, mi pesto no quedó tan "cremoso" como el de Tito, aunque estoy convencida de que esto fue debido al mortero, que no produce la fricción necesaria entre la maza y las paredes del mismo para deshacer bien lo ingredientes, aunque de todos modos quedó buenísimo.</div>
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<br /></div>
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Esta salsa os puede aguantar en la nevera en perfectas condiciones unos días, pero para ello lo ideal es asegurarnos de que está cubierto con una capita de aceite, que evitará la formación de moho en nuestra salsa.</div>
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Por otra parte, como nos aconseja Tito, también podéis congelarla en porciones, por ejemplo en una cubitera, para tener siempre un poco de esta salsa cuando os apetezca.</div>
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Y hasta aquí la entrada de hoy, os recomiendo que la hagáis porque es muy buen comodín para tener siempre en la nevera y acompañar cualquier pescado, carne, pasta o incluso aperitivo.</div>
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<br /></div>
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<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
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<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-25432424034723205522015-07-29T13:29:00.001+02:002015-07-29T13:29:43.614+02:00TARTAR DE SALMÓN Y AGUACATE<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHgJjkDw0g7G73Qhm9ZRW1x8YkYjkIZNxYv0T9poFaTmCYJZJ5tfp-l7lQrS92g36El-HiTnT-pmx3vF96bA5TjtjSqkVXRehDlchKS5OvwucdIz1raMeK7ye7wF4N8srOrqiW3SSzLZU/s1600/DSCN4801.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="368" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHgJjkDw0g7G73Qhm9ZRW1x8YkYjkIZNxYv0T9poFaTmCYJZJ5tfp-l7lQrS92g36El-HiTnT-pmx3vF96bA5TjtjSqkVXRehDlchKS5OvwucdIz1raMeK7ye7wF4N8srOrqiW3SSzLZU/s400/DSCN4801.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Hola!!!</div>
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Hoy os traigo una receta fresca e ideal para una comida o cena de verano, que acompañada de una ensalada de hojas variadas y unos tomatitos cherry será la combinación perfecta para que tengáis éxito con vuestros invitados. </div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
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Los ingredientes son muy sencillos y muy de temporada, ¡así que no tenéis excusa para no hacer este plato en casa!</div>
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<br /></div>
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<b style="color: purple; font-size: x-large;">Ingredientes:</b></div>
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<br /></div>
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-500 gr. de salmón fresco.</div>
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-1 aguacate maduro.</div>
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-Una cebolleta fresca pequeña.(podéis cambiarla por cebolla morada)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Un tomate mediano carnoso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-3 cucharadas de mayonesa ligera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 cucharada y media (aproximadamente) de mostaza.</div>
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-Unas gotas de tabasco (al gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Unas huevas de trucha.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-El zumo de medio limón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Sal (o salsa de soja)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Pimienta negra.</div>
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-Cebollino.</div>
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-Aceite de oliva virgen.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiPIp3lvHkVLdGSXxULGEX79mu2JavBbiquXLmRA9q3vrTzgWo8iHZsAURag2ptvK31PgGrC_MCMAG-6SteXBiUTcKzjzNJmNADE0in77X60dBk0pDgAeF2Z5LEezrktWMcbe-PgD-Lg/s1600/DSCN4793.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIiPIp3lvHkVLdGSXxULGEX79mu2JavBbiquXLmRA9q3vrTzgWo8iHZsAURag2ptvK31PgGrC_MCMAG-6SteXBiUTcKzjzNJmNADE0in77X60dBk0pDgAeF2Z5LEezrktWMcbe-PgD-Lg/s400/DSCN4793.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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La elaboración no puede ser más sencilla, puesto que sólo tendremos que picar finamente con ayuda de un cuchillo el salmón (tened cuidado de no machacarlo, pues lo bueno es que quede en pequeños dados), el aguacate y la cebolleta. Una vez picados, mezclaremos con las salsas, poniendo la mostaza y el tabasco a gusto de cada uno, la soja o sal, el zumo de medio limón la pimienta negra y una cucharada de aceite de oliva virgen extra.</div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Simplemente dejaremos reposar en la nevera durante 30-45 minutos y mientras tanto escaldaremos y pelaremos el tomate, usando sólo su carne para hacer dados parecidos a los que hemos hecho anteriormente con el aguacate y el salmón.</div>
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<br /></div>
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Finalmente añadiremos a la mezcla reposada en la nevera el aguacate, la cebolleta y el tomate y mezclaremos con ayuda de una cuchara o tenedor, con movimientos suaves y envolventes, para no romper el aguacate.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1U4kzDdAQMgDMzoWNT3DblifjVRgMFBLJamWRVrNQpdSg8a8q8mzze4a8JA9zi3qcBNvq3wh4cTvjd80gN1KotJ6b9wnlapDyKT5PkF-grEw_n3IIZtm0vThoWyTJrRPyzZdmrHQYHP4/s1600/DSCN4799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="296" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh1U4kzDdAQMgDMzoWNT3DblifjVRgMFBLJamWRVrNQpdSg8a8q8mzze4a8JA9zi3qcBNvq3wh4cTvjd80gN1KotJ6b9wnlapDyKT5PkF-grEw_n3IIZtm0vThoWyTJrRPyzZdmrHQYHP4/s400/DSCN4799.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para servirlo, simplemente nos ayudaremos de un aro de emplatado o de cualquier cosa que tengáis por casa que os ayude a presentar el tartar de forma bonita. Para terminar, pondremos unas huevas de rucha sobre nuestro tartar y decoraremos con un poco de aceite de oliva y unas alcaparras.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTK2Jwk-g0WawKslfQhvg-f6t3O3jcmf3ptz3HfGztiH2erz7qLKcwjN06NPctmT5i5yqaU8b-X7Igdk4WryOm_EHDlY7nP-9g6rWcV-8MezivYTVy6zVxZT6rHTn97gXN3ZleHCII70/s1600/DSCN4803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="260" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVTK2Jwk-g0WawKslfQhvg-f6t3O3jcmf3ptz3HfGztiH2erz7qLKcwjN06NPctmT5i5yqaU8b-X7Igdk4WryOm_EHDlY7nP-9g6rWcV-8MezivYTVy6zVxZT6rHTn97gXN3ZleHCII70/s400/DSCN4803.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
TRUCO:</div>
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Podéis colocar el tartar en volovanes o tostas para servirlo en forma de canapé a vuestros invitados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Resulta delicioso y refrescante!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiebYsc_YkG2kggYOGNnLTWioankqmUjj0RPArT2MbPs_dQMhGliCBaJUiwkb1YC4Fl8ZzlVHVlAdZXI_mJxEtabyoWKD05f0hwX5AgmLfgWwlvh1vpjCF-uEDEmEktcxcE3d_ngTO7fH8/s1600/DSCN4805.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="337" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiebYsc_YkG2kggYOGNnLTWioankqmUjj0RPArT2MbPs_dQMhGliCBaJUiwkb1YC4Fl8ZzlVHVlAdZXI_mJxEtabyoWKD05f0hwX5AgmLfgWwlvh1vpjCF-uEDEmEktcxcE3d_ngTO7fH8/s400/DSCN4805.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-3845768934602077272015-07-06T20:53:00.002+02:002015-07-06T20:53:35.443+02:00TOMATES RELLENOS DE GULAS Y GAMBAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-igOfbCfJXuw-k4FUjfpaDUx93QLMjUUW_5NH4WSDl7LRHtZ5s8oDYX9fusVV1dHAMhhSbc7V4QGHy4q6WxjLEkikusQQ1MBmVMMydaAy0_RcIzJz11sWw3EzPpVQwSHKcKmlvcZSohU/s1600/DSCN5301.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-igOfbCfJXuw-k4FUjfpaDUx93QLMjUUW_5NH4WSDl7LRHtZ5s8oDYX9fusVV1dHAMhhSbc7V4QGHy4q6WxjLEkikusQQ1MBmVMMydaAy0_RcIzJz11sWw3EzPpVQwSHKcKmlvcZSohU/s400/DSCN5301.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy os traigo una receta que no puede ser más fácil y ligera como cena ideal para una nochecita de verano, pero que a la vez también es muy sabrosa y prácticamente con tres ingredientes podréis elaborarla en casa.</div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En realidad estos tomates rellenos de gulas y gambas nacieron de un afán desesperado por "alegrar" un poco mi dieta, con lo cual como os digo puede ser una opción perfecta para todos aquellos que aún bien entrado el verano os encontréis en la eterna operación bikini...y para todos los demás ¡ya veréis como también os encantarán!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple; font-size: large; font-weight: bold;">Ingredientes: </span>(para dos personas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-4 tomates medianos (o dos grandes)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 paquete de gulas, unos 200 gramos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-20-24 gambas aproximadamente (en este caso utilicé también de las que ya vienen peladas y congeladas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 o tres ajos (dependiendo de vuestro gusto)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 o dos guindillas( podéis omitirlas)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una o dos cucharadas de parmesano en polvo o pan rallado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Aceite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Sal-</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Orégano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkSL1OJn71PXSo8e_VoAa6Ql1rW_jaFunxNWEPPAfd1Bzjb9anPrssvmcHwpOtRBTbcOAc0y_r9Jhp02hYaPSxabkeOIQ973mIMKcyZ9zncwn3BL8FrbL1C1y2rRp2-HdIVc344fKDrg/s1600/DSCN5284.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="273" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkSL1OJn71PXSo8e_VoAa6Ql1rW_jaFunxNWEPPAfd1Bzjb9anPrssvmcHwpOtRBTbcOAc0y_r9Jhp02hYaPSxabkeOIQ973mIMKcyZ9zncwn3BL8FrbL1C1y2rRp2-HdIVc344fKDrg/s400/DSCN5284.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Comenzamos poniendo un recipiente con agua a hervir, para escaldar los tomates y que así nos sea más fácil pelarlos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para ello haremos una cruz en la parte de abajo del tomate y cuando el agua esté hirviendo pondremos los tomates en ella durante 10-30 segundos. Entonces pasaremos los tomates rápidamente por agua fría y retiraremos la piel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seguidamente quitaremos el pedúnculo y vaciaremos de pepitas, dejando sólo la carne de las paredes, como en la imagen.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
(En cuanto a las pepitas, suelo ver cómo los cocineros las desechan, sin embargo a mi me encantan, así que podéis aprovecharlas con un poco de aceite y sal para acompañar unas tostas de pan con jamón, pavo, atún o lo que más os guste).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRJLb_iQQYtG78Pci187MdSOcVxzT8kER3LIGCcSycUq8J39mJEucPvWmdua8Lg4tuyQOprK8idLPKNPYTeDx_Bj20OtM3dB4rTfTG4GmFl39aiaKegodADNQroVG1XohQb3zQDXmFIE/s1600/DSCN5294.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="278" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRJLb_iQQYtG78Pci187MdSOcVxzT8kER3LIGCcSycUq8J39mJEucPvWmdua8Lg4tuyQOprK8idLPKNPYTeDx_Bj20OtM3dB4rTfTG4GmFl39aiaKegodADNQroVG1XohQb3zQDXmFIE/s320/DSCN5294.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuando tengamos nuestros tomates listos pasaremos a preparar el relleno, que como os he dicho antes no puede ser más rápido y sencillo:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Simplemente pondremos una o dos cucharadas de aceite de oliva y sofreiremos los ajos laminados y la guindilla (tened la precaución de quitar la guindilla antes de poner el relleno dentro de los tomates).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tras dorarse los ajos, pondremos las gulas y saltearemos ligeramente y por último, pondremos las gambas y saltearemos también unos segundos, ya que después terminarán de cocinarse en el horno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Recordad ajustar las gulas y las gambas de sal.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJwy3H4XkWLRO1MYxDjpph6r6_zHclY8cKTeCjn1cSXwx7Tq8nso_xB6paDRVb38E28qrCO76PVprKZQLA7uMFdFoF2cyEjbR0rMn6xO4nBMwInrAzv6zMU5rgLQtBOncQHgOG_2Wtog/s1600/DSCN5291.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIJwy3H4XkWLRO1MYxDjpph6r6_zHclY8cKTeCjn1cSXwx7Tq8nso_xB6paDRVb38E28qrCO76PVprKZQLA7uMFdFoF2cyEjbR0rMn6xO4nBMwInrAzv6zMU5rgLQtBOncQHgOG_2Wtog/s400/DSCN5291.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Antes de poner el relleno dentro de los tomates ponedles un poco de sal y orégano e introducir nuestro salteado, cubriendo con un pelín de queso parmesano rallado o pan rallado, lo que prefiráis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hornear a 180ºC hasta que se doren, durante 10-15 minutos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5vqQ0ZX1Hik9qgyH_H9N6eGhESQK-NQlGC18wmOlo7aigvI_cOwyExND6Wlk5xC4UOOkZRy_GqIVjmgln3nurX3wL1dY3ljjXxn2yFbr4TkqwbXbYh7Ludo-MAvgG4wvf6gT4Zq9jLI/s1600/DSCN5296.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhz5vqQ0ZX1Hik9qgyH_H9N6eGhESQK-NQlGC18wmOlo7aigvI_cOwyExND6Wlk5xC4UOOkZRy_GqIVjmgln3nurX3wL1dY3ljjXxn2yFbr4TkqwbXbYh7Ludo-MAvgG4wvf6gT4Zq9jLI/s400/DSCN5296.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para servirlos os recomiendo poner unas finas láminas de pan que pondremos también en el horno hasta que queden así de doradas. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuando saquéis del horno, restregadles un poco de ajo y mojar con un hilillo de aceite de oliva, para darles más sabor.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-dRJQugjiMhqyg8bN7pAMTZBtjDwcKjLbPvUXWAPdat5vWBTc4y6oioOyFO2XFPV60XCyGZIeEbHRB80cQ_ZrOyJvz0kJzWQv1lJB-eX-BULqx8mSGRf07tTyqzpkvE6BPGTMHcPWYGo/s1600/DSCN5298.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-dRJQugjiMhqyg8bN7pAMTZBtjDwcKjLbPvUXWAPdat5vWBTc4y6oioOyFO2XFPV60XCyGZIeEbHRB80cQ_ZrOyJvz0kJzWQv1lJB-eX-BULqx8mSGRf07tTyqzpkvE6BPGTMHcPWYGo/s400/DSCN5298.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSntRAX83coGIciR9L4dBlPa_LyU6csAfWHfFRZW35A_UNk9_FtQUFBe2jw8Nyj5RFLC88KSUrg4dNa0TG30rAOveZo54aaf4rZtGYff4GPZH-iXAQVo5nFgSs8tfE_zbvrV4OrdL6rgY/s1600/DSCN5302.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSntRAX83coGIciR9L4dBlPa_LyU6csAfWHfFRZW35A_UNk9_FtQUFBe2jw8Nyj5RFLC88KSUrg4dNa0TG30rAOveZo54aaf4rZtGYff4GPZH-iXAQVo5nFgSs8tfE_zbvrV4OrdL6rgY/s400/DSCN5302.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
<div>
<br /></div>
<div>
<br /></div>
El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-25252880074304752272015-06-30T22:25:00.001+02:002015-06-30T22:25:58.143+02:00FIDEOS DE ARROZ CON POLLO Y GAMBAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3TR8xlQvO9NKsCdEeGDYFF5-lBI7VowIVFJ6zHLmmJNhbHTLKlD66qxWCK6hYPNpTauFFAYIFA6UUpyAP5YqVk0OhYlId9ZyDYTep_M9RFPulvN09HcJbaDXhA53664cNbhyphenhyphenYAU2_zo/s1600/DSCN5334.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjz3TR8xlQvO9NKsCdEeGDYFF5-lBI7VowIVFJ6zHLmmJNhbHTLKlD66qxWCK6hYPNpTauFFAYIFA6UUpyAP5YqVk0OhYlId9ZyDYTep_M9RFPulvN09HcJbaDXhA53664cNbhyphenhyphenYAU2_zo/s400/DSCN5334.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bueno, hoy os traigo un plato que quizás muchos de vosotros habréis probado o pediréis habitualmente en los restaurantes chinos...estos fideos de arroz con pollo y gambas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Debo decir que son realmente deliciosos y no tienen nada que envidiar a los que normalmente sirven en este tipo de restaurantes, más bien al contrario...</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En los últimos años me he vuelto bastante quisquillosa con este tipo de comidas "rápidas", como habéis podido observar en los <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2013/11/carne-para-kebab-slow-food.html" target="_blank">Kebab</a>, las <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/02/hamburguesa-crispy-bacon-deluxe.html" target="_blank">hamburguesas</a>, o ciertas <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/02/salsa-ketchup-requetespecial-y-os-dejo.html" target="_blank">salsas</a> y <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/06/patatas-estilo-fosters-hollywood-mi.html" target="_blank">cuasi icónicas patatas</a> que prefiero preparar yo misma, consiguiendo resultados mucho más deliciosos que además puedo ajustar más a mi gusto en cuanto a toques picantes, sulces, cantidad de salsa, etc.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y por qué no decirlo, también os ahorraréis dinerillo y comer tanta cantidad de cosas no deseadas en ciertas ocasiones...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os dejo con los <span style="color: purple; font-size: large;">ingredientes (para 2 personas):</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 cebolla tierna o 1 puerro grandes, cortados en juliana fina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 zanahoria grande cortada en bastones finos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Medio pimiento italiano grande en bastones finos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Medio calabacín grande en bastones finos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Media pechuga de pollo cortada en dados.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Unas 12 o 15 gambas peladas aproximadamente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Fideos de arroz.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Sésamo tostado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Salsa de soja.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Salsa teriyaki.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Concentrado de carne (opcional)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Aceite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La cantidad de gambas y pollo puede variar segúna el gusto de cada uno de vosotros, así como la cantidad y el tipo de verduras, aunque éstas son las que más se asemejan a la receta original de los típicos restaurantes chinos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En este caso éstos son los fideos de arroz que adquirí fácilmente en una gran superficie.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEnB3wnAPOLRClpdA6VZcSQ_ZEhKnw11B7kquX9W7N8X_2OW0YkZ8OMuIjk23wf5pLYg3gnXBf7jWE_h1-yl4n2jrK0GG-KaEeR-gDgICtYMN4mKyByMqUCZ8CZxF9OrNtB78Qk6HNZg/s1600/DSCN5341.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFEnB3wnAPOLRClpdA6VZcSQ_ZEhKnw11B7kquX9W7N8X_2OW0YkZ8OMuIjk23wf5pLYg3gnXBf7jWE_h1-yl4n2jrK0GG-KaEeR-gDgICtYMN4mKyByMqUCZ8CZxF9OrNtB78Qk6HNZg/s400/DSCN5341.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJMC8pKh_8feG_5zxa1sDFthSiVzaar08TPxTi-Oq3jtU4ZtW8aQXeZfr5FliUZcVkme6sgqetS0jdUntcrAcBuIocWS0_01h22y1sv8TElPPpNjeSTDt3bR9OyvXC3zs2Cl5EEySeun8/s1600/DSCN5319.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="292" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJMC8pKh_8feG_5zxa1sDFthSiVzaar08TPxTi-Oq3jtU4ZtW8aQXeZfr5FliUZcVkme6sgqetS0jdUntcrAcBuIocWS0_01h22y1sv8TElPPpNjeSTDt3bR9OyvXC3zs2Cl5EEySeun8/s400/DSCN5319.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Comenzamos poniendo las verduras más duras en un wok engrasado. En este caso yo utilicé aceite de oliva, pero si queréis obtener un sabor más neutro podéis usar un aceite vegetal más suave.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP8UgbHor1jSO_Nj_AnheB8CSR3qU5kMnpn0OodkJIEQ0j9G3p5W1wwlF8HwpTKZ1p4tAff6u7yGbsZXTSQIAwKJY5pK3Bzp4AAXvR-_ca3UfKr4Z9bp4zP1y_DfBFzwE4w_BTYVb2y-Y/s1600/DSCN5323.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjP8UgbHor1jSO_Nj_AnheB8CSR3qU5kMnpn0OodkJIEQ0j9G3p5W1wwlF8HwpTKZ1p4tAff6u7yGbsZXTSQIAwKJY5pK3Bzp4AAXvR-_ca3UfKr4Z9bp4zP1y_DfBFzwE4w_BTYVb2y-Y/s400/DSCN5323.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Salteamos la zanahoria, el pimiento, el puerro o cebolla (yo los he hecho con puerro y con cebolla y están deliciosos de las dos formas) y por último el calabacín.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxshKQ7cEzG8TcfDXsfjMXgzhTOmWXsl5vB7frXh8RVT-VIbv-KjWfdPtZoAaTQvByKSTJWkcltPnjQLfLXF_twqIT53IBM7jkZWId3OHXtJfIRsnK-tAfNZUCJ4QKh-G_zdUU1bx6EyQ/s1600/DSCN5324.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxshKQ7cEzG8TcfDXsfjMXgzhTOmWXsl5vB7frXh8RVT-VIbv-KjWfdPtZoAaTQvByKSTJWkcltPnjQLfLXF_twqIT53IBM7jkZWId3OHXtJfIRsnK-tAfNZUCJ4QKh-G_zdUU1bx6EyQ/s400/DSCN5324.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Mientras salteamos las verduras, os explico cómo debemos trabajar los fideos de arroz en tres sencillos pasos:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1.- Poner un cazo de agua con un chorrito de soja al fuego hasta que se caliente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2.- Poner los fideos dentro del agua cuando ésta esté bien caliente y apartar del fuego. Mantendremos los fideos sumergidos en el agua tres minutos aproximadamente, aunque lo mejor es atender a las instrucciones de aquellos que compréis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3.- Transcurridos los tres minutos, escurrir los fideos enjuagándolos con agua fría y reservar.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivIja_PY6LK90nDLZnx3tcoHQ32TMtjdrwsDtgHts6GYltgYjuAXhSQRdx_8Ee5eqgj-WiqCINNTCUbdrxEQ_lvO6wBMYOkBuIqfwWD6vyvfh3gnQFsyq2xTFXuEz1vEXRMyp-T1Au5Ts/s1600/DSCN5325.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivIja_PY6LK90nDLZnx3tcoHQ32TMtjdrwsDtgHts6GYltgYjuAXhSQRdx_8Ee5eqgj-WiqCINNTCUbdrxEQ_lvO6wBMYOkBuIqfwWD6vyvfh3gnQFsyq2xTFXuEz1vEXRMyp-T1Au5Ts/s400/DSCN5325.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Continuando con nuestro salteado, añadiremos el pollo dejamos que se cocine con las verduras. Debemos salar nuestro salteado ligeramente, ya que después añadiremos salsa de soja. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnoDiFJx7car5V3NcBkZgCAfoCI5OjtAkSuWmM1nZZUMOp9hQ8X8ftbyA9ik5g2F-5zTYqUulmzRlhhR2n-kPBk7aEnBTEz5gE4tysgasbYPYNbg0RDCgqdzKBS1V6WpXTub128rH6_0/s1600/DSCN5327.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnoDiFJx7car5V3NcBkZgCAfoCI5OjtAkSuWmM1nZZUMOp9hQ8X8ftbyA9ik5g2F-5zTYqUulmzRlhhR2n-kPBk7aEnBTEz5gE4tysgasbYPYNbg0RDCgqdzKBS1V6WpXTub128rH6_0/s400/DSCN5327.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Por último añadiremos dos o tres cucharadas de salsa de soja y tres o cuatro cucharadas de salsa teriyaki, siempre rectificando a nuestro gusto.</div>
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En este momento pondremos también media cucharadita de concentrado de carne y dejaremos cocinar y reducir la salsa con las veduras y la carne.</div>
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En último lugar añadiremos las gambas y dejamos que se cocinen con el resto del salteado. También pondremos el sésamo y si tenéis a mano un poquito de jengibre en polvo (media cucharada).</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyxbJrsUuXfc__StefBEljAU3IZzgxq9lDNfftWNLB904fPVEmz7915fLxX1Dom-JrWO0oXHMQIKA04pfmoA5MtO6XgqmaqIHEkrHqTFJ-BXzVyzQXMEpps1qKxovO71KyJ4BXJb1Xzrs/s1600/DSCN5329.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgyxbJrsUuXfc__StefBEljAU3IZzgxq9lDNfftWNLB904fPVEmz7915fLxX1Dom-JrWO0oXHMQIKA04pfmoA5MtO6XgqmaqIHEkrHqTFJ-BXzVyzQXMEpps1qKxovO71KyJ4BXJb1Xzrs/s400/DSCN5329.JPG" width="400" /></a></div>
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Finalmente, mezclamos bien nuestros fideos con las verduras, las gambas y la carne y ¡a disfrutar!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgljV_APGYGG_2Yq2mWBvDoWI8xxTQy8FuCNn1rEdzo954r5msI0VjKEjBohfxYO-PQxNcAGFj6IIY4sRo5td_Wq81rPMyrElBPTWoxF-ewXC5Ly_fg-zrJFfXlJsrkvSIfCNDTSRMftwY/s1600/DSCN5330.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgljV_APGYGG_2Yq2mWBvDoWI8xxTQy8FuCNn1rEdzo954r5msI0VjKEjBohfxYO-PQxNcAGFj6IIY4sRo5td_Wq81rPMyrElBPTWoxF-ewXC5Ly_fg-zrJFfXlJsrkvSIfCNDTSRMftwY/s320/DSCN5330.JPG" width="320" /></a></div>
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<br /></div>
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Como veis, los fideos cogen un poquito de color por las salsas y si lo deseáis podéis añadir un poco más de sésamo tostado para decorar y dar más sabor.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaxdKLWouXuItXH3FgBI-cLRrzWDFbMTH8jDya01vALS6G_LgFCW_i63BhQKCT8Kcrrr2ZVn6vBeeyHcgqhHSE0rJhJ80fx7gbh3CFzFfRLY3Xu9qMt4Oc0rhkDf8hwOB95WE1VkR25ys/s1600/DSCN5331.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="293" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaxdKLWouXuItXH3FgBI-cLRrzWDFbMTH8jDya01vALS6G_LgFCW_i63BhQKCT8Kcrrr2ZVn6vBeeyHcgqhHSE0rJhJ80fx7gbh3CFzFfRLY3Xu9qMt4Oc0rhkDf8hwOB95WE1VkR25ys/s400/DSCN5331.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9B3et4Uo4PDlXTIUkt3WipciS5swGbgL2FuOQ4-la65mI239qeVaPiG2AJxRuN5bZNsnBcfMwAgK6O5zwJJV3BwOR7TmtVnaXOmX0uMXTLTdZGmOUcwmDoXhAjIvlE_FjrgLaCIAqIPU/s1600/DSCN5333.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9B3et4Uo4PDlXTIUkt3WipciS5swGbgL2FuOQ4-la65mI239qeVaPiG2AJxRuN5bZNsnBcfMwAgK6O5zwJJV3BwOR7TmtVnaXOmX0uMXTLTdZGmOUcwmDoXhAjIvlE_FjrgLaCIAqIPU/s400/DSCN5333.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
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<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-58304086125864679562015-06-12T19:57:00.003+02:002015-06-12T20:45:24.766+02:00HELADO DE GALLETAS Y CHOCOLATE SIN HELADERA!!! MMM.....<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5n2eAKjnW7F2pwXSEJAhIAaeqB1ukMGSnZDTGCU0G2zHS5PRnXypqvsjQ_A_es8MnQb2iJjTCmLrNibBL0KcnVXNGPDn1wFGJhmfNs8V5Uj3aXRJ8Qmwo7AcYItnIuHLnVNwWIwptV_o/s1600/DSCN5348.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BE_LBRw6rMVsSBZNhWqVAqUE-VK0ajWeFMpkQNMDPtMo_u1o716lHfPJlnObv9Darbixx_8fggerkuttag34FfQvwc1CrCSOmntQAs_KRHhlZBdq3Fz15htUMr03ttTNxWUvR8AWbKs/s1600/DSCN5343.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2BE_LBRw6rMVsSBZNhWqVAqUE-VK0ajWeFMpkQNMDPtMo_u1o716lHfPJlnObv9Darbixx_8fggerkuttag34FfQvwc1CrCSOmntQAs_KRHhlZBdq3Fz15htUMr03ttTNxWUvR8AWbKs/s400/DSCN5343.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5n2eAKjnW7F2pwXSEJAhIAaeqB1ukMGSnZDTGCU0G2zHS5PRnXypqvsjQ_A_es8MnQb2iJjTCmLrNibBL0KcnVXNGPDn1wFGJhmfNs8V5Uj3aXRJ8Qmwo7AcYItnIuHLnVNwWIwptV_o/s1600/DSCN5348.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5n2eAKjnW7F2pwXSEJAhIAaeqB1ukMGSnZDTGCU0G2zHS5PRnXypqvsjQ_A_es8MnQb2iJjTCmLrNibBL0KcnVXNGPDn1wFGJhmfNs8V5Uj3aXRJ8Qmwo7AcYItnIuHLnVNwWIwptV_o/s400/DSCN5348.JPG" width="350" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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Hola!</div>
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¡¡¡Hoy os traigo una receta refrescante para comenzar el veranito rico!!!</div>
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Por fin muchos comienzan sus vacaciones y qué mejor que disfrutarlas acompañadas de un helado cremoso y fresquito como este de galletas y chocolate.</div>
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<a name='more'></a><br />
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En este caso, la receeta la saqué del blog <a href="http://www.directoalpaladar.com/postres/helado-de-galletas-maria-receta" target="_blank">Directo al Paladar</a>, aunque yo le añadí algunos toques para ajustarlo un poquito más a nuestro gusto en casa.</div>
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<br /></div>
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Os dejo los ingredientes que son muy sencillos para aproximadamente 75 cl de helado:</div>
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<br /></div>
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-150 gramos de galletas María, o las que prefiráis. Yo en este caso utilicé estas tostadas que me encantan.</div>
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-300 ml de leche entera.</div>
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-200 ml de nata de postres.</div>
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-75 gramos de azúcar.</div>
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-15 ml (una cucharada aproximadamente) de miel, en este caso de romero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 yemas de huevo.</div>
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-50 gramos aproximadamente de chocolate 70%.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKH94dS7GsdJXvlBzYFvdqa3awOMyvtk1Nz53z0D0wUi8opBhyphenhyphenrTTbt4g19kz6FZu42y5u2SHzTlf19km30W6xj_mflgZhBRPl91x9_2khVmiLliVqnOCUshXph5beV5x7u5yKFtTo3oY/s1600/DSCN5307.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="285" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKH94dS7GsdJXvlBzYFvdqa3awOMyvtk1Nz53z0D0wUi8opBhyphenhyphenrTTbt4g19kz6FZu42y5u2SHzTlf19km30W6xj_mflgZhBRPl91x9_2khVmiLliVqnOCUshXph5beV5x7u5yKFtTo3oY/s400/DSCN5307.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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En primer lugar pondremos en un cazo a calentar la nata con el azúcar y la miel.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4zBZvtQr5U1TB13k9kbK9JI7u13wtSm-G6Zaz3IjALj5C2lcDY6-UtuHLQZ6V7_u5xSoTDFY_HMd_cpPmHTqfNHP9ZtVJAzYjSjqJE2OGVzcfj_CP1WHekVC4bb5AqNnJmm_05pX5bF8/s1600/DSCN5310.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4zBZvtQr5U1TB13k9kbK9JI7u13wtSm-G6Zaz3IjALj5C2lcDY6-UtuHLQZ6V7_u5xSoTDFY_HMd_cpPmHTqfNHP9ZtVJAzYjSjqJE2OGVzcfj_CP1WHekVC4bb5AqNnJmm_05pX5bF8/s400/DSCN5310.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Mientras tanto, trituraremos 100-120 gramos de galletas hasta dejarlas hechas polvo, para posteriormente mezclarlas con 200 ml de la leche.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4-nn_74gvUJuZEe0B_j5tEex_83LyukQfdSK1696PdmJzZCk_W4gV6d005HCLFVg9z0Pevge2lMGHmcH4NfHTP8IwUGJNPK2pFXpBkcYXOVF-hjbTOwf17bI9PsgYozcP-wb51It-5sg/s1600/DSCN5311.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg4-nn_74gvUJuZEe0B_j5tEex_83LyukQfdSK1696PdmJzZCk_W4gV6d005HCLFVg9z0Pevge2lMGHmcH4NfHTP8IwUGJNPK2pFXpBkcYXOVF-hjbTOwf17bI9PsgYozcP-wb51It-5sg/s320/DSCN5311.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Los otros 100 ml de leche los mezclaremos bien con las yemas, como podéis ver en la siguiente imagen.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimLg_GAtDwBMc0NQUyISgIbM8KauUH59KVJ6XK1RU7aYoU9cV0IFH25BH5fwxxjwvtOavrWYk3VljGvrg_4RJVaVQ05kPTVzP1saCKvR-DObFlEcGP1vGPtnzK_tCjldgTeoMmCuDrzlY/s1600/DSCN5312.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="206" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEimLg_GAtDwBMc0NQUyISgIbM8KauUH59KVJ6XK1RU7aYoU9cV0IFH25BH5fwxxjwvtOavrWYk3VljGvrg_4RJVaVQ05kPTVzP1saCKvR-DObFlEcGP1vGPtnzK_tCjldgTeoMmCuDrzlY/s400/DSCN5312.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Una vez se haya diluido el azúcar en la nata añadiremos la leche con galletas a la misma mantenemos en el fuego.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seguidamente añadiremos las yemas bien batidas con la leche y las ponemos en el cazo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A partir de este momento las mantendremos en el mismo, a fuego medio bajo y sin dejar de remover para que no se pegue y con siempre con cuidado de que no llegue a hervir, hasta que espese.</div>
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<br /></div>
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Así queda la mezcla resultante, que pondremos en un molde y meteremos al congelador bien cubierta con papel film.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDFwkL9XLuXGuEfSsC4BnZpoiGUsoNWaniIMDKFo9PZdTcAqE-lH5F4KFXNOf9yDF0lw14nkX_SiKXrM7tH3Icp1XvI7aMAE-_9U-ErAsUeFU2ylAoLvzaPDzUYU4475pu-WVxiEUhJkQ/s1600/DSCN5315.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDFwkL9XLuXGuEfSsC4BnZpoiGUsoNWaniIMDKFo9PZdTcAqE-lH5F4KFXNOf9yDF0lw14nkX_SiKXrM7tH3Icp1XvI7aMAE-_9U-ErAsUeFU2ylAoLvzaPDzUYU4475pu-WVxiEUhJkQ/s400/DSCN5315.JPG" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
Si tenéis heladera podréis seguir las instrucciones normales hasta que tengáis vuestro helado montado y listo. En mi caso no tengo heladera (aunque después de ver los rico que está el helado casero creo que merece la pena comprarse una :))<br />
A lo que vamos, si no tenéis heladera simplemente tenéis que meter al congelador e ir sacando el helado cada media hora y moviéndolo para evitar que se nos formen cristales de hielo, pues queremos un helado creomoso.<br />
Yo fuí sacándo el helado cada media hora y cuando observé que ya estaba bien fresquito y cremoso añadí el resto de galletas a trozos y el chocolate también a trozos grandes, ya que da gusto encontrarse un buen trozo de chocolate entre el helado.<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPv7Z7d900e_2raW_C_6SKMgEQteeNia9sg0pLsx_lWtEWDfnI9HBwZuwu2qvfr5YAJ2qsQ5qxFWsQRSyYqvKYo0GVzfZ8ibKaycN6j-81j5pfl_sSv2kFlnJsfSgxMtrKuRb0f0viK8/s1600/DSCN5340.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIPv7Z7d900e_2raW_C_6SKMgEQteeNia9sg0pLsx_lWtEWDfnI9HBwZuwu2qvfr5YAJ2qsQ5qxFWsQRSyYqvKYo0GVzfZ8ibKaycN6j-81j5pfl_sSv2kFlnJsfSgxMtrKuRb0f0viK8/s400/DSCN5340.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinEzwongL-wukH5CKT9EBV_yfMECQDt4DXm9cIIwNeWyBSql9falZhrLqEKqYv5EmYwciyi18ypzm_cC2ljVuP4KXx19E6zpu5Y5fPbTaPzphyphenhyphenKlPb5Zsp2PZ0GPPJt9oiZUEGkELlHJg/s1600/DSCN5342.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="268" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinEzwongL-wukH5CKT9EBV_yfMECQDt4DXm9cIIwNeWyBSql9falZhrLqEKqYv5EmYwciyi18ypzm_cC2ljVuP4KXx19E6zpu5Y5fPbTaPzphyphenhyphenKlPb5Zsp2PZ0GPPJt9oiZUEGkELlHJg/s400/DSCN5342.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Por último simplemente presentamos con un poco del mismo chocolate rallado, con un poco de caramelo salado...mmmm o con lo que más os guste.</div>
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Aquí os dejo unas fotos de cómo queda aunque debo decir que aquí aún le faltaba un poco de frío, como podéis observar, ¡pero es que no pude resistirme para probarlo!</div>
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTJPlJd__fV9J4Lo0-tzQ2ngpgbtyCgtpHRcvfgqn9jjmwm0PhWs3RpBU73oHnNClKNmyy8i6w3oBsk5r4vk8UjIlvrXEAAU2ECOnfA5s4AsPEsNb4CXSRG1yhgBhfAydd9cTF3agqsco/s1600/DSCN5344.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTJPlJd__fV9J4Lo0-tzQ2ngpgbtyCgtpHRcvfgqn9jjmwm0PhWs3RpBU73oHnNClKNmyy8i6w3oBsk5r4vk8UjIlvrXEAAU2ECOnfA5s4AsPEsNb4CXSRG1yhgBhfAydd9cTF3agqsco/s400/DSCN5344.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggM4QQGdzIa6baYeRVEb0GkUIIbg7l-I_XlMwZh6vsB1giev-Une85YuCfItD5Ld2yY6CCDvQ5ANAMC57RIVQCBV3_neJTv3e73YFjaKr9CTVScmEMqxyKZ2InuUbGeOGpaE6uJB51YN4/s1600/DSCN5345.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="270" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggM4QQGdzIa6baYeRVEb0GkUIIbg7l-I_XlMwZh6vsB1giev-Une85YuCfItD5Ld2yY6CCDvQ5ANAMC57RIVQCBV3_neJTv3e73YFjaKr9CTVScmEMqxyKZ2InuUbGeOGpaE6uJB51YN4/s400/DSCN5345.JPG" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmZM8AajZcGpdvBXbV8HgWM3N6LgFT0Fi5MIqBMSKUj_a1tc66ykQ7WY_zx5WHaM0Li8lxODOf_Dc81072XUy4Mbhm7G5FTauP8IcXPslsezrXS_oywEv0FiEtblkOChgtyZAadSz1M4/s1600/DSCN5347.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYmZM8AajZcGpdvBXbV8HgWM3N6LgFT0Fi5MIqBMSKUj_a1tc66ykQ7WY_zx5WHaM0Li8lxODOf_Dc81072XUy4Mbhm7G5FTauP8IcXPslsezrXS_oywEv0FiEtblkOChgtyZAadSz1M4/s400/DSCN5347.JPG" width="400" /></a></div>
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<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
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<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-90800360246150105562015-06-02T13:18:00.000+02:002015-06-02T13:24:01.964+02:00LOS TALLERES DE ANDRÉS MÁRMOL, CONFITERÍA "LA GLORIA"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqKrbEcI7cTzI4BpXribA8VAVyYex7iO7_lH-INJNHUrbyjLYuoYdXPW21X5wKPC0lOp3HFk26OVEF1UQhfxjnOP4pvNWKHIVrbS2fBx0iUpo3saN9wkzD57CHz4HrVSWiDEnXpcCXRk/s1600/20150428_175418.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbqKrbEcI7cTzI4BpXribA8VAVyYex7iO7_lH-INJNHUrbyjLYuoYdXPW21X5wKPC0lOp3HFk26OVEF1UQhfxjnOP4pvNWKHIVrbS2fBx0iUpo3saN9wkzD57CHz4HrVSWiDEnXpcCXRk/s400/20150428_175418.jpg" width="400" /></a></div>
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Hola!</div>
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Bueno, después de largo tiempo desconectada y de una racha bastante ajetreada de mi vida vuelvo para traeros un post que nada más mirar os relajará a vosotros también, incluso podréis decir que estáis "en la gloria" ;)</div>
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<a name='more'></a><br />
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En esta entrada más que recetas os presento una buenísima idea para todos aquellos que tenéis gran afición a la cocina, igual que yo y que además os gusta conocer a gente a la que admiráis, como el grandísimo <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/12/curso-de-bombones-con-andres-marmol.html" target="_blank">Andrés Mármol</a>, propietario de la confitería "La Gloria" en El Palmar.</div>
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En este caso os traigo un curso de tartas que realizamos con Andrés el mes pasado y al que cualquiera de vosotros puede asistir. Para estar al corriente de cuándo se realizan estos cursos sólo teneís que entrar en su <a href="https://www.facebook.com/pages/Los-talleres-de-Andr%C3%A9s-M%C3%A1rmol-La-Gloria/1410743812509395" target="_blank">página de Facebook "Los talleres de Andrés Mármol"</a> y apuntaros al que más os apetezca, ya que aproximadamente cada mes, suelen llevar a cabo un curso de diferentes recetas de su deliciosa pastelería: tartas, bombones, masas, etc. Los cursos son organizados por la simpática <a href="http://cocinaconbaro.blogspot.com.es/" target="_blank">MªDolores Baró</a>, que os resolverá las posible dudas que podáis tener sobre los cursos y trabajando mano a mano con Andrés se encargan de que todo vaya sobre ruedas.</div>
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En este caso, como he mencionado anteriormente, el curso estaba basado en la decoración y relleno de tartas, aunque como podréis ver en este curso elaboramos desde la masa de la base, pasando por el relleno hasta la decoración.</div>
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En este caso no puedo dejaros la receta de cada una de ellas porque esta entrada sería interminable, pero prometo ponerme manos a la obra para elaborarlas en casa y pasaros las recetas y paso a paso completo de cada una de estas delicias.</div>
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Os las presentaré por orden de preferencia, aunque no puedo decir nada malo de ninguna de ellas tras haberlas probado y sobre todo tras haber comprobado la cantidad de trabajo que supone la elaboración de cada una de ellas.</div>
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En primer lugar comenzamos con la<b><i> "tarta de queso al horno"</i></b>, que Andrés decoró de dos formas diferentes: por un lado con mermelada de frutos rojos y por otro lado con dulce de leche, ambas opciones simplemente deliciosas. </div>
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La tarta de queso, siendo la más sencilla de todas ellas, es mi favorita en el mundo entero y por eso la coloco en primer lugar. No puedo resistirme ante una tarta de queso y más aún de esta calidad, aunque como os digo todos los sabores eran insuperables.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcUFzYQQ84Lc32Wp2wT1Q0ySpM_oGm0VDIcduqj3uALP8IdHpUBMKkqFl3kXotOERUCKb_fn1TVgzKhH9_aQqq8qjSzMWbLZeF4DLTbyfuayRhmuLoKM124KBP4KB8ZgZ1w3fRIjOaig/s1600/20150428_180632.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="351" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjcUFzYQQ84Lc32Wp2wT1Q0ySpM_oGm0VDIcduqj3uALP8IdHpUBMKkqFl3kXotOERUCKb_fn1TVgzKhH9_aQqq8qjSzMWbLZeF4DLTbyfuayRhmuLoKM124KBP4KB8ZgZ1w3fRIjOaig/s400/20150428_180632.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ju42qO-Sc5J2SUlwL-VThXA1OE5YnEPka0-kP26IlupDlgMah7SAuoH7pAPTNkYi1f4y2mmZ_F9kbegzUljjdm9XeEe6hONhAMjdZPH9Fek2HWQbFqACGKT9UGl5eoQOSMhVTfk1DE8/s1600/20150428_180644.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="343" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Ju42qO-Sc5J2SUlwL-VThXA1OE5YnEPka0-kP26IlupDlgMah7SAuoH7pAPTNkYi1f4y2mmZ_F9kbegzUljjdm9XeEe6hONhAMjdZPH9Fek2HWQbFqACGKT9UGl5eoQOSMhVTfk1DE8/s400/20150428_180644.jpg" width="400" /></a></div>
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Os dejo una foto del corte de la tarta para que se os siga haciendo la boca agua...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUc70KI5NdzZ0uayTERNf4cvpeUaLUgC-731yqY8tQbXo6nbhDUPUCQ1DPk2XkSE-EEUspOeCnaXvZMWYRxbg0KeMvr0l2RGts_pGpNCt0gAZ39cXKj7V-jlJ5eW-3S4OIiPpeCgn2SJg/s1600/20150428_193532.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" height="167" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUc70KI5NdzZ0uayTERNf4cvpeUaLUgC-731yqY8tQbXo6nbhDUPUCQ1DPk2XkSE-EEUspOeCnaXvZMWYRxbg0KeMvr0l2RGts_pGpNCt0gAZ39cXKj7V-jlJ5eW-3S4OIiPpeCgn2SJg/s400/20150428_193532.jpg" width="400" /></a></div>
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En segundo lugar, elegiría la "<b><i>tarta de pasta brisa con crema de azafrán, con manzanas asadas y mousse de chocolate."</i></b></div>
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Bueno, esta tarta era sencillamente increíble y lo que más me gustó de ella es probar la combinación de todos estos ingredientes que a priori puse en duda ya que no soy gran amante de la tarta de manzana tradicional.</div>
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En este caso, la mezcla es suave y deliciosa y además Andrés, apasionado de su trabajo, nos dio alguna otra receta derivada de ésta que era no sólo súper sencilla sino riquísima y que además podremos preparar en 15 minutos en casa.</div>
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Esta receta tenía el gracioso nombre de <b><i>"Sácame de apuros" </i></b>y de verdad, no os podéis imaginar lo buenííísimo que está este postre que podréis hacer cualquier noche de verano o de invierno para quedar como reyes en una cena de amigos. Prometo haceros esta receta en breve...mientras tanto os dejo con esta tarta y algunas pinceladas de su paso a paso.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKC1kZAVb2A38Jfmx8BbH7UuEK5gnxViDokNpvh0RrzeVI855mxpNDVxMFU1tRNMN__yBauv9pNj4EgrIU5yxU0rsaWNvG3G2srx0lxyOK-56fVmsMxIHYfsdG31bck7ViEbDYnfZHNc/s1600/20150427_194242.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUKC1kZAVb2A38Jfmx8BbH7UuEK5gnxViDokNpvh0RrzeVI855mxpNDVxMFU1tRNMN__yBauv9pNj4EgrIU5yxU0rsaWNvG3G2srx0lxyOK-56fVmsMxIHYfsdG31bck7ViEbDYnfZHNc/s400/20150427_194242.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsVNvjF4g2roGZioe7NjVLZYr3_YKvdOMfIUfKrBJ2Pdkwb_MGNBznt6tbtqNe9K3knjRo58yya6pRpMubTvsuVCLagW6FKIZ20NMsa55x4aF13AksEw9B34yLLkWjgJ31BDvOnRv4wVk/s1600/20150427_195752.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="311" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsVNvjF4g2roGZioe7NjVLZYr3_YKvdOMfIUfKrBJ2Pdkwb_MGNBznt6tbtqNe9K3knjRo58yya6pRpMubTvsuVCLagW6FKIZ20NMsa55x4aF13AksEw9B34yLLkWjgJ31BDvOnRv4wVk/s400/20150427_195752.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpi9qBwkUVNjMX9Ok32DVpPBkMc8n4GNBSXE2zAxLVo2llMagRIDwyR_S0KSz4Y4R-7oSrdavNtgC1LYN8rjotIALPbCyYomMhlvHtgzaO56VqgOQHj3T78A_w9hQQqmOtgynYOKQ9jM/s1600/20150428_184110.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlpi9qBwkUVNjMX9Ok32DVpPBkMc8n4GNBSXE2zAxLVo2llMagRIDwyR_S0KSz4Y4R-7oSrdavNtgC1LYN8rjotIALPbCyYomMhlvHtgzaO56VqgOQHj3T78A_w9hQQqmOtgynYOKQ9jM/s400/20150428_184110.jpg" width="232" /></a></div>
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¡¡¡Simplemente preciosas!!!</div>
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Y el corte de esta tarta, donde como podéis ver se aprecian perfectamente todas las capas y todos los ingredientes.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOLVt8ZH-57T9rmW67bmOzQuP0-csRTAkkD5zZfRHMnw6VOzQn236RKkM4ziycTZwdTvrB9crjuzth2UlNKcn0P7-3d9FKkQNKuk8_Dzmu_4emYwrR5LwO8CjKS6ybmgCfwuWxxjDr5c/s1600/20150428_193142.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVOLVt8ZH-57T9rmW67bmOzQuP0-csRTAkkD5zZfRHMnw6VOzQn236RKkM4ziycTZwdTvrB9crjuzth2UlNKcn0P7-3d9FKkQNKuk8_Dzmu_4emYwrR5LwO8CjKS6ybmgCfwuWxxjDr5c/s320/20150428_193142.jpg" width="320" /></a></div>
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En tercer lugar, situaré esta tarta de "<i><b>mousse de chocolate blanco al cointreau con interior de vainilla de Tahití y crujiente de barquillo."</b></i></div>
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Bueno, para ser justos debo deciros que no sé si tendréis la ocasión de poder ver esta tarta elaborada por mí misma, ya que de todas las que nos presentó Andrés ésta es la que nos resultó más complicada por la cantidad de elaboraciones que necesita. Sin embargo, debo decir que el sabor es simplemente increíble. </div>
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Un bocado de esta tarta es como morder un pedacito de cielo, como si tuviésemos en la boca un trocito de nube, cremosa, de textura suave y de un sabor delicado y sutil pero lleno de todo los diferentes matices que aportan todas sus elaboraciones.</div>
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Sólo os digo que tenéis que probarla, sin ninguna duda, tenéis que ir a "La Gloria" y comprarla, ¡no os la podéis perder!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnu8uxNGHEicQM2PIfpuvMfaJBSKQaq3WF6nt7TIF_7T4SyaCSI9bfhjqwcEHgKzNzH81j918YRsqomZ9nWa4yI17yzSrI7QykOwH2n5I1cB-UW_Zsb1JpL46XCPpvB7UlZpgdblMI48/s1600/20150428_190933.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLnu8uxNGHEicQM2PIfpuvMfaJBSKQaq3WF6nt7TIF_7T4SyaCSI9bfhjqwcEHgKzNzH81j918YRsqomZ9nWa4yI17yzSrI7QykOwH2n5I1cB-UW_Zsb1JpL46XCPpvB7UlZpgdblMI48/s400/20150428_190933.jpg" width="257" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9Equd9fWY3CBvUIQjtQvYa97CibbUjHFfROSLQgiKKuuEMo-h_yv03KGZZgyUOG257A_aWBrm3pqL_2oP35K1RH6GrWyLx3rAFCvqS3IHZphQDE3-h2-SDPcY-eS8C4T2xwM8SjRmjA/s1600/20150428_190939.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf9Equd9fWY3CBvUIQjtQvYa97CibbUjHFfROSLQgiKKuuEMo-h_yv03KGZZgyUOG257A_aWBrm3pqL_2oP35K1RH6GrWyLx3rAFCvqS3IHZphQDE3-h2-SDPcY-eS8C4T2xwM8SjRmjA/s400/20150428_190939.jpg" width="287" /></a></div>
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En último lugar, pero no por ello menos importante, o en este caso menos deliciosa, encontramos la "<b><i>tarta de pasta brisa con flan de avellana y nata al cointreau."</i></b></div>
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Esta tarta también me resultó simplemente exquisita, de hecho, para asegurarme de si me gustaba probé dos trozos :), pero la coloco en último lugar simplemente porque la avellana no es precisamente mi fruto seco favorito, pero en este caso no importa, ya que como me indicó Andrés podemos sustituirlo por cualquier otro que nos guste más, como almendre o pistachos. Yo sin duda la pondría cubierta de pistacho caramelizado y entonces ya si que sería irresistible.</div>
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Os dejo unas fotos de ésta última tarta y su corte, pero os aviso de que esta ya es la última, así que podéis ir a por la fregona para limpiar el charquito de babas que hay a vuestros pies... ;)</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJMxIZEkwDcmsAY46hZXYkZ8SgnlfR4y1_0X1oJk1TEIJYBCiE-U61LKPtAtrb2EOZCCY2oY_vFdkvJdLrDd46MfzjwYq61Zxdkz-MNgevAk6yX95wKmrCmg6K3sigHaOo2U_t_BAJec/s1600/20150427_191127.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="222" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidJMxIZEkwDcmsAY46hZXYkZ8SgnlfR4y1_0X1oJk1TEIJYBCiE-U61LKPtAtrb2EOZCCY2oY_vFdkvJdLrDd46MfzjwYq61Zxdkz-MNgevAk6yX95wKmrCmg6K3sigHaOo2U_t_BAJec/s400/20150427_191127.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cR4w85rwt0MfUXfl9PwjOx_xRM_YrieiWPissbJIpOvGbzWb5ma5qGmf_c7Nt_B6WFMMXoWkaKQu8LlYpBG_TWJ95tCVifqo1sykRuxsOJCShSptLANyFU6gmGz_jEQfdpJT1VJjrgA/s1600/20150428_175231.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="332" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7cR4w85rwt0MfUXfl9PwjOx_xRM_YrieiWPissbJIpOvGbzWb5ma5qGmf_c7Nt_B6WFMMXoWkaKQu8LlYpBG_TWJ95tCVifqo1sykRuxsOJCShSptLANyFU6gmGz_jEQfdpJT1VJjrgA/s400/20150428_175231.jpg" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSRLbDyMMJnpWAlcIYdhh-h2ThGtizXwM8ng5_1Pg3dV-1UcuoVakpMFcrDC6yBuO-ar9Xi1wLRW49Jf7AhpvuUIU6drmgRXDeE6BrGEoZW3NCjqnyMVCZGD5E8Bj_0fCk-anw-5b-Qk/s1600/20150428_175436.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFSRLbDyMMJnpWAlcIYdhh-h2ThGtizXwM8ng5_1Pg3dV-1UcuoVakpMFcrDC6yBuO-ar9Xi1wLRW49Jf7AhpvuUIU6drmgRXDeE6BrGEoZW3NCjqnyMVCZGD5E8Bj_0fCk-anw-5b-Qk/s400/20150428_175436.jpg" width="400" /></a></div>
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Aquí tenéis una panorámica de toda la familia...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1wx2lUVsJn5SDQ8vPLw5GfqzLvaxwdVXfVLGU-FFbuM2HMgXTpB6oBEdL7dg0MQT2Xl0Hl2IW7jhAZ7jBixqLlodI2zJEA0dc1TUCS4iuY2jq1HoWiAK4jAY8ZrHqvicW1TQrsWLzh8/s1600/20150428_191313.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="170" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn1wx2lUVsJn5SDQ8vPLw5GfqzLvaxwdVXfVLGU-FFbuM2HMgXTpB6oBEdL7dg0MQT2Xl0Hl2IW7jhAZ7jBixqLlodI2zJEA0dc1TUCS4iuY2jq1HoWiAK4jAY8ZrHqvicW1TQrsWLzh8/s400/20150428_191313.jpg" width="400" /></a></div>
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Para terminar, sólo os dejo la recomendación de que acudáis a uno de estos cursos impartido por Andrés, ya que no sólo disfrutaréis probando todas estas magníficas elaboraciones, sino que para mí sin duda el mayor lujo fue verle trabajar y explicar las cosas con una sencillez y una cercanía que casi me hacía pensar que puedo llegar a ser una gran pastelera...jeje</div>
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Y a vosotros, ¿cuál os ha gustado más? ¡Dejad vuestra opinión!</div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-2732220133511337462015-03-05T21:44:00.003+01:002015-03-05T21:58:34.154+01:00CENANDO EN "LA MAITA", MOLINA DE SEGURA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo6Ligruy9m9_Q582O00I2XzNscdEcBojSWf_DxRN0O9nnDqTfaQBs_ad4dMTnKC-6meH8obfmb3aUq_DJEBze64JEWYH8z_-JHLyocqLJlozrgp_XALEGocYheD8hpU9s0p3N9e_wOj0/s1600/la+maita.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjo6Ligruy9m9_Q582O00I2XzNscdEcBojSWf_DxRN0O9nnDqTfaQBs_ad4dMTnKC-6meH8obfmb3aUq_DJEBze64JEWYH8z_-JHLyocqLJlozrgp_XALEGocYheD8hpU9s0p3N9e_wOj0/s1600/la+maita.jpg" height="400" width="400" /></a></div>
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Hola!</div>
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Hoy en lugar de una receta os traigo un nuevo lugar que realmente merece la pena para cenar en Murcia que seguro que os encantará.</div>
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El lugar se llama "La Maita" y lleva abierto desde aproximadamente septiembre de 2013. Es el "hermano pequeño" del famoso restaurante "El Albero", situado en Ceutí, en el cual aún no he tenido el placer disfrutar de su maravillosa cocina, pero del que tengo muy buenas referencias que además se han afianzado después de esta maravillosa cena en el que es, como os decía antes "su hermano pequeño"</div>
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<a name='more'></a><br /><br />
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Como os digo, la cena fue deliciosa, así como la presentación, olor y color de cada uno de los platos que iban saliendo de la cocina, que por cierto tuvimos la suerte de estar casi observando mientras cenábamos por la disposición de la zona de abajo, que deja a la vista parte de ésta. Como no esperábamos menos, el orden, la limpieza y el silencio reinaban en la cocina, dando lugar a esta armonía presentada en el extenso menú que ofrece este gastrobar.</div>
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Precisamente, una de las cosas que más me gustó del sitio, amén por supuesto de la comida fue la variedad de su carta que nos lleva desde los tradicionales platos de jamón ibérico al corte o la clásica mojama, hasta el tan de moda sushi, que no puede faltar hoy en día en ningún gastrobar. De todos modos os dejaré al final de esta entrada su dirección de Facebook, Twitter y su página web, por si queréis visitarles, aunque ya os advierto que se os hará la boca agua...</div>
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También debo decir que la relación entre todo lo mencionado previamente y el precio nos pareció bastante buena (28 euros por cabeza sumando cafés y bebidas (incluido mi vino últimamente favorito, "Paco y Lola")), ya que como persona a la que le gusta cocinar y mantener atención al detalle en cada elaboración, me parece muy importante valorar precisamente el trabajo y esfuerzo que esto conlleva y agradezco a todos los cocineros que hoy en día siguen esforzándose para conseguir hacer más asequible la alta cocina y así poder disfrutar, como en este caso de las mágicas manos y mente de Tomás Écija y de su magnífico equipo que mostraron también gran profesionalidad y atención.</div>
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Finalmente, me gustaría decir que el sitio también os encantará, ya que rebosa tranquilidad y su original estructura, con una especatcular terraza con bonitas vistas para disfrutar de las noche de primavera y verano en nuestra tierra hará las delicias de los más exigentes.</div>
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Por lo tanto, y para no enrollarme más, como siempre os digo para muestra un botón, así que os dejo con las fotografías de la cena y espero que os gusten y que no se os haga demasiado la boca agua...;) </div>
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Todos los platos me encantaron, así que simplemente os dejo los nombres y os recomiendo que los probéis si pasáis por allí... esta vez pedimos sabores menos arriesgados o más clásicos, pero como os dije la carta es bastante amplia como podréis observar en su página.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucPloDNBv0gaf4yUl3VQmnYVrpqjKqiKwpeRZbPE3IcG2Q5NkXTNWA3EKSeZm1KVmPFttnlw3fCt87jcMhmf6oNhQOjgNDTKW00vz8Sl_ztzagyQsEFdS2IhCdI0K2bbPk_lUFsE2-zc/s1600/IMG-20150228-WA0000.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiucPloDNBv0gaf4yUl3VQmnYVrpqjKqiKwpeRZbPE3IcG2Q5NkXTNWA3EKSeZm1KVmPFttnlw3fCt87jcMhmf6oNhQOjgNDTKW00vz8Sl_ztzagyQsEFdS2IhCdI0K2bbPk_lUFsE2-zc/s1600/IMG-20150228-WA0000.jpg" height="218" width="400" /></a></div>
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<b>Croquetón medieval de ropa vieja y pimientos del padrón.</b></div>
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<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtexGqgAQleovx0GA1wTfxjVtPV-Q03BS-nGs7PYamdp7eITeXpr3G9cnRPISY9X8Vi3NXfwt5V83jfMQ0EY0wlEdrq3H4G6L_HvbxgJVVvGdcHA2oNIR7ytDJ7n96ZUNM8q2G5WDNPKg/s1600/IMG-20150228-WA0002.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtexGqgAQleovx0GA1wTfxjVtPV-Q03BS-nGs7PYamdp7eITeXpr3G9cnRPISY9X8Vi3NXfwt5V83jfMQ0EY0wlEdrq3H4G6L_HvbxgJVVvGdcHA2oNIR7ytDJ7n96ZUNM8q2G5WDNPKg/s1600/IMG-20150228-WA0002.jpg" height="400" width="158" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: medium;">Saquitos crujientes de queso brie y trufa</b></td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivQ-xjAADoin4ZnLe99G3sI8XCVKk0UIoJBkRXJv3iaUG8qZ3RsfRcGHlXj0Ond-iQpuirIxxH3m1GVh7y2-6xlOQYXJgB9rbeEeTmCI_gp66HBkUNWEVDvB6wL_7S-kLo-_ibLz43vDc/s1600/IMG-20150228-WA0003.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivQ-xjAADoin4ZnLe99G3sI8XCVKk0UIoJBkRXJv3iaUG8qZ3RsfRcGHlXj0Ond-iQpuirIxxH3m1GVh7y2-6xlOQYXJgB9rbeEeTmCI_gp66HBkUNWEVDvB6wL_7S-kLo-_ibLz43vDc/s1600/IMG-20150228-WA0003.jpg" height="400" width="271" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"> </span><b style="font-size: medium;">Falso yogur de foie, hongos y Pedro Ximénez.</b></td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKl91SPGvC_PG_VorFiPXaBpgiRMgPHDh7QX_y9FxSfuSsKgZz_ZpNVY9qGGgv8idFz1LJY-0_y_w4UKSnEuhhOvPSmylWK9D1DzlVRbKh9-cfTFMhpNEG5uQJIITTsEiB-B24HP_6Uhg/s1600/IMG-20150228-WA0004.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKl91SPGvC_PG_VorFiPXaBpgiRMgPHDh7QX_y9FxSfuSsKgZz_ZpNVY9qGGgv8idFz1LJY-0_y_w4UKSnEuhhOvPSmylWK9D1DzlVRbKh9-cfTFMhpNEG5uQJIITTsEiB-B24HP_6Uhg/s1600/IMG-20150228-WA0004.jpg" height="400" width="187" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: justify;"><span style="font-size: small;"> </span><b style="font-size: medium;">Tosta de ensaladilla rusa y anchoas del Cantábrico. </b><span style="font-size: small;">Sobre esta tosta debo decir que yo, que me considero bastante "exquisita" para la ensaladilla ruso considero ésta una de las mejores que he probado fuera de casa, ya que la mejor sin duda es la de mi madre ;). Además, como podéis ver es una tosta bastante generosa para compartir y las anchoas eran simplemente exquisitas.</span></td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIyoDa5F8Uvl0fUVVRgqTkOX9J8vkb41Toy4LR0A3iqtfyByWgWgiyNhOoefGeBflg0L7tg3UxWZfvdW8E9HIGkB5_gtDzpe2sQzW3IRIHixMeOCIxV9Oc0_1FbO1SPgvDYSUbAgDwCug/s1600/IMG-20150228-WA0006.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIyoDa5F8Uvl0fUVVRgqTkOX9J8vkb41Toy4LR0A3iqtfyByWgWgiyNhOoefGeBflg0L7tg3UxWZfvdW8E9HIGkB5_gtDzpe2sQzW3IRIHixMeOCIxV9Oc0_1FbO1SPgvDYSUbAgDwCug/s1600/IMG-20150228-WA0006.jpg" height="122" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: medium;">Roca de bacalao negro, crujiente, meloso y picantón</b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrrp6nMD3wWOmivDrbHyDL_UNjAEiczcOlK8tPYzV9OGu0NOewdw3kVSrxdEWfmi263ZhyFTSQsNH_KZvBsCfc1e2y7Y5LVOsIE5zmVWhKrP5BXf8zaTN5cixxV5HqUjcJ_uB1L7yoLQ/s1600/IMG-20150228-WA0007.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhrrp6nMD3wWOmivDrbHyDL_UNjAEiczcOlK8tPYzV9OGu0NOewdw3kVSrxdEWfmi263ZhyFTSQsNH_KZvBsCfc1e2y7Y5LVOsIE5zmVWhKrP5BXf8zaTN5cixxV5HqUjcJ_uB1L7yoLQ/s1600/IMG-20150228-WA0007.jpg" height="385" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: medium; text-align: start;">Canelón de chato murciano con bechamel trufada y parmesano gratinado. </b><span style="font-size: x-small; text-align: start;">Este fue sin duda alguna mi favorito, aunque debo decir que todos los platos de carne me parecieron espectaculares y aunque me decidí por este cualquiera de los demás sea seguramente igual de delicioso.</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPR_kfRYD34pH-bL6c3qBgdTPyf_SUe-1RJT_Yzs6ixT9mvytzcyV8XqxCyNMKJiWBkIlHVl6BnabPQwO9q76bJpL4YESxp_FBp7B-X07l7gyqKllfE7dyza9clNmi9ZDALaGKoikOBvY/s1600/IMG-20150228-WA0008.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPR_kfRYD34pH-bL6c3qBgdTPyf_SUe-1RJT_Yzs6ixT9mvytzcyV8XqxCyNMKJiWBkIlHVl6BnabPQwO9q76bJpL4YESxp_FBp7B-X07l7gyqKllfE7dyza9clNmi9ZDALaGKoikOBvY/s1600/IMG-20150228-WA0008.jpg" height="305" width="400" /></a></div>
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Bikini de jamón ibérico y torta del casar.</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIonIOn_lCVf_bXxpBcWKHUCbDspL5xWqOt_DlinEigMF3ohUJzsUeoNBc1jfsjz8XoRclsOpjbUX6JbYYaUlUWzuXBHXiRVGFpR93RQ2wZWb94G_CY-3rmOS3M00ForJ1z_cFRhinaMA/s1600/IMG-20150228-WA0009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIonIOn_lCVf_bXxpBcWKHUCbDspL5xWqOt_DlinEigMF3ohUJzsUeoNBc1jfsjz8XoRclsOpjbUX6JbYYaUlUWzuXBHXiRVGFpR93RQ2wZWb94G_CY-3rmOS3M00ForJ1z_cFRhinaMA/s1600/IMG-20150228-WA0009.jpg" height="400" width="158" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: medium;">Falsa morcilla de chipirones en su tinta y arroz.</b></td></tr>
</tbody></table>
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<br /></div>
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<br /></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5iCdo4o1nbNoP3CzGQMklniHLmxJlOGyHHJAfdVN7bkOrnGjPg9sZ69AKhvjbm8-us_TmmVQufxZr9rkot2fG6MfRT0GYwJxA4xSwDgWH3lOnlxKQwYDa8dn0XLQ1L4nOIIS4c3XDOk/s1600/IMG-20150228-WA0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx5iCdo4o1nbNoP3CzGQMklniHLmxJlOGyHHJAfdVN7bkOrnGjPg9sZ69AKhvjbm8-us_TmmVQufxZr9rkot2fG6MfRT0GYwJxA4xSwDgWH3lOnlxKQwYDa8dn0XLQ1L4nOIIS4c3XDOk/s1600/IMG-20150228-WA0010.jpg" height="147" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Empanadillas caseras de gambas y zamburiñas.</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG73gs-9OUYq-F6bRp00SuK8e8kDJI4uOZzEZSzJEUMsMxAOg3ZzLAs1cAVWJaSxNARUjaKAx-ddEZHYIT7KuVPj9RlgyM2Z5GjaEtHXdGT-u_lhDEqG8ORq4QIR-6TuEP1cX59peTLg8/s1600/IMG-20150228-WA0011.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjG73gs-9OUYq-F6bRp00SuK8e8kDJI4uOZzEZSzJEUMsMxAOg3ZzLAs1cAVWJaSxNARUjaKAx-ddEZHYIT7KuVPj9RlgyM2Z5GjaEtHXdGT-u_lhDEqG8ORq4QIR-6TuEP1cX59peTLg8/s1600/IMG-20150228-WA0011.jpg" height="400" width="175" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: medium;"> Taquito de confit de pato con piel crujiente de maíz tostado. </b><span style="font-size: small;">Este fue sin duda otro de mis favoritos, delicioso, jugoso crujiente...mmm</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNouOm1E80XpbAs7hdcNh3Nuj99M-Tn-bbdbZw1nTUcmJFG11g6CL__Gamv3-pMZOR7hEXdo6P2zq-zZHxQQZuUpCa7Qg3zh9AYyHUlTa_tyDNvlgpXa6sA_zbEQcg-m0UJ69R0My1n94/s1600/IMG-20150228-WA0013.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNouOm1E80XpbAs7hdcNh3Nuj99M-Tn-bbdbZw1nTUcmJFG11g6CL__Gamv3-pMZOR7hEXdo6P2zq-zZHxQQZuUpCa7Qg3zh9AYyHUlTa_tyDNvlgpXa6sA_zbEQcg-m0UJ69R0My1n94/s1600/IMG-20150228-WA0013.jpg" height="400" width="182" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b style="font-size: medium;"> Foie caramelizado con mango y compota de manzana.</b></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1uzcWwkdXXh_AxhLOEcsOOSDS0U_je6bWnVUomDGv6Qm_HdFkedvYS8W7hMw966LgikRa6qGzF039YnRLX_1QTuJ1baXuOR3Ze51Ap71SYzojt0I9uNFu_oNPer5vFJE9LnYybmbCQgA/s1600/IMG-20150228-WA0014.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1uzcWwkdXXh_AxhLOEcsOOSDS0U_je6bWnVUomDGv6Qm_HdFkedvYS8W7hMw966LgikRa6qGzF039YnRLX_1QTuJ1baXuOR3Ze51Ap71SYzojt0I9uNFu_oNPer5vFJE9LnYybmbCQgA/s1600/IMG-20150228-WA0014.jpg" height="193" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small;"><b>Tarta de "La abuela Maita"</b></span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0CtCQPN8wT9-3wTUIq72vSXKEI5YZylkxTd1xVvqz096VUI-2ZbuAWW1mmuYWtpK0ofeMPh70z5gBJ7mQLC6Del0y3HrrtN1A1xnJq0TX7eHdExeeHThNqpWmEi_Q_nGMUdM_6t4LuHs/s1600/IMG-20150228-WA0015.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0CtCQPN8wT9-3wTUIq72vSXKEI5YZylkxTd1xVvqz096VUI-2ZbuAWW1mmuYWtpK0ofeMPh70z5gBJ7mQLC6Del0y3HrrtN1A1xnJq0TX7eHdExeeHThNqpWmEi_Q_nGMUdM_6t4LuHs/s1600/IMG-20150228-WA0015.jpg" height="400" width="290" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; font-size: medium; text-align: justify;">
<b>Canelones crujientes de arroz con leche y helado de turrón. </b>Aunque los tres postres estaban realmente riquísimos éste fue sin duda alguna mi favorito, no sólo porque estaba increíblemente bueno sino porque al menos para mí también fue bastante novedoso y me encantó el contraste crujiente del canelón con lo cremoso del arroz con leche en su interior.</div>
<div>
<br /></div>
</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v62NmBGwhjDxWOqKvZESuXEVXlLXG1mMA6TZWp-0Q3h3qPJgvIK9BdhR-OlJowla2B_gZre0UAhcIDeMH34b9dKIVipOiZfkREBGSYIpLoo636rdCaPr2ZPNLMkQWOKN-f1C0ts-LC8/s1600/IMG-20150228-WA0017.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5v62NmBGwhjDxWOqKvZESuXEVXlLXG1mMA6TZWp-0Q3h3qPJgvIK9BdhR-OlJowla2B_gZre0UAhcIDeMH34b9dKIVipOiZfkREBGSYIpLoo636rdCaPr2ZPNLMkQWOKN-f1C0ts-LC8/s1600/IMG-20150228-WA0017.jpg" height="400" width="227" /></a><b> Bizcocho de chocolate caliente con helado.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Aquí os dejo la página del restaurante así como su Facebook y Twitter para que deleitéis vuestra vista.</b></div>
<br />
<ul>
<li><b>Página: <a href="http://lamaita.com/" target="_blank">http://lamaita.com/</a> </b>(en su página os recomiendo visionar el vídeo que aparece en la pestaña con el mismo nombre).</li>
<li><b>Facebook:</b> <a href="https://www.facebook.com/lamaitamolina" target="_blank"><b>https://www.facebook.com/lamaitamolina</b></a></li>
<li><b>Twitter:<a href="https://twitter.com/lamaitamolina" target="_blank">https://twitter.com/lamaitamolina</a></b></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-44001716575689993662015-02-17T21:32:00.003+01:002015-02-17T21:39:58.186+01:00ENSALADA TEMPLADA DE BONITO ESCABECHADO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgi3jyqu8q2-Dx1R2Z0kxINpUccBk4K7dozovdx3ZYd_oovYvTAg6tmg5kFmbpsx8l1Qahyphenhyphen6HklumqI6XOifc4HM2uD_IwpPIjAeWOBdkDxjmRuExK46jkxyy-4eTNB39mtodTLmSdAEg/s1600/DSCN4850.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgi3jyqu8q2-Dx1R2Z0kxINpUccBk4K7dozovdx3ZYd_oovYvTAg6tmg5kFmbpsx8l1Qahyphenhyphen6HklumqI6XOifc4HM2uD_IwpPIjAeWOBdkDxjmRuExK46jkxyy-4eTNB39mtodTLmSdAEg/s1600/DSCN4850.JPG" height="285" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Hola!<br />
Bueno revisando el blog me he dado cuenta de que apenas he subido recetas de pescado y no es que no tengamos costumbre d ecomer pescado, lo cierto es que tratamos de llevar una dieta equilibrada y solemos comer pescado al menos un par de veces a la semana, aunque si hablamos de gustos somo puramente carnívoros en casa.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
Así que como os digo, después de una petición especial de recetas de pescado me he dado cuenta de que realmente sólo encontramos estas dos recetas donde el pescado sea el protagonista: una de ellas, una de las que más os gustan <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/04/albondigas-de-bacalao-super-crujientes.html" target="_blank">las abódigas de bacalao típicas murcianas</a>, complemento perfecto del también tradicional <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/04/potaje-de-macarrones-tradicion-murciana.html" target="_blank">potaje de macarrones</a> de la tierra y por otro lado mi interpretación del <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2013/08/mi-pescaito-frito.html" target="_blank">pescaito frito</a>, una de las recetas a las que tengo más cariño, porque fue de las primeras que subí al blog aunque es muy sencilla y no es más que la forma en que solemos elaborar esta deliciosa fritura en casa, siempre lleno de especias y sabor.<br />
Como os he dicho, hoy os traigo una receta de pescado que me parece sencilla pero digna de aparecer en vuestras mejores celebraciones, además es muy ligera y sabrosa. Lo más importante en ella es emplear una buena materia prima, ya que como veréis tiene muy pocos ingredientes y el protagonista, en este caso el bonito, debe ser de primera calidad.<br />
<br />
Aquí os dejo ya los<b><span style="color: purple; font-size: large;"> </span><span style="color: magenta; font-size: large;">ingredientes</span></b>:<br />
<br />
-1kg de lomos de bonito o atún fresco y bien limpio. Cuanto mejor sea vuestro atún mejor será esta receta.<br />
-2 cebollas tiernas grandes (como ya sabéis me encanta la cebolla morada, si es de este tipo más buena os quedará la ensalada) (aproximadamente 500 gramos).<br />
- 4 zanahorias.<br />
-5 o seis ajos.<br />
-3 o 4 hojas de laurel.<br />
- 1 rama de tomillo fresco (si no tenemos pondremos tomillo seco)<br />
- Unas 10-12 pimientas negras en grano.<br />
- 2 clavos de olor.<br />
-250 ml de aceite de oliva virgen extra.<br />
-200 ml de vinagre de vino blanco o de manzana.<br />
-200 ml de vino blanco.<br />
-75 ml de agua.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDmepHUtElXZahnpYulOrmy8YiCvRAv8R0sVEEcS-VZqzOochEikgIYqNr-zYUR0r3iHvAB_i7Mx4kSCsWNMKwLbKyZHU9ze4yVyFwMAsyzr8GgtnxipuZdmg_rpDPIxR-IYsMSgXXjw/s1600/DSCN4859.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDmepHUtElXZahnpYulOrmy8YiCvRAv8R0sVEEcS-VZqzOochEikgIYqNr-zYUR0r3iHvAB_i7Mx4kSCsWNMKwLbKyZHU9ze4yVyFwMAsyzr8GgtnxipuZdmg_rpDPIxR-IYsMSgXXjw/s1600/DSCN4859.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Cortamos la cebolla en juliana fina y la zanahoria en rodajas de aproximadamente medio centímetro de ancho, aunque podéis cortarla en bastones si lo preferís. Ponemos en primer lugar todos los ingredientes secos (verduras y especias) en la olla, menos el bonito.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqpUp8p4l5JUcO1UwWVUA8xjaISWzhFajCXv8a2dnsFqcP1qb2BKihxV2w9-2wJXBXaBwlgAgEdfYwD5BfcOEXj2pnV1o_T0PKYJZioAJ589KDBlUtXa72REZFPH15uBvM4a0-nchEhM/s1600/DSCN4840.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwqpUp8p4l5JUcO1UwWVUA8xjaISWzhFajCXv8a2dnsFqcP1qb2BKihxV2w9-2wJXBXaBwlgAgEdfYwD5BfcOEXj2pnV1o_T0PKYJZioAJ589KDBlUtXa72REZFPH15uBvM4a0-nchEhM/s1600/DSCN4840.JPG" height="300" width="400" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A continuación añadimos los líquidos y lo pondremos a fuego alto hasta que de un hervor, momento en que bajaremos el fuego al mínimo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
El objetivo es que las verduras vayan pochándose poco a poco, soltando jugos y dejando una salsa espesa. Lo tendremos unos 30 minutos a fuego mínimo hasta que la cebolla esté blanda pero no deshecha, nos interesa que quede con algo de textura en la boca, que siga manteniendo su forma. Igual ocurrirá con la zanahoria, que debe quedar blandita pero con textura, es decir, que no se deshaga completamente cuando la tengamos en la boca.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0veKGEtNzkYt9SmxtHVwhcoVP6ikVGqglu97PxTMBrqq4yz6WKmsREb8gkJh7zMiiyH-Qfc8KdS49fcnpN57wku5HWGxUYABhQ-1y4Wg4oLBswBo5wOsHDI0x0WwIbCWtfd1iOZrhfk/s1600/DSCN4844.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhX0veKGEtNzkYt9SmxtHVwhcoVP6ikVGqglu97PxTMBrqq4yz6WKmsREb8gkJh7zMiiyH-Qfc8KdS49fcnpN57wku5HWGxUYABhQ-1y4Wg4oLBswBo5wOsHDI0x0WwIbCWtfd1iOZrhfk/s1600/DSCN4844.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una vez pasado este tiempo pondremos los lomos de nuestro bonito en la olla cubierto por la verdura y dejaremos cinco minutos a fuego lento. Apagaremos el fuego y lo dejaremos reposar con el calor de nuestra olla hasta que atempere, de esta manera nos quedara jugoso y será fácil sacar las deliciosas lascas, como podéis ver en la imagen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Es importante que cuando sirvamos nuestro bonito añadamos un poco de la salsa escabechada, unas escamas de sal sobre él mismo y sobre la verdura (yo en este caso añadí sal negra para contrastar con el color de la verdura y el pescado) y un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgga8gdz7DAJsSSP7Ab_RptASAqn5IVdrpM3p1XBYH_yw-7vtQFWCzzhV61qvZ34scP377_d8JEl_gbqCuHWC-HnRDxRstcpIzclZSeKbvr7UYNh8Uj0RvxJbjVE-mgrB0KKaWD4YvJKmY/s1600/DSCN4847.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgga8gdz7DAJsSSP7Ab_RptASAqn5IVdrpM3p1XBYH_yw-7vtQFWCzzhV61qvZ34scP377_d8JEl_gbqCuHWC-HnRDxRstcpIzclZSeKbvr7UYNh8Uj0RvxJbjVE-mgrB0KKaWD4YvJKmY/s1600/DSCN4847.JPG" height="260" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Serviremos el bonito con la verdura como acompañamiento y tendremos un plato perfecto para disfrutar como cena ligera y deliciosa con un toque especiado y escabechado que le aporta una gran personalidad a nuestro plato.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAr8h-KjWSRspXAn_9a6KakPDxgCNF9ZaVCU3jRa7FZh9cLC2YTuTivdsk_PsYaY-s_iAX3HKwV4wkYZjrVnt1WaiwgRp7Fbud0dFwMOEI5ewHHNaxmKS0jnNngENfHj9x-d4XCD2Y2fM/s1600/DSCN4849.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAr8h-KjWSRspXAn_9a6KakPDxgCNF9ZaVCU3jRa7FZh9cLC2YTuTivdsk_PsYaY-s_iAX3HKwV4wkYZjrVnt1WaiwgRp7Fbud0dFwMOEI5ewHHNaxmKS0jnNngENfHj9x-d4XCD2Y2fM/s1600/DSCN4849.JPG" height="262" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sorprenderéis a vuestros comensales e incluso a aquellos que se niegan a comer pescado por las raspas, ya que no encontrarán ni una si vuestro pescadero o vosotros mismos os encargáis de limpiar bien estos lomos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-88648652166851335002015-01-02T21:51:00.002+01:002015-01-02T21:52:08.202+01:00TARTA HOJALDRADA DE MANZANA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1BnaHAaVgOIL1878RC6HqQ6B_m_ZAB4LlPc7GtJnjdtWLYLQgsA8pyMuJEiVeKjpIxbchkG5aGsMpP8sdRUEWQCbqZAWvXKdlp_i8vDwXVjaMFXgaQiBvimvVGcXtcehprh8O7KkUoU/s1600/DSCN4753.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjZ1BnaHAaVgOIL1878RC6HqQ6B_m_ZAB4LlPc7GtJnjdtWLYLQgsA8pyMuJEiVeKjpIxbchkG5aGsMpP8sdRUEWQCbqZAWvXKdlp_i8vDwXVjaMFXgaQiBvimvVGcXtcehprh8O7KkUoU/s1600/DSCN4753.JPG" height="296" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Hoy sí que sí! Tercera entrega de nuestra trilogía, tercera receta en cadena o cualquiera que sea el nombre que os apetezca ponerle, no importa porque cuando deis un bocado a esta tarta se os quedará la mente en blanco y solo veréis florecitas, mariposas y cabritillos saltando por un verde prado... :)</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bromas aparte, en serio, tenéis que probar esta tarta, es lo más, sobre todo por aquello que llevo años perfeccionando y creo que voy camino de conseguir el título...hacer que alguien a quien no le gusta la tarta de manzana pueda comerse cinco de estas y quedarse preguntando por la siguiente...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como os digo, nunca me ha gustado la tarta de manzana, aunque más que no gustarme digamos que no he sido la mayor fan de los bizcochos y tartas de manzana de cuatro centímetros de altura, siempre la he considerado uno de esos dulces que o amas o te da igual que existan, sin punto medio.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para mi los dulces que contienen fruta son de este tipo, o los amas o los odias, o simplemente los ignoras, como me ocurría a mi con la tarta de manzana hasta que en casa la hicimos de esta manera por petición exclusiva de alguien bastante "delicadito" para comer tanto dulce como salado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cuando hice esta tarta de manzana no sólo me encantó y ahora soy adicta a ella, sino que tuve esa magnífica sensación de triunfo al complacer a alguien que normalmente no suele ni probar la mayoría de platos que hacemos en casa. Como os he dicho al principio, tras comérsela se quedó preguntado si no había hecho más y entonces tuve esa deliciosa sensación que muchas ocasiones te otorga cocinar para otras personas, simplemente de FELICIDAD plena, y de recordar porqué me encanta cocinar, aunque suene a tópico son esos momentos los que te animan a seguir teniendo siempre ese deseo de estar metida en la cocina ¡todo el día si pudiera!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así que sin enrollarme más, os pido encarecidamente por vuestro bien que la hagáis en casa, ¡porque os aseguro que no os vais a arrepentir!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Además, lo más complicado de esta receta será limpiar bien la manzana, así que no tenéis excusa para no hacerla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una lámina de hojaldre fresco o congelado. ( En este caso es de Lidl, que es fresco y no tuve ni que estirarlo, como podéis ver, simplemente abrir el paquete y ¡listo!)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 manzanas reineta o de las que más os gusten.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/12/crema-inglesa.html" target="_blank">Crema inglesa</a>.(opcional aunque recomendable)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-<a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/12/mermelada-especiada-de-mango-canela-y.html" target="_blank">Mermelada de mango especiada</a> (u otra que os guste, como la de melocotón o albaricoque).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Un poco de azúcar glass.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQUj7lNgolpLYCOwowYDJJWAtXJHVszzFSb8MKztRuCm9m3RlA9mNE9AVs26IsDYu02VskPXXNUZ8Rji-xL0nsNvdp0KZHeLI_Ak9oIwfsJvh1G9oro_HX4LTUk_TOk_YjQnZTkEj_Rs/s1600/DSCN4743.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfQUj7lNgolpLYCOwowYDJJWAtXJHVszzFSb8MKztRuCm9m3RlA9mNE9AVs26IsDYu02VskPXXNUZ8Rji-xL0nsNvdp0KZHeLI_Ak9oIwfsJvh1G9oro_HX4LTUk_TOk_YjQnZTkEj_Rs/s1600/DSCN4743.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Lo primero que hacemos es pelar y cortar la manzana quitando por supuesto el centro con un descorazonador o con ayuda de un cuchillo. Debemos cortar a la mitad y esa mitad en láminas muy finitas de unos 2 o 3 milímetros de ancho (si tenéis una mandolina o un cuchillo bien afilado, maña y paciencia esto está hecho en un minutillo).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como veis en la siguiente foto, yo corté mi hojaldre teniendo en cuenta la medida de las láminas de manzana más largas, porque yo hice las tartas con forma rectangular y alargada, pero vosotros podéis hacerla utilizando toda la lámina sin cortar o hacer porciones pequeñas individuales si lo preferís, también os quedará bien, sólo tenéis que colocar la manzana bonita.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si lo hacéis como yo, sólo tenéis que contar la anchura del gajo más un centímetro aproximadamente por cada lado para los bordes, que tampoco haremos porque subirán solos, como habéis visto en la foto de presentación.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNGACf581oAsEyn_zKq8WIr31zl2OOkeXF7G4mXOoztOZIez2WaITlGycwTd5N3-KFuk9hreqKO5owAYZ-CWXTsAznuyp7VUaFNOETaYKX2joLQ228OlB6-GhYmUHGkTHDr8TXkFOBEk4/s1600/DSCN4744.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNGACf581oAsEyn_zKq8WIr31zl2OOkeXF7G4mXOoztOZIez2WaITlGycwTd5N3-KFuk9hreqKO5owAYZ-CWXTsAznuyp7VUaFNOETaYKX2joLQ228OlB6-GhYmUHGkTHDr8TXkFOBEk4/s1600/DSCN4744.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lo siguiente que haremos, tras decidir cómo cortar nuestro hojaldre será untar nuestro hojaldre con una capa muy fina de <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/12/crema-inglesa.html" target="_blank">crema inglesa</a>, siempre teniendo en cuenta el espacio que tendremos que dejar para los bordes del hojaldre que subirán solos por el efecto que produce el calor del horneado sobre la masa. Este paso es opcional, ya que podéis hacerla sin crema inglesa, pero queda más jugosa con ella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A continuación, colocaremos las láminas de manzana ligeramente superpuestas para dar un efecto visual más agradable pero no formando capas, para no arruinar el efecto delicado que queremos conseguir en boca.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU5iCqJrVXDxh18PNU6UFQygyU-0LLdgcdL6guwZXaupDWcLIy_X8PnkqN2YQ0fW_A72Lcay8ierT8Ojo8I5YgzNcZU-qVQAsZ8A3R2U-9W9N9b77u4lCbZMvfquBTCabPyQi396GA75M/s1600/DSCN4746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiU5iCqJrVXDxh18PNU6UFQygyU-0LLdgcdL6guwZXaupDWcLIy_X8PnkqN2YQ0fW_A72Lcay8ierT8Ojo8I5YgzNcZU-qVQAsZ8A3R2U-9W9N9b77u4lCbZMvfquBTCabPyQi396GA75M/s1600/DSCN4746.JPG" height="260" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seguidamente espolvoreamos nuestras porciones con un poco de azúcar glas y pintamos con ayuda de una brocha con un poco de nuestra deliciosa <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/search?q=mermelada" target="_blank">mermelada de especias y mango</a> a la que primero habremos añadido un poco de agua y calentado, porque suele quedar bastante espesa en frío por el azúcar.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdH_r69jwWOpoXeQK1gopZQZBfR_tmMnmgGI9JwyazH7iO40nmOPZ5xueYQuGuBFPpOmPLqiq-LUTPKRDQ5Jpv2X5UTcBj5Tdh5yM5XjN8ewAW56f_fugEj5HO9rLptUntA4M-nC8ZDsk/s1600/DSCN4748.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdH_r69jwWOpoXeQK1gopZQZBfR_tmMnmgGI9JwyazH7iO40nmOPZ5xueYQuGuBFPpOmPLqiq-LUTPKRDQ5Jpv2X5UTcBj5Tdh5yM5XjN8ewAW56f_fugEj5HO9rLptUntA4M-nC8ZDsk/s1600/DSCN4748.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Ponemos en una fuente de horno sobre papel de horno ( yo usé el mismo que traía el hojaldre)</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXFkCVxspKVVQNqJmhS-wddZtYvfS_chikaMqbarQiE-w39EbcImh0_yCfIz1d6HdfpH0TH9hFOQeerr7AJfY-j8e0CPL69KZCZYv4WOE-Zj_1g78s_tQuxUG8li3xtITn01Yfyy_2eI/s1600/DSCN4749.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibXFkCVxspKVVQNqJmhS-wddZtYvfS_chikaMqbarQiE-w39EbcImh0_yCfIz1d6HdfpH0TH9hFOQeerr7AJfY-j8e0CPL69KZCZYv4WOE-Zj_1g78s_tQuxUG8li3xtITn01Yfyy_2eI/s1600/DSCN4749.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Y horneamos a unos 180º o 200º C hasta que el hojaldre quede dorado, aproximadamente una media hora con calor arriba y abajo y si queréis podéis darle al final un par de minutillos de grill para que nos quede bien dorada por encima.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Por último es importante tener preparada un poco más de nuestra <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/search?q=mermelada" target="_blank">mermelada</a> (igual que hemos dicho anteriormente, templada y aligerada con agua) para pintar nuestras tartas de hojaldre inmediatamente después de sacarlas del horno, aún calientes para que la mermelada quede bien pegadita a la tarta y ésta a su vez sea no sólo más sabrosa de sabor sino también de aspecto, con ese brillo delicioso.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
¡Y aquí la tenéis!, ahora sólo os queda disfrutarla, caliente, templada o fría está espectacular y si queréis podéis acompañarla con un poquito de un buen helado de vainilla, por ejemplo y por supuesto un café o té calentito :)</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1it-0mgrQOrnLRs9bgOn_r3NZsDPQTS3E0gg5l6TkGL8E3KqviJXVlRSoK8K7nxHFe7ucnKrNgROfsEYbWfsjAKRaXW45a5mWxSemohN25HyLJ0wKi0YOjdu6lZvPTFbs6tVX5XXquQ/s1600/DSCN4751.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhS1it-0mgrQOrnLRs9bgOn_r3NZsDPQTS3E0gg5l6TkGL8E3KqviJXVlRSoK8K7nxHFe7ucnKrNgROfsEYbWfsjAKRaXW45a5mWxSemohN25HyLJ0wKi0YOjdu6lZvPTFbs6tVX5XXquQ/s1600/DSCN4751.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEFIm9N-vvySEkXyWI2mSiIJKMKU38Ib2iy5jSsRBrmIIbgkNpG8wlAsQjTFWXO6YKJINxA4ETvgDdCqFBpZBtJDIZpXz_klBl1R_t7q4hfKCyxYL8FYLGdlBVsmzWuPPmCjx9BcoD2w/s1600/DSCN4754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigEFIm9N-vvySEkXyWI2mSiIJKMKU38Ib2iy5jSsRBrmIIbgkNpG8wlAsQjTFWXO6YKJINxA4ETvgDdCqFBpZBtJDIZpXz_klBl1R_t7q4hfKCyxYL8FYLGdlBVsmzWuPPmCjx9BcoD2w/s1600/DSCN4754.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-12687344322895581592014-12-29T21:46:00.004+01:002014-12-29T21:47:43.828+01:00CREMA INGLESA (AMOR A CUCHARADAS)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqRwh3joIHmnKSJ3oEjayltQyFGI5PJh3Yk9DMUab8zXKRv_958s9LPPbyDGPSKKJTl3x1Adiyl1V134EA7YjBLj_GOsMjeKYoeNHOUWqQeO81qdC1dCc6M6L1w7p949nd0gxnpPmjhM/s1600/DSCN4739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqRwh3joIHmnKSJ3oEjayltQyFGI5PJh3Yk9DMUab8zXKRv_958s9LPPbyDGPSKKJTl3x1Adiyl1V134EA7YjBLj_GOsMjeKYoeNHOUWqQeO81qdC1dCc6M6L1w7p949nd0gxnpPmjhM/s1600/DSCN4739.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Siguiente receta de esta trilogía "encadenada", ¡la crema inglesa!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Esta es una crema que me tiene bastante enamorada, ya que soy fan de la crema pastelera, pero si probáis esta crema, aunque son "primas hermanas" notaréis la diferencia.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La crema inglesa es mucho más fina tanto en sabor como en textura y al igual que la crema pastelera es perfecta para acompañar muchos de los dulces que habitualmente consumimos, como milhojas de hojaldre, petisus o el mismísimo <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2013/12/curso-y-roscon-de-reyes.html" target="_blank">roscón de reyes</a> que tenemos a la vuelta de la esquina.</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
No sé si con estas pistas veis venir la receta final de esta "trilogía", creo que con lo del roscón de reyes os he despistado un poco...jeje</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En fin, vamos a los ingredientes de esta crema que es tan fácil y rápida de elaborar como deliciosa, así que no perdáis ripio...</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b><br /></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-3 yemas de huevo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-250 ml de leche (preferiblemente entera).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-75 gramos de azúcar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 vaina de vainilla (o unas gotas d esencia, que es lo que yo usé porque no tenía vainilla fresca).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- Un poco de ralladura o corteza de naranja y de limón, siempre evitando la parte blanca de la corteza. (al gusto, a mi como veis me gusta que quede con bastante sabor).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWo_C6F1dZLiL6hQRLjkq_TN_C5wxfEEdSL9urm9FJyG56oJn04xhujckxztw-yC6nMJmj7qPRRlodMY9l-irY4_WO4ERejXVXaM2_xbl7XNRBJgek0JRnUj3BmO0HCq2C0Tx_lG1OnZU/s1600/DSCN4729.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWo_C6F1dZLiL6hQRLjkq_TN_C5wxfEEdSL9urm9FJyG56oJn04xhujckxztw-yC6nMJmj7qPRRlodMY9l-irY4_WO4ERejXVXaM2_xbl7XNRBJgek0JRnUj3BmO0HCq2C0Tx_lG1OnZU/s1600/DSCN4729.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como os he dicho la receta es muy sencilla, comenzaremos poniendo a calentar la leche con las ralladuras, la mitad del azúcar y la vaina de vainilla para infusionar. Si realizáis este proceso el día antes y dejáis la leche toda la noche en la nevera, ésta os quedará mucho más aromatizada. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si no tenéis la leche preparada como me ocurrió a mi, llevadla a ebullición y luego apagadla y dejadla atemperar unos minutos para que los ingredientes que hemos puesto suelten toda su esencia. Es importante ir removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva más fácilmente y a la vez las ralladuras y la vaina suelten sus aceites.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7I62u_UPYN0xhw25UVcogFKEIy7QsalVnRkXhpWdBrzgPTitZwXDW_3-yBqOCxhHJrey1zj1pbJBlOfdp_ud9R9eFLnkPaKNf0yRlJ2ADm7ziDvNMfKGPFqaZK-fFz9AdEnj6J7tkFY0/s1600/DSCN4732.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7I62u_UPYN0xhw25UVcogFKEIy7QsalVnRkXhpWdBrzgPTitZwXDW_3-yBqOCxhHJrey1zj1pbJBlOfdp_ud9R9eFLnkPaKNf0yRlJ2ADm7ziDvNMfKGPFqaZK-fFz9AdEnj6J7tkFY0/s1600/DSCN4732.JPG" height="215" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Al tiempo que la leche se calienta, batiremos las yemas de huevo con el azúcar hasta "blanquear", o lo que es lo mismo, hasta que adquieran el aspecto de la fotografía que veréis a continuación, en la que el color de las yemas ha cambiado hasta convertirse en una especie de blanco roto, o color crudo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para ello, batid enérgicamente con unas varillas durante unos minutos o con ayuda de una batidora eléctrica.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yo en este caso como era poca cantidad lo hice a mano y en unos cuatro minutos las tenía listas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5CwZxJNx3ZzGrEMREEZMEdggig_u1bzgWdieiJS_8701Vpo0W8NXqtsyjftDEIJ5HWexyvrubrKZ86RyXyOvaI-bkeQ67hLBHjTolrHUEzDEEoJ3HEdEPtFvQe25ZHM1sGU2npU__KAY/s1600/DSCN4733.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5CwZxJNx3ZzGrEMREEZMEdggig_u1bzgWdieiJS_8701Vpo0W8NXqtsyjftDEIJ5HWexyvrubrKZ86RyXyOvaI-bkeQ67hLBHjTolrHUEzDEEoJ3HEdEPtFvQe25ZHM1sGU2npU__KAY/s1600/DSCN4733.JPG" height="240" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAnuKyx64HXhRVinmWBF9Spa_9jBTi-oPryXiLTmBt0gBbO-OtWu-bAS8ygoXznu8Onxr697JWSopjYsK0knms0V35fvFL35tw3WNxkvRhi7YYomeF3U0lWwhXVqaIsDYNYID0wnHkNh8/s1600/DSCN4735.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAnuKyx64HXhRVinmWBF9Spa_9jBTi-oPryXiLTmBt0gBbO-OtWu-bAS8ygoXznu8Onxr697JWSopjYsK0knms0V35fvFL35tw3WNxkvRhi7YYomeF3U0lWwhXVqaIsDYNYID0wnHkNh8/s1600/DSCN4735.JPG" height="252" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seguidamente, cuando tengamos las yemas blanqueadas y la leche a temperatura ambiente (retiraremos las ralladuras y la vaina de vainilla) la añadiremos a las yemas y mezclaremos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si no tenéis tiempo de atemperar la leche simplemente añadid primero un poco y mezclad rápido para que no se os corten las yemas y una vez las tengáis mezcladas añadid el resto de leche y seguid mezclando.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAXahyphenhyphenNUJDzueuTIjxgVUoIjGxgOt2jmFlENJxovW1lqhMgmeEyhmfVFWqcEPqUmMOGzG6iMyW8Hx-VGRG91HjUv9xYbbH_X9kZ6GKW5QXjgBXzY4nfLsNekMho-f9Wm-DumMBgQf2OY8/s1600/DSCN4737.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAXahyphenhyphenNUJDzueuTIjxgVUoIjGxgOt2jmFlENJxovW1lqhMgmeEyhmfVFWqcEPqUmMOGzG6iMyW8Hx-VGRG91HjUv9xYbbH_X9kZ6GKW5QXjgBXzY4nfLsNekMho-f9Wm-DumMBgQf2OY8/s1600/DSCN4737.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seguidamente, pondremos otra vez la mezcla en el cazo y la mantendremos a fuego medio-bajo sin dejar de remover con una cuchara de madera durante unos cinco minutos o hasta que al pasar el dedo por la cuchara quede la señal de nuestro dedo en ella, es decir, que haya espesado considerablemente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tened cuidado porque si la cocináis de más se os cuajará el huevo y entonces más bien conseguiréis unos "huevos revueltos con sabor a crema inglesa".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Este proceso de cocción podéis también hacerlo utilizando la técnica del baño maría, aunque os llevará más tiempo que la crema espese corréis menos riesgo de que las yemas se cuajen que con la cocción a fuego directo.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7orSEOZHzcF51ShsR9U3-eI60ai-XAWmwIi_px7GR-wSc7grdc1u0uYIMlRgBJULsUmNttyotG6dU2ffgCcEKl1LCla0P6Tpyx9QdrAKziE0Ip6lLLrfLZbLVAv0X-oHkq_7oUohhne4/s1600/DSCN4738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7orSEOZHzcF51ShsR9U3-eI60ai-XAWmwIi_px7GR-wSc7grdc1u0uYIMlRgBJULsUmNttyotG6dU2ffgCcEKl1LCla0P6Tpyx9QdrAKziE0Ip6lLLrfLZbLVAv0X-oHkq_7oUohhne4/s1600/DSCN4738.JPG" height="173" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y aquí la tenéis, humilde pero deliciosa, para acompañar a cualquier postre si no os la coméis a cucharadas antes de que legue a la mesa ;)</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqRwh3joIHmnKSJ3oEjayltQyFGI5PJh3Yk9DMUab8zXKRv_958s9LPPbyDGPSKKJTl3x1Adiyl1V134EA7YjBLj_GOsMjeKYoeNHOUWqQeO81qdC1dCc6M6L1w7p949nd0gxnpPmjhM/s1600/DSCN4739.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsqRwh3joIHmnKSJ3oEjayltQyFGI5PJh3Yk9DMUab8zXKRv_958s9LPPbyDGPSKKJTl3x1Adiyl1V134EA7YjBLj_GOsMjeKYoeNHOUWqQeO81qdC1dCc6M6L1w7p949nd0gxnpPmjhM/s1600/DSCN4739.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
<div>
<br /></div>
El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-27202724174167645302014-12-29T18:58:00.001+01:002015-01-02T21:13:47.361+01:00MERMELADA DE MANGO, CANELA Y ROMERO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMV7_HdKFe_DM9sKQRdw3IXlv3ayGAfVJj_KqTMNbeDbIQAgywka4fYFdyE6hNT5xs9apZhCv5f_j8wK74na1O5thV2AFeI_j2B2UBcXvEsGlZgMRusgIp9vYTuWY3DVr_BCeri7GSXDQ/s1600/20141003_214515.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMV7_HdKFe_DM9sKQRdw3IXlv3ayGAfVJj_KqTMNbeDbIQAgywka4fYFdyE6hNT5xs9apZhCv5f_j8wK74na1O5thV2AFeI_j2B2UBcXvEsGlZgMRusgIp9vYTuWY3DVr_BCeri7GSXDQ/s1600/20141003_214515.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy os traigo tres recetas por el precio de una para recuperar el tiempo perdido e ir mostrando toooodas las recetas que tengo almacenadas, que últimamente, como muchos sabéis, no tengo tiempo ni para respirar. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pero hoy me he escapado un ratito y voy a mostraros la primera de las recetas que vienen "encadenadas", ya que las tres formarán una misma receta, aunque funcionan perfectamente aplicadas a otras recetas, o como en esta caso, por sí solas para hacer unas tostaditas con queso fresco en el desayuno, o para acompañar ahora en Navidad unos buenos canapés con foie o queso de cabra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La primera de ellas esta mermelada de mango a la que decidí añadir canela y romero para aromatizar ¡¡¡ y quedó maravillosa!!! </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">Ingredientes:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 1 mango maduro.(unos 330 gramos)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-200 gramos de azúcar moreno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-120-150 ml de agua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 rama de canela.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-ralladura de un limón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 rama de romero fresco (aunque como yo no tenía añadí un poco de romero seco).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una cucharadita de café de jengibre.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-La corteza de medio limón (siempre desechando la parte blanca).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Opcionalmente, un par de semillas de cardamomo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0zv1tgb_k_jh9QKj1dcEJFZELyHQreyf5Wa4_xSH2rZSIpHoPqB90qnGG30gap5jGdna4GE7MwUzbREsPTm6HXV9kzxGwuxzvHbfnpc3WZX6zpaPAX7PxKczmeUmDkpCxb7a3iheEKI/s1600/20141003_204526.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0zv1tgb_k_jh9QKj1dcEJFZELyHQreyf5Wa4_xSH2rZSIpHoPqB90qnGG30gap5jGdna4GE7MwUzbREsPTm6HXV9kzxGwuxzvHbfnpc3WZX6zpaPAX7PxKczmeUmDkpCxb7a3iheEKI/s1600/20141003_204526.jpg" height="282" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Comenzamos simplemente poniendo todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y dejando que hierva y caramelice.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWzIRn6TROscDIboCKI_2Y559IIQseth44ipuqdYRFQNCvo5LOOjmcRm0QrW_xJvkG3cnt4gk9QMjX1labJO0PEZ5wT1Zonk6j-wsT-KDRgVKYITHme6C0F1Pl7HKzEqnbn0AMTh2zzA/s1600/20141003_210038.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEWzIRn6TROscDIboCKI_2Y559IIQseth44ipuqdYRFQNCvo5LOOjmcRm0QrW_xJvkG3cnt4gk9QMjX1labJO0PEZ5wT1Zonk6j-wsT-KDRgVKYITHme6C0F1Pl7HKzEqnbn0AMTh2zzA/s1600/20141003_210038.jpg" height="268" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: center;">
Como veis, al hervir nuestra mermelada va soltando una espumilla que es conveniente retirar con una cuchara, ya que suele contener impurezas de la fruta y otros ingredientes que podamos añadir y la textura y aspecto de nuestra mermelada no seria igual de agradable. Esto es lo que los profesionales llaman "espumar".</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jm0132IGcM_7tWAABr5og5cbTYaOe3_ju1xeaX35CrNsgHotak_SJ9iD3mQw8btO6wNKNd4_j1Wtmpm7wVsAeTvffE_H4_Ktv79B0MeS0Ca4yiKS3PCamU8T28KusJppjGyOQMTUb40/s1600/20141003_210357.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7jm0132IGcM_7tWAABr5og5cbTYaOe3_ju1xeaX35CrNsgHotak_SJ9iD3mQw8btO6wNKNd4_j1Wtmpm7wVsAeTvffE_H4_Ktv79B0MeS0Ca4yiKS3PCamU8T28KusJppjGyOQMTUb40/s1600/20141003_210357.jpg" height="281" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Poco a poco veréis que nuestra mermelada va cogiendo forma y espesando o caramelizando. Yo la tuve unos 30 minutos a fuego medio y unos 10 minutos a fuego mínimo, intentando remover casi constantemente.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGreQnU3gn_s5Qkgaw0-lw5PZd6JJtuw-k2ECYLAY7Ybw_44ugaV1uN28CbZbhprcOYUs5fI6J6DHT8b6JSlw6dHdoIgk6WKix6IBT_yHEyHsuu4x-73CeGV8BUwbh_Ikv0xxy7ZEFTKw/s1600/20141003_213750.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGreQnU3gn_s5Qkgaw0-lw5PZd6JJtuw-k2ECYLAY7Ybw_44ugaV1uN28CbZbhprcOYUs5fI6J6DHT8b6JSlw6dHdoIgk6WKix6IBT_yHEyHsuu4x-73CeGV8BUwbh_Ikv0xxy7ZEFTKw/s1600/20141003_213750.jpg" height="308" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y ya tendremos nuestra mermelada preparada a falta de envasar según el uso que vayamos a darle. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Si queréis realizar un <span style="color: purple; font-size: large;"><b>envasado al vacío </b></span>os recomiendo que pongáis los tarros y tapaderas en los que vayáis a poner la mermelada bien cubiertos en una olla con agua hirviendo durante unos diez minutos. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Seguidamente, los sacaremos del agua y dejaremos escurrir intentando no meter los dedos ni nada que pueda contaminarlos en su interior.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Por último, simplemente pondremos nuestra mermelada especiada de mango dentro del tarro y tras ponerles la tapadera dejaremos enfriar boca abajo, para crear el vacío que hará que se conserve durante mucho más tiempo en perfectas condiciones.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihA51t5eilZ7IX-2yCEUKxugp4fide916DJ72wCQEyCgntu-WB0ISymNqyPBlDbxaq0XnX5GqkDQ3xank-a1ikuweeaaXJbDhOyupe2FtabiU9E1oNB2t9RFfRcNMKU4slo9VXFdGLyQA/s1600/20141003_213756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihA51t5eilZ7IX-2yCEUKxugp4fide916DJ72wCQEyCgntu-WB0ISymNqyPBlDbxaq0XnX5GqkDQ3xank-a1ikuweeaaXJbDhOyupe2FtabiU9E1oNB2t9RFfRcNMKU4slo9VXFdGLyQA/s1600/20141003_213756.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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¡Y a disfrutar de vuestra mermelada como más os guste!</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYQ9HKdOzggrmplqarmZA8vpxlUN3-Q6Tz1u4x9HT4Oua_xaMhSAbO94GRAwTncnkEcY0b5jgAVheREHQEuDBqq_Se9ZWF11hi2a__2qHhrfLBCdv-JoYTcFdIlwiGofmV2-H6nmIE_c/s1600/20141003_214333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVYQ9HKdOzggrmplqarmZA8vpxlUN3-Q6Tz1u4x9HT4Oua_xaMhSAbO94GRAwTncnkEcY0b5jgAVheREHQEuDBqq_Se9ZWF11hi2a__2qHhrfLBCdv-JoYTcFdIlwiGofmV2-H6nmIE_c/s1600/20141003_214333.jpg" height="356" width="400" /></a></div>
<br />
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</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGjx2pEoD91Xtf43T-O2sClgDkH3AKZyHHwNGnrgycYXcrld5qGvKI1C06cBZDHyzWKGz54j3YFYb4CacPDlivIlzHkse1cYDyOfRBp9Xriy6Yuj8fnAShyuHQeccWiM31_I6Tg30OZrw/s1600/20141003_214454.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGjx2pEoD91Xtf43T-O2sClgDkH3AKZyHHwNGnrgycYXcrld5qGvKI1C06cBZDHyzWKGz54j3YFYb4CacPDlivIlzHkse1cYDyOfRBp9Xriy6Yuj8fnAShyuHQeccWiM31_I6Tg30OZrw/s1600/20141003_214454.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-60758771113912220482014-12-08T22:14:00.000+01:002014-12-08T22:15:23.066+01:00CURSO DE BOMBONES CON ANDRÉS MÁRMOL, CONFITERÍA "LA GLORIA"<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeGjJFRYEyhOvtmMtWwmJMaUTjEIeEoKiYCCQfjA5Y8ZmBafXTAm9JbOlMrk_FNZ4hctoNS4kkO-8gVHTenk7G2XdQrPVy7d2PQma_-Vhyphenhyphenr2kr5QbJZSTn0h9iRElIt2avrRrueEk32I/s1600/DSCN4610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeGjJFRYEyhOvtmMtWwmJMaUTjEIeEoKiYCCQfjA5Y8ZmBafXTAm9JbOlMrk_FNZ4hctoNS4kkO-8gVHTenk7G2XdQrPVy7d2PQma_-Vhyphenhyphenr2kr5QbJZSTn0h9iRElIt2avrRrueEk32I/s1600/DSCN4610.JPG" height="400" width="293" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
Hoy os traigo la segunda parte del curso de bombones con Andrés Mármol, que espero que disfrutéis al menos la mitad de lo que lo hice yo y que pongáis en práctica estas recetas para la época que está a punto de llegar: la Navidad!<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Bueno, en el curso con Andrés hicimos tres tipos de bombones diferentes, e intentaré ser los más breve posible para evitar que la entrada sea kilométrica.<br />
<br />
Los tres tipos de bombones que hicimos fueron:<br />
-chocolate puro relleno de ganache de chocolate puro con aroma de vainilla.<br />
-chocolate con leche relleno de ganache de chocolate con leche aromatizado con fruta de la pasión.<br />
-chocolate blanco relleno de ganache de pistacho crocante.<br />
<br />
La elaboración de los tres tipos de bombones será básicamente la misma:<br />
<br />
Lo primero que haremos será realizar nuestra ganache (mezcla de chocolate en trocitos o pepitas y nata caliente para fundir el chocolate) o relleno que hayamos elegido, en este caso el chocolate puro con las semillas que encontramos en el interior de la vaina de vainilla.<br />
<br />
Lo primero que haremos será atemperar el chocolate que hayamos elegido para hacer la camisa de nuestro bombón como ya os expliqué <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com/2014/11/turron-musico-o-musical-con-andres.html" target="_blank">aquí</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx7qDrGoMOPhIllTrEZOl8YRiSr2yve2lL9TeRAFM3z6HAuQgXPWeRn11dTGvTrMHdfUTseBl3Ng6OPKfVxGVSQqLvkM5qqgh5eSjwmhVD25m4DRvTkfcCObwWlLJFsB37IuGdA8pUJw/s1600/DSCN4553.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx7qDrGoMOPhIllTrEZOl8YRiSr2yve2lL9TeRAFM3z6HAuQgXPWeRn11dTGvTrMHdfUTseBl3Ng6OPKfVxGVSQqLvkM5qqgh5eSjwmhVD25m4DRvTkfcCObwWlLJFsB37IuGdA8pUJw/s1600/DSCN4553.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZW3LaPjr-t46k-1Hhp7xL6d11mub5MY8j4YHy4EYcmDzWy179DqdfSKRpSAglstnRn1hnQ2Zqr4Tp0Jj_jutnO_OwJP4FLjtbi3uIp5uzN2RC4nwj28RzNHVYKRRJrGiYv1StnSaRtMo/s1600/DSCN4549.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNRGSdECvGWOAo_fwKfb3Ym2fc0bT35fcfbqFfWy5oiDBeBqAgoDLKwl1w1dVYI3z887iQf6SCyuIMLqSPz_Yf21Ca7enyAXn8V6dmvubG05fzON1Qv8z6UJLy7h3kjDqbnY1cA5oBQvc/s1600/DSCN4557.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNRGSdECvGWOAo_fwKfb3Ym2fc0bT35fcfbqFfWy5oiDBeBqAgoDLKwl1w1dVYI3z887iQf6SCyuIMLqSPz_Yf21Ca7enyAXn8V6dmvubG05fzON1Qv8z6UJLy7h3kjDqbnY1cA5oBQvc/s1600/DSCN4557.JPG" height="240" width="320" /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZW3LaPjr-t46k-1Hhp7xL6d11mub5MY8j4YHy4EYcmDzWy179DqdfSKRpSAglstnRn1hnQ2Zqr4Tp0Jj_jutnO_OwJP4FLjtbi3uIp5uzN2RC4nwj28RzNHVYKRRJrGiYv1StnSaRtMo/s1600/DSCN4549.JPG" height="150" width="200" /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En el caso del chocolate con leche mezclaremos el chocolate con pasta de fruta de la pasión. (todos estos ingredientes podemos conseguirlos en la misma confitería, seguro que Andrés estará encantado de facilitaros éstos y otros que necesitéis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopmaJcwSVRqe_elxIpstyRnXBBybiPTg-hq-kn6ZNnzs34xm46vuq7Z35EelWQohUnMcyqtWwZT7TJ2De1eMRqsIrNlA42Gpt8zRvG6MTVZwaqu4tCqXMqczgUy5ZTKcCM4CWTWwsHjE/s1600/DSCN4560.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiopmaJcwSVRqe_elxIpstyRnXBBybiPTg-hq-kn6ZNnzs34xm46vuq7Z35EelWQohUnMcyqtWwZT7TJ2De1eMRqsIrNlA42Gpt8zRvG6MTVZwaqu4tCqXMqczgUy5ZTKcCM4CWTWwsHjE/s1600/DSCN4560.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y en el caso del bombón de chocolate blanco mezclaremos el chocolate blanco derretido con pasta de pistacho, manteca de cacao y crujiente de barquillo, que básicamente son barquillos muy finamente triturados, para dar un toque crocante al relleno. Este es el resultado cuando se enfría, ¡se puede comer así solo!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjulWo-xMBygqEJkI7FIHmcU0SsYMx1O0FMtOv6TkK_l5bJeFkY_jw0Tla3UppBsqBupf3qtPOsZeXk-N4_vTkgWMNh1nMl4S5ZSjw5BJY_w55J7Q4lHcR6LWZYEGufvq9hD-wSnwWHh7M/s1600/DSCN4561.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqaDkW5ggTJ-Ijp0t0WaukFG3dyZh0SQ9SqJZYxUTPGY_mV_9rKUbV1OTaPePCi9tnKBISBSJr5qSdNB2QIT_DJuENDdCST36MDhP7s6l-wYvljfkK9jBFvoOCczW_VD4WgY9OHpXLu-4/s1600/DSCN4563.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjqaDkW5ggTJ-Ijp0t0WaukFG3dyZh0SQ9SqJZYxUTPGY_mV_9rKUbV1OTaPePCi9tnKBISBSJr5qSdNB2QIT_DJuENDdCST36MDhP7s6l-wYvljfkK9jBFvoOCczW_VD4WgY9OHpXLu-4/s1600/DSCN4563.JPG" height="240" width="320" /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjulWo-xMBygqEJkI7FIHmcU0SsYMx1O0FMtOv6TkK_l5bJeFkY_jw0Tla3UppBsqBupf3qtPOsZeXk-N4_vTkgWMNh1nMl4S5ZSjw5BJY_w55J7Q4lHcR6LWZYEGufvq9hD-wSnwWHh7M/s1600/DSCN4561.JPG" height="150" width="200" /> </div>
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Una vez tengamos los rellenos hechos fundiremos los chocolates para hacer lo que se llama la "camisa" de los bombones o parte exterior. Es MUY importante <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com/2014/11/turron-musico-o-musical-con-andres.html" target="_blank">atemperar</a> el chocolate antes de realizar esta operación.</div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZx7qDrGoMOPhIllTrEZOl8YRiSr2yve2lL9TeRAFM3z6HAuQgXPWeRn11dTGvTrMHdfUTseBl3Ng6OPKfVxGVSQqLvkM5qqgh5eSjwmhVD25m4DRvTkfcCObwWlLJFsB37IuGdA8pUJw/s1600/DSCN4553.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq9NCzN5H-f9T2DVHm4_uH84iOn9BcDv21DBw1e-JXAMH3beVIjllNkDklBq-Xx-QlQvQUwXTTpq-Ws6gagioj3YjZV5aSrvZkxtcMYG6lC4K9YM8irEziFqa7X3f8qLEZ97tjZQlYaXk/s1600/DSCN4567.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgq9NCzN5H-f9T2DVHm4_uH84iOn9BcDv21DBw1e-JXAMH3beVIjllNkDklBq-Xx-QlQvQUwXTTpq-Ws6gagioj3YjZV5aSrvZkxtcMYG6lC4K9YM8irEziFqa7X3f8qLEZ97tjZQlYaXk/s1600/DSCN4567.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lo primero que haremos en cuanto tengamos el chocolate a la temperatura adecuada será ponerlo en un molde adecuado, como veis en la imagen lo de Andrés eran rígidos, casi como las cubiteras que tenemos en casa.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv58Wm0a8vSPGsK3LCmI9gYHXV5eLXNxytMtDvWOcmnD67hqiHoe7ZtLSXGLVmRvQ3zzn2tiFPyFWo_EpoE9HDO_IbEKm7Xf3bvS9z7PItmUgqQi7J8e74gfbcaxji802u4iw_SGKEgKs/s1600/DSCN4580.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv58Wm0a8vSPGsK3LCmI9gYHXV5eLXNxytMtDvWOcmnD67hqiHoe7ZtLSXGLVmRvQ3zzn2tiFPyFWo_EpoE9HDO_IbEKm7Xf3bvS9z7PItmUgqQi7J8e74gfbcaxji802u4iw_SGKEgKs/s1600/DSCN4580.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
Debe estar lleno, aunque luego lo voltearemos para eliminar todo el sobrante y formar así la camisa del bombón.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZDcE5ErStvihN8nTRg4bZNm3Gd3mRC6xYEKLK_iTnrBbWjW6lawlklvfYH4vaNcjdVmKuycFK2DDth0a0lCV8yQnhm4u6lC4dmXZBF5hF8LwOc2LInwO2TD4Yw7MRNxWFkghtc28Z4nI/s1600/DSCN4582.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZDcE5ErStvihN8nTRg4bZNm3Gd3mRC6xYEKLK_iTnrBbWjW6lawlklvfYH4vaNcjdVmKuycFK2DDth0a0lCV8yQnhm4u6lC4dmXZBF5hF8LwOc2LInwO2TD4Yw7MRNxWFkghtc28Z4nI/s1600/DSCN4582.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Al voltear, debemos golpear el molde con cualquier objeto para ayudar a vaciar el molde, dejando sólo el chocolate necesario. Cuanto más fina sea la camisa más sabroso y delicado será nuestro bombón, pues quedará crujiente y disfrutaremos de mas cantidad de su relleno.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXo2BlFbI9nzq7ut5RrRjhK0-A4P153Hk-7r-ukW59axh1e3tDj5fpqc4wSm-tpXPoYjKi3oVvRG8Ha9k25kXD4hyphenhyphenUf0GPujav7yGsJ0esC09ZDMTELZk9wPX76wte_mHmF9D4CpxVr94/s1600/DSCN4588.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXo2BlFbI9nzq7ut5RrRjhK0-A4P153Hk-7r-ukW59axh1e3tDj5fpqc4wSm-tpXPoYjKi3oVvRG8Ha9k25kXD4hyphenhyphenUf0GPujav7yGsJ0esC09ZDMTELZk9wPX76wte_mHmF9D4CpxVr94/s1600/DSCN4588.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aunque la entrada haya quedado un poco larga, no podía privaros de ver estas imágenes, que son ¡increíblemente deliciosas!...</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh00dHjn33KyHbF8q3HwmK4jPqe4EaFGjw3CbZ1DZ3NwUxx2hKtJvUqOAkyBNFDYDD9dK8o5nQfFCwaZ8fdLcU-4U8qzgiuVpaCUmCN42nEijUUppi40s64HMwlBwzwbz-10O1ZwATP0Ps/s1600/DSCN4587.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh00dHjn33KyHbF8q3HwmK4jPqe4EaFGjw3CbZ1DZ3NwUxx2hKtJvUqOAkyBNFDYDD9dK8o5nQfFCwaZ8fdLcU-4U8qzgiuVpaCUmCN42nEijUUppi40s64HMwlBwzwbz-10O1ZwATP0Ps/s1600/DSCN4587.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZ9HR3wZeQX0KEbE0tAWJ5td2FoQx3_lDVnQivzOfaLsHxjj4c5DBtCvXDr-bTbNuJF6sxYFOfQEYWv_I3XZz3Vv2MOHE-yZvoZ1GsA0Ll4twFK4J0G72IJr0x9jUHhEQHjq8wkRZ1bs/s1600/DSCN4592.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkZ9HR3wZeQX0KEbE0tAWJ5td2FoQx3_lDVnQivzOfaLsHxjj4c5DBtCvXDr-bTbNuJF6sxYFOfQEYWv_I3XZz3Vv2MOHE-yZvoZ1GsA0Ll4twFK4J0G72IJr0x9jUHhEQHjq8wkRZ1bs/s1600/DSCN4592.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6FP1KRhbhIQitgjpltsNzaj2H9CN2Ure4IcAZY2umLMdevM1h4fKlKMjBaBaLHLFp7j41FtXR_XtRnSbK2jX5KbAWE-ZBUpQRv6BwcD7KpjVOfA3sB6ywfBlT5zB2jze-BIfu9oD058/s1600/DSCN4596.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_6FP1KRhbhIQitgjpltsNzaj2H9CN2Ure4IcAZY2umLMdevM1h4fKlKMjBaBaLHLFp7j41FtXR_XtRnSbK2jX5KbAWE-ZBUpQRv6BwcD7KpjVOfA3sB6ywfBlT5zB2jze-BIfu9oD058/s1600/DSCN4596.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
Como veis, Andrés Mármol, como gran profesional hace las camisas casi transparentes, ya que como él mismo nos contó, en los campeonatos en los que participa la densidad de la camisa es un punto super importante a la hora de valorar la calidad de los bombones.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbvpOW4kmCka7vmepCU13x7bkXfM7TaqHMHvFqOP-u7AQ_okDkWs-qlY8JFv0qlYVX461r30PQ0lN1oxq6s5DboBcJ2XmU2wZh1qf-FNgfwCiqFgt85D5D8LOHuVpGlPnxzc3GBtqi_B0/s1600/DSCN4598.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhbvpOW4kmCka7vmepCU13x7bkXfM7TaqHMHvFqOP-u7AQ_okDkWs-qlY8JFv0qlYVX461r30PQ0lN1oxq6s5DboBcJ2XmU2wZh1qf-FNgfwCiqFgt85D5D8LOHuVpGlPnxzc3GBtqi_B0/s1600/DSCN4598.JPG" height="320" width="240" /></a></div>
<br />
Una vez hayan secado nuestras camisas, pondremos el relleno en mangas pasteleras e iremos rellenando cada bombón (aunque el de chocolate blanco lo podemos poner con una cuchara o con la mano, ya que es bastante más espeso).<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNRJ5kTzVlTgbWGRld-28fphNKW-ttU1Arg3QfET_tlXV_A8s7YTPgAKvuY0O-d-j7KexIWoFBbKZLSRzl3wzerWopx8K5Hrk8MqnRW1KshncJFwaFaL10Oh6qD4GyRMWzWIdMKYXgUU/s1600/DSCN4599.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidNRJ5kTzVlTgbWGRld-28fphNKW-ttU1Arg3QfET_tlXV_A8s7YTPgAKvuY0O-d-j7KexIWoFBbKZLSRzl3wzerWopx8K5Hrk8MqnRW1KshncJFwaFaL10Oh6qD4GyRMWzWIdMKYXgUU/s1600/DSCN4599.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrv3RgRXqyUiUcMb29G8xs9VgVs16-3wpbR0PhdRKlGXVyxg9u3cZtLZ9xWCHH7G0faWhEE0bSlPJwjQowwvgsLoR8XZXJVAxiMqAne_G7AGjVYBt8ZHmksPvMtubpKn97WtEq8uItLt4/s1600/DSCN4606.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrv3RgRXqyUiUcMb29G8xs9VgVs16-3wpbR0PhdRKlGXVyxg9u3cZtLZ9xWCHH7G0faWhEE0bSlPJwjQowwvgsLoR8XZXJVAxiMqAne_G7AGjVYBt8ZHmksPvMtubpKn97WtEq8uItLt4/s1600/DSCN4606.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
Una vez hemos puesto nuestro relleno (debemos dejar unos milímetros para poner la base del bombón) debemos esperar a que se asiente y endurezca.<br />
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWFgGXukBjVOhtOk-6ixvocNAPTGOcZCW6F5pzp4WbTJsXkDazDcwYifnB1lJ7U_uxWCoO5FJC-_s_7okaQY4IIHy7-tvNdS8LETpoEouZtqq7TiBFc2Ajbr0ASYRUewqet_2Rd3wl3M/s1600/DSCN4607.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhWFgGXukBjVOhtOk-6ixvocNAPTGOcZCW6F5pzp4WbTJsXkDazDcwYifnB1lJ7U_uxWCoO5FJC-_s_7okaQY4IIHy7-tvNdS8LETpoEouZtqq7TiBFc2Ajbr0ASYRUewqet_2Rd3wl3M/s1600/DSCN4607.JPG" height="176" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
Por último, pondremos el mismo chocolate que hemos puesto para la camisa y pasaremos por el molde una espátula para limpiar el sobrante y dejar sólo los bombones. Y así quedarán, este último proceso (incluyendo el endurecimiento de la ganache y la base) para poder disfrutar de ellos, les llevará unas 12-24 horas.<br />
Éstos y otros son los deliciosos bombones que podréis disfrutar en la confitería "La Gloria", ya que disponen de más de cuarenta tipos de bombones diferentes.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdesFBwSXGNbotrgcbqzjHCpVk8CxmqtBCAGsnhlkAMzpaHyfumnljR0dJfs-rjXhzFDxm_Gjhfw5Yi6W4GYjpLEtOOA9eAcoaEptb_gTG_u0kyC7ScjKjCZU9bjR2eq07oe5nmCjS87I/s1600/DSCN4577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdesFBwSXGNbotrgcbqzjHCpVk8CxmqtBCAGsnhlkAMzpaHyfumnljR0dJfs-rjXhzFDxm_Gjhfw5Yi6W4GYjpLEtOOA9eAcoaEptb_gTG_u0kyC7ScjKjCZU9bjR2eq07oe5nmCjS87I/s1600/DSCN4577.JPG" height="304" width="320" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Jqjf6-zv2H_Svq9KtJymfadGyaug71HldJvupGmzmG7sSdopBY7SKdJEXNglV46WKZ5HamR4zVzCeP9PMbKzdx6qVmmHqxsAzgX2vXTUeXxE5Ip-UthSdmVEgympUoxgh97qmdNnZ84/s1600/DSCN4576.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4Jqjf6-zv2H_Svq9KtJymfadGyaug71HldJvupGmzmG7sSdopBY7SKdJEXNglV46WKZ5HamR4zVzCeP9PMbKzdx6qVmmHqxsAzgX2vXTUeXxE5Ip-UthSdmVEgympUoxgh97qmdNnZ84/s1600/DSCN4576.JPG" height="285" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
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PD. Andrés Mármol imparte cursos en la confitería, si queráis información sobre cómo acudir a ellos visitad su página de Facebook:<br />
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https://www.facebook.com/pages/Los-talleres-de-Andr%C3%A9s-M%C3%A1rmol-La-Gloria/1410743812509395<br />
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El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-73617908153207547452014-11-19T22:03:00.000+01:002014-11-19T22:03:17.785+01:00TURRÓN MÚSICO O MUSICAL CON ANDRÉS MÁRMOL, CONFITERÍA LA GLORIA. MURCIA GASTRONÓMICA 2014.<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6ILAK7-bNKdiQqK-vc6gTM2sMHOMmkeHUNnhWzBG457Bpte6-PnglCh5vqp_iXdCCyX7M0SXcc2gqA3TcziiLUxIs-abImFuRBvFscD0rQmN5qvr0AchHyGAAsWUZnGxjuYTieB1lWM/s1600/DSCN4547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6ILAK7-bNKdiQqK-vc6gTM2sMHOMmkeHUNnhWzBG457Bpte6-PnglCh5vqp_iXdCCyX7M0SXcc2gqA3TcziiLUxIs-abImFuRBvFscD0rQmN5qvr0AchHyGAAsWUZnGxjuYTieB1lWM/s1600/DSCN4547.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
Hola!<br />
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Bueno, como siempre os pido perdón por el retraso, pero ya sabéis que en estos últimos tiempos voy bastante ajetreada y casi no tengo tiempo ni de mirarme al espejo, así que algunas entradas muy a mi pesar se retrasan un poco...pero bueno, lo importante es que el final llegan, y que merece tanto la pena ver esta entrada que se os olvidará el retraso, el estrés y los malos rollos que tengáis encima.</div>
<div style="text-align: left;">
Simplemente pasad y disfrutad...</div>
<a name='more'></a><div style="text-align: left;">
Bueno, este año , como no podía ser de otra forma he vuelto a asistir al gran evento de la gastronomía murciana "Murcia Gastronómica" y como en otras ocasiones, aquí podréis ver una serie de entradas que os mostrarán lo más interesante de mis visitas y por supuesto como no, el taller al que tuve el placer de asistir impartido en primera instancia por Andrés Mármol, de la confitería "La Gloria" en El Palmar que contaba con la inestimable ayuda de otro magnífico repostero, Joaquín Ramos, de la confitería "Las Delicias", en Cieza.</div>
<div style="text-align: left;">
Por lo tanto y sin más demora comenzaremos en esta entrada mostrándoos lo que disfrutamos en este taller, del que también podréis disfrutar vosotros si lo deseáis abajo os dejaré los enlaces a los cursos con Andrés).</div>
<div style="text-align: left;">
En Primer lugar, comenzamos aprendiendo la técnica del atemperado del chocolate, imprescindible para que éste quede con un acabado brillante y que no se nos pegue al molde en el caso por ejemplo de los bombones.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJmAykRY6pUC6szGu1ZxUaCmo8J3DNVa6EJujQD6zrLbxfGp01_XU8Uwr4IPChnNEgZJ3BwoN3kxthfL9TTWfzjFaJ2vKNLsLjfZe7kpNvBYUJb6TFhEaxSTC96IljbDHVPZjqxpoOPk/s1600/DSCN4541.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjpJmAykRY6pUC6szGu1ZxUaCmo8J3DNVa6EJujQD6zrLbxfGp01_XU8Uwr4IPChnNEgZJ3BwoN3kxthfL9TTWfzjFaJ2vKNLsLjfZe7kpNvBYUJb6TFhEaxSTC96IljbDHVPZjqxpoOPk/s1600/DSCN4541.JPG" height="365" width="400" /></a></div>
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Como no,yo fui una de las que se lanzó a atemperar chocolate con el maestro. Aquí abajo podéis ver su maletín cargado de herramientas (¡¡¡yo quiero uno igual para reyes!!! ;)) que deja ver su grandísima dedicación y profesionalidad a la repostería, a parte de sus palabras hacia el chocolate, al que describe como su vía de escape y de relajación.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsQ2ShQJO8TYGaN-9cjrMzn2x-kfC1RopJIZ-NT_DXjPZ_E-rmq39QpYW6ODbWCK0geFIHpqcZqx5SHmzQfozu8BH48w_c6HZHEgrxpKW2ggMa2h__tZPert3M5DEhbz6QWT4u53-_D0/s1600/DSCN4538.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNsQ2ShQJO8TYGaN-9cjrMzn2x-kfC1RopJIZ-NT_DXjPZ_E-rmq39QpYW6ODbWCK0geFIHpqcZqx5SHmzQfozu8BH48w_c6HZHEgrxpKW2ggMa2h__tZPert3M5DEhbz6QWT4u53-_D0/s1600/DSCN4538.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
En este caso Joaquín Ramos estuvo pendiente de todos los detalles para que Andrés pudiese realizar el trabajo más rápidamente, ya que el tiempo era algo limitado (por mi hubiese estado allí todo el día, ya que se me hizo super ameno).<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBp9pUxWsd5oFoa5dWjXKpdgQIbBpMxR0KznzxqRfXeRQ1dmSS6r_TMFoOKQNN8jPdfsGn-q_fahADUJ6nQlC_8itLKrCXQcMB22sIDDXDIt-dFfbN_oC78J_Rf_F5T9iPj3sAf04Z7YE/s1600/DSCN4542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBp9pUxWsd5oFoa5dWjXKpdgQIbBpMxR0KznzxqRfXeRQ1dmSS6r_TMFoOKQNN8jPdfsGn-q_fahADUJ6nQlC_8itLKrCXQcMB22sIDDXDIt-dFfbN_oC78J_Rf_F5T9iPj3sAf04Z7YE/s1600/DSCN4542.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Bueno, y vamos con la primera receta de este taller que es muy muy sencilla y que os dejo a continuación para que podáis hacerla esta Navidad. Si no os animáis por supuesto podéis adquirirlo en la confitería "La Gloria". Andrés lo bautizó como "turrón musical", y ahora veréis porqué:</div>
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<b><u><br /></u></b></div>
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<b><u>I</u></b><b><u>NGREDIENTES:</u></b></div>
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-400 gramos de almendra caramelizada si no la encontráis comprada la elaboración es sencilla: mezclar 1 kg de azúcar y 200 ml de agua a 117ºC y cuando lo tengamos listo ponemos las almendras, impregnar bien y dejar enfriar sobre papel de cocina o encerado para que el caramelo no se pegue)</div>
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<br /></div>
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-Utilizaremos el doble de chocolate que de almendra (en este caso utilizamos chocolate negro, con un 70% de cacao).</div>
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-Imprescindible realizar el atemperado del chocolate sobre una superficie de piedra como mármol, granito o silestone, ya que si lo hacemos sobre una mesa de madera, la superficie porosa resulta bastante antihigiénica y probablemente quedará manchada.</div>
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-También sería bastante interesante contar con un termómetro de cocina, ya que a los cocinillas no profesionales nos ayudará a conocer la temperatura de nuestro chocolate más fácilmente. Para realizar el atemperado del chocolate os daré las medidas apropiadas para un kilo de chocolate, que son las que nos dió Andrés. </div>
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Si tenemos un kilo de chocolate debemos derretirlo a una temperatura de unos 45ºC para después atemperar 750ml de este chocolate a 27ºC y una vez los tengamos a esta temperatura mezclar de nuevo con los otros 250 ml de chocolate que seguirán a unos 45º.</div>
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El resultado que obtendremos será un chocolate a una temperatura de unos 31ºC, ¡listo para cristalizar y brillar al enfriarse!</div>
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Como podéis ver en las imágenes el atemperado debe realizarse sobre una superficie de piedra como granito o mármol, o incluso silestone. Sin embargo, tratad de evitar las supeficies porosas como una mesa o encimera de madera, ya que pueden resultar algo antihigiénicas y además pueden quedar incluso manchadas.</div>
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<br /></div>
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El proceso es muy sencillo, en primer lugar tenemos que mezclarlo con las almendras caramelizadas y seguidamente colocarlo extendido como en la imagen sobre un molde o papel encerado para que no se nos pegue.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2cFUilpWPxk_BcSFSqSK3WjRP8KOMDk4IskFbPTPQ4lCvJRcriRCrzzCNgLNRtJ0uo1l9MneJ-Ham4_6jYFt3d0Mlw8H2WdHEfH9U_PVpP3XXGq7GYtQEwM9g2TVxK7AbV5ZzLEBBUc/s1600/DSCN4544.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc2cFUilpWPxk_BcSFSqSK3WjRP8KOMDk4IskFbPTPQ4lCvJRcriRCrzzCNgLNRtJ0uo1l9MneJ-Ham4_6jYFt3d0Mlw8H2WdHEfH9U_PVpP3XXGq7GYtQEwM9g2TVxK7AbV5ZzLEBBUc/s1600/DSCN4544.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Cerramos el papel y le damos la forma deseada, haciendo un poco de presión.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivng_zmEnCm9HTsLsiAckrym96qnz85d0naZwZi45rvOPI7EAw8NubbJoYVlOMDueAH-ef_M4G9VTVqKcDSnt8hTCHX2bhg993rILeTJkysuVbqlwFjNgEBmKeVUoLWSy8LouIPmiVWcQ/s1600/DSCN4546.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivng_zmEnCm9HTsLsiAckrym96qnz85d0naZwZi45rvOPI7EAw8NubbJoYVlOMDueAH-ef_M4G9VTVqKcDSnt8hTCHX2bhg993rILeTJkysuVbqlwFjNgEBmKeVUoLWSy8LouIPmiVWcQ/s1600/DSCN4546.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Dejamos enfriar y ya sólo nos queda lo mejor...¡¡¡disfrutarlo!!! mmm...</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6ILAK7-bNKdiQqK-vc6gTM2sMHOMmkeHUNnhWzBG457Bpte6-PnglCh5vqp_iXdCCyX7M0SXcc2gqA3TcziiLUxIs-abImFuRBvFscD0rQmN5qvr0AchHyGAAsWUZnGxjuYTieB1lWM/s1600/DSCN4547.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEif6ILAK7-bNKdiQqK-vc6gTM2sMHOMmkeHUNnhWzBG457Bpte6-PnglCh5vqp_iXdCCyX7M0SXcc2gqA3TcziiLUxIs-abImFuRBvFscD0rQmN5qvr0AchHyGAAsWUZnGxjuYTieB1lWM/s1600/DSCN4547.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Hasta aquí llega esta entrada, pero esta semana o traeré los diferentes tipos de bombones que elaboramos en el taller, ya que si no va a quedar una entrada eterna.</div>
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Os recomiendo que probéis este turrón, ya sea hecho por vosotros o comprándolo en la confitería, porque no os vais a arrepentir. </div>
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A continuación os dejo el link a los cursos de Andrés Mármol, por si alguien quiere asistir a alguno de ellos en los que yo sin duda alguna repetiré:</div>
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<a href="https://www.facebook.com/pages/Los-talleres-de-Andr%C3%A9s-M%C3%A1rmol-La-Gloria/1410743812509395" target="_blank">Talleres Andrés Mármol</a></div>
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<br /></div>
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<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-67441524553110182702014-11-04T13:09:00.003+01:002014-11-19T22:03:30.254+01:00Y DE APERITIVO...SALADITOS DULCES Y SALADOS!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CHPtzY9bHF1j65FegG8R1JPAyPNB6aaShE8QOwIvrnkfner6g9GTTB_bvckMjphXBDGW3VXUH8gAsTlBEeNrPzt3BkZjhKyzf9b4B_kmOFI4qbm2dvlPLzlHsKeiovtFhNxpSG1qs3c/s1600/DSCN3990.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8CHPtzY9bHF1j65FegG8R1JPAyPNB6aaShE8QOwIvrnkfner6g9GTTB_bvckMjphXBDGW3VXUH8gAsTlBEeNrPzt3BkZjhKyzf9b4B_kmOFI4qbm2dvlPLzlHsKeiovtFhNxpSG1qs3c/s1600/DSCN3990.JPG" height="292" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Hola!</div>
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Después de una larga ausencia os traigo una receta que os va a dar mucho juego tanto a vosotros como cocinillas como a vuestros invitados por ser una receta para tomar en ocasiones muy informales, en las que simplemente hay que preocuparse de disfrutar el momento con los amigos.</div>
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<br /></div>
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En este caso os hablo de un archiconocido aperitivo que hará las delicias de todo el mundo sin importar edad o gustos gastronómicos, ya que podéis rellenarlos de cualquier cosa que se os ocurra y por lo tanto ajustaros siempre al gusto del comensal.</div>
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</div>
<a name='more'></a><br />
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Además de fácil de hacer también puede llegar a ser muy divertido para elaborar con niños, ¡así que animaos a introducir a los más peques en la cocina con vosotros!</div>
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Yo en este caso hice una variedad de rellenos, elaborando 4 diferentes según me apetecieron y según lo que tenía en la despensa aquel día, por eso os digo que podéis rellenarlos casi de cualquier cosa. Mi recomendación es que siempre incorporéis al relleno algún ingrediente jugoso o cremoso, si no pueden quedar bastante secos.</div>
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<br /></div>
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Aquí os dejo los <span style="color: purple; font-size: large;"><b>ingredientes</b></span> de esta receta:</div>
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<br /></div>
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-Una placa de hojaldre fresco o congelado.</div>
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-Un huevo para pincelar los saladitos.</div>
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</div>
<ul>
<li><u>Para los rellenos:</u></li>
</ul>
<br />
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-Paté de atún. Adornado con semillas de amapola</div>
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<br /></div>
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-Foie micuit con tomates secos y nueces. Adornado con semillas de amapola.</div>
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<br /></div>
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-Sobrasada con parmesano. Adornado con almendras laminadas y miel.</div>
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<br /></div>
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-Crema de cacao con cacahuetes con los deliciosos cacahuetes con miel y sal.Adornado con los propios cacahuetes machacados.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMWD4ejDm1zs35fzJpu7vOMwYdP6Dj4QPliPbbfD_wKAiPT01HrWB6KoUVpJqkpQCj_pXwQmYpimbDBT2AQfO14tS30v8kwXxdmdrbHod8rzlKbGXlNLJdfuWbBn_v2uZmGzKDK4Roa0/s1600/DSCN3977.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkMWD4ejDm1zs35fzJpu7vOMwYdP6Dj4QPliPbbfD_wKAiPT01HrWB6KoUVpJqkpQCj_pXwQmYpimbDBT2AQfO14tS30v8kwXxdmdrbHod8rzlKbGXlNLJdfuWbBn_v2uZmGzKDK4Roa0/s1600/DSCN3977.JPG" height="242" width="400" /></a></div>
<br />
Éstos fueron sin duda mis favoritos...para repetir a tamaño napolitana...:)<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxukpxM51P17Od37fV4vJ5pUwV2EF4CYMnOGgKXfdRzLbO7ygK3ytplCRytE03P7c_wsGHhGoJOiZM7opBpj4GfBq49JHOx5EeEl6n5xZhkSeR0HXgHj2Z84NkROQYbwUyEURhU8EcVg/s1600/DSCN3979.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZxukpxM51P17Od37fV4vJ5pUwV2EF4CYMnOGgKXfdRzLbO7ygK3ytplCRytE03P7c_wsGHhGoJOiZM7opBpj4GfBq49JHOx5EeEl6n5xZhkSeR0HXgHj2Z84NkROQYbwUyEURhU8EcVg/s1600/DSCN3979.JPG" height="281" width="400" /></a></div>
<br />
La elaboración de esta receta es super sencilla, simplemente estiramos la placa de hojaldre sobre la superficie de trabajo y la cortaremos a lo largo en piezas de unos 10-12 centímetros de ancho.<br />
Comenzaremos entonces untando la pieza con nuestro ingrediente más cremoso, que dependiendo del caso sería el foie, el paté de atún, la sobrasada o la crema de cacao. Al untar dejaremos como una solapa, como podéis ver en la fotografía de abajo sin untar, para poder cerrar luego nuestros saladitos más fácilmente.<br />
<br />
Seguidamente incorporaremos el resto de ingredientes por encima, cuidando las cantidades, para que no nos queden demasiado rellenos, ni vacíos.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGURVwo9ElrbFZNAYDfnh3J7B7zWbzxPrmkc6YhyphenhyphenGzcfc7HqpWYLZJb2E1Wq2gH3RUtQ8TLlYBj2sHljmJV-aP5D7xDRwK8v-X8Y5jqL_7kSNji7CvJa2QMWjP81wCBf8PRxKHn_VeaQ/s1600/DSCN3982.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGGURVwo9ElrbFZNAYDfnh3J7B7zWbzxPrmkc6YhyphenhyphenGzcfc7HqpWYLZJb2E1Wq2gH3RUtQ8TLlYBj2sHljmJV-aP5D7xDRwK8v-X8Y5jqL_7kSNji7CvJa2QMWjP81wCBf8PRxKHn_VeaQ/s1600/DSCN3982.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugBDEbxxtRRNU5Fhk565RbzkVVPxwQYXeRlquQ2iunIU2FTL3lfuxipkWwmPvZq6JEratooMO7ea2oExd-Ph_k04KY-8Po3eQJG0PUtyTpEe8FFexTqoJVgqqnJUR_D-mHMJiRhaWWDg/s1600/DSCN3984.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgugBDEbxxtRRNU5Fhk565RbzkVVPxwQYXeRlquQ2iunIU2FTL3lfuxipkWwmPvZq6JEratooMO7ea2oExd-Ph_k04KY-8Po3eQJG0PUtyTpEe8FFexTqoJVgqqnJUR_D-mHMJiRhaWWDg/s1600/DSCN3984.JPG" height="191" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1eq9rwQchcTc46ve6xvU-EuhcYSAAI6wl0U5zN6J0j2QHq-2952ppal5Gv1qNX6ZIVdLIbSVz-9DECzmNyYXAyVlvsH9fab4450fTQ1ok6m5glOLsS270HSI9tE6wt1cwFErpWfFAOMI/s1600/DSCN3988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1eq9rwQchcTc46ve6xvU-EuhcYSAAI6wl0U5zN6J0j2QHq-2952ppal5Gv1qNX6ZIVdLIbSVz-9DECzmNyYXAyVlvsH9fab4450fTQ1ok6m5glOLsS270HSI9tE6wt1cwFErpWfFAOMI/s1600/DSCN3988.JPG" height="400" width="355" /></a></div>
<br />
El tercer paso de la elaboración será pintar nuestra "solapa" con un poco de huevo batido y enrollar nuestra masa con los ingredientes quedando como resultado un cilindro muy alargado.<br />
<br />
Cortaremos pequeñas porciones de unos 2-3 centímetros, a mi me gusta hacerlos del tamaño de un bocado, ya que luego el hojaldre crecerá un poco en el horno.<br />
<br />
Por último, los pintamos con huevo y los espolvoreamos con semillas de sésamo, semillas de amapola, unas escamas de sal maldom, almendras laminadas, pipas peladas o lo que se os ocurra.<br />
<br />
Como habéis visto en el apartado de ingradientes, para los de crema de cacao, machaqué algunos cacahuetes en el mortero y se los puse por encima. El resultado fue crujiente, dulce salado...¡delicioso!<br />
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqSvUdlXLsHkwzbkPw0wAEOF7ETMzuntwzUR__LVJSy-5tzd1fuvivVnlvVF_401Ej890G_vZbdWi-lYt04K0N-bHB6z9Wd-bl2M4fsXZCqu4cSoPfjN6nbQJhwLW2JH_l4fLBRy8t44/s1600/DSCN3983.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeqSvUdlXLsHkwzbkPw0wAEOF7ETMzuntwzUR__LVJSy-5tzd1fuvivVnlvVF_401Ej890G_vZbdWi-lYt04K0N-bHB6z9Wd-bl2M4fsXZCqu4cSoPfjN6nbQJhwLW2JH_l4fLBRy8t44/s1600/DSCN3983.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Colocad en una fuente de horno a poder ser en forma de zig zag y horneadlos a unos 180º-200ºC hasta que veais que están dorados.</div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_XVoOJWk1XcQp1rxC8Ge1xqhg6d4QdiCZvEnIrb1Mky9PM0h4UKxaxop27YNuqmzn74IrM5bME60rdYvKNIpvHK-VY9SOayPqR3B1PQSg-iabfcJcDCku-khL-ne00oeSbMUaO3ANwE/s1600/DSCN3986.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjc_XVoOJWk1XcQp1rxC8Ge1xqhg6d4QdiCZvEnIrb1Mky9PM0h4UKxaxop27YNuqmzn74IrM5bME60rdYvKNIpvHK-VY9SOayPqR3B1PQSg-iabfcJcDCku-khL-ne00oeSbMUaO3ANwE/s1600/DSCN3986.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Por último, poned un poco de miel en forma de hilo sobre los saladitos de sobrasada y parmesano y servid una buena bandeja de estos saladitos variados con una cerveza bien fresquita o con un café o té en el caso de los dulces y... ¡a disfrutar en buena compañía!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKltcpDQAtfgZuIaXhyphenhyphenMutMCiEcm44qWdyks5ljfS75q3PDg3KtIRglBWszUea-NBqfLT4BpjKYDAWY4DLl9HkPE5eAejPzPSF5XHbY3MbAZ3IvGjOdHDmAPxqVpNd1M_QyseNFHYj4I/s1600/DSCN3989.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXKltcpDQAtfgZuIaXhyphenhyphenMutMCiEcm44qWdyks5ljfS75q3PDg3KtIRglBWszUea-NBqfLT4BpjKYDAWY4DLl9HkPE5eAejPzPSF5XHbY3MbAZ3IvGjOdHDmAPxqVpNd1M_QyseNFHYj4I/s1600/DSCN3989.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSkAtlOWluBTZStgibxYFkabZZp9OKDkW6FfgckaC-MSzOF2MYJC9AhxePCdk7anCz5kNEgulQvzoNSnim0npB8LIMSsRABV3kV9Mm-w-bDTKc_vrCqyeP0Y0IkEmxTawcLiefue_9W4/s1600/DSCN3991.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSkAtlOWluBTZStgibxYFkabZZp9OKDkW6FfgckaC-MSzOF2MYJC9AhxePCdk7anCz5kNEgulQvzoNSnim0npB8LIMSsRABV3kV9Mm-w-bDTKc_vrCqyeP0Y0IkEmxTawcLiefue_9W4/s1600/DSCN3991.JPG" height="300" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQSkAtlOWluBTZStgibxYFkabZZp9OKDkW6FfgckaC-MSzOF2MYJC9AhxePCdk7anCz5kNEgulQvzoNSnim0npB8LIMSsRABV3kV9Mm-w-bDTKc_vrCqyeP0Y0IkEmxTawcLiefue_9W4/s1600/DSCN3991.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple;">P.D. Este finde de celebra la tercera edición de <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.tr/2013/11/murcia-gastronomica-21.html" target="_blank">Murcia Gastronómica</a></span></b><b><span style="color: purple;">, a la que pienso asistir para traeros como el año pasado las últimas novedades de algunos de los mejores restaurantes de Murcia e intentar descubriros el arte de elaborar bombones en uno de sus talleres.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="color: purple;">Por supuesto os animo a acudir al auditorio, ya que la entrada es muy barata y podréis disfrutar de buena comida y un buen ambiente.</span></b></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-75482944118022930452014-10-17T20:58:00.002+02:002014-10-17T21:00:18.670+02:00TARTA DE QUESO Y NOCILLA / CHEESECAKE DE NOCILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdkANFQcj_s21Giye90EmpsQ0hMiBDTlSdwIyN7Dxj30YU4iKAah0yBf07gtBZfr143Fg5FaiIEsOQ8Pusn4V17LD4hPppGQzgzk2iwjj5-F8o6vf6IUv8OB27M8gUGtSMbWwSgUS49LU/s1600/DSCN3898.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdkANFQcj_s21Giye90EmpsQ0hMiBDTlSdwIyN7Dxj30YU4iKAah0yBf07gtBZfr143Fg5FaiIEsOQ8Pusn4V17LD4hPppGQzgzk2iwjj5-F8o6vf6IUv8OB27M8gUGtSMbWwSgUS49LU/s1600/DSCN3898.JPG" height="256" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy os traigo una receta dulzona pero donde utilizo uno de mis ingredientes como ya sabéis favorito: ¡el queso! además, cuando probéis esta tarta no os decepcionará, especialmente la salsita que la cubre que es sencillamente espectacular...</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Me enamoré de esta tarta desde que la vi en el blog <a href="http://www.objetivocupcake.com/" style="font-style: italic;" target="_blank">Objetivo: Cupcake Perfecto</a>, y aunque Alma es una enamorada de la Nutella, yo debo decir que me decanto por la Nocilla de toda la vida. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
También confieso que en este caso he usado de la negra, sin embargo era de las que le pedía a mi madre de la blanca y negra y cada vez que iba a hacerme un sandwich acababa con la parte blanca y siempre misteriosamente quedaba la mitad de la parte negra en el tarro ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En fin, sin más dilación os dejo con la receta de esta tarta que os recomiendo que hagáis, sobre todo a aquellos a los que les guste el chocolate pero disfruten añadiendole toque algo diferentes, como ocurre en este caso con el queso de untar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Para la base:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-115 gramos de galletas tipo María.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 cucharadas de azúcar moreno.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-50 gramos de mantequilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Para el relleno:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-750 gramos de queso de untar tipo Philadelphia, importante que no sea light (yo la próxima vez lo intentaré con requesón, porque creo que puede quedar bastante bien)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-160 gramos de azúcar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 cucharadas de harina.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-4 huevos M.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-65 ml. de nata para montar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 400 gramos de Nocilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Un par de cucharadas de esencia de vainilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u>Para la salsa de Nocilla:</u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-110 gramos de azúcar blanco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-3 cucharadas de cacao puro en polvo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 cucharada de maicena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2 cucharadas de sirope de maíz (yo puse miel)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-80 ml. de agua.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-80 ml de leche.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-225 gramos de Nocilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<u><br /></u></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHajQzWeaQBr1hsGibkmstVmoh-16GK2AbCHx_pNpmC5VWO6g58oukYMQkiHRkT_8QPBrynhBPSw_uO3nbO9lK8xUm8L6kmtm55aPfIxBysuzGhJ_m2qO9aOteZat2zUyOmrwuxcuwKQo/s1600/DSCN3868.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHajQzWeaQBr1hsGibkmstVmoh-16GK2AbCHx_pNpmC5VWO6g58oukYMQkiHRkT_8QPBrynhBPSw_uO3nbO9lK8xUm8L6kmtm55aPfIxBysuzGhJ_m2qO9aOteZat2zUyOmrwuxcuwKQo/s1600/DSCN3868.JPG" height="321" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHajQzWeaQBr1hsGibkmstVmoh-16GK2AbCHx_pNpmC5VWO6g58oukYMQkiHRkT_8QPBrynhBPSw_uO3nbO9lK8xUm8L6kmtm55aPfIxBysuzGhJ_m2qO9aOteZat2zUyOmrwuxcuwKQo/s1600/DSCN3868.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4wVMlD-GAq0B3QuM74V5v0d-27puYRETkn_5RvMfuy8-LzUaI4O-dfi2Y0YkzXvwQT0V_I1T2OvsMbBmvV5CjoeiXv-T8QXa1QQyx2yc8_6yhQ0sMz-Et6XYX9J_g3OW9nxvoj-kFvw/s1600/DSCN3880.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhI4wVMlD-GAq0B3QuM74V5v0d-27puYRETkn_5RvMfuy8-LzUaI4O-dfi2Y0YkzXvwQT0V_I1T2OvsMbBmvV5CjoeiXv-T8QXa1QQyx2yc8_6yhQ0sMz-Et6XYX9J_g3OW9nxvoj-kFvw/s1600/DSCN3880.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aunque la repostería siempre resulta bastante engorrosa por la medidas, los tiempos y el cuidado que debemos tener durante el proceso, en este caso el proceso en sí es bastante fácil.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Comenzamos precalentando nuestro horno a 180ºC y triturando las galletas hasta que queden hechas polvo. Añadiremos entonces la mantequilla y el azúcar y mezclamos hasta obtener una masa homogénea y colocamos la mezcla en la base que previamente habremos forrado con papel encerado o de horno para evitar que se nos pegue la tarta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Ponemos el molde con la base de galleta en el frigorífico para que ésta se endurezca mientras realizamos el relleno de queso y Nocilla.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3nfMB7V_yj_n0bpRli8H5S0ckXEE9RxJfQWXdNDA6RRmtrrTihufTBXwdDbil_2hTiqojmcMnk1h1JP4MjgI4Mx3GLm3qMQtTeQ_8SxHP5JzM0Kj7tT0gV4hpvDnjlX_eHK5rKMnRmIs/s1600/DSCN3872.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3nfMB7V_yj_n0bpRli8H5S0ckXEE9RxJfQWXdNDA6RRmtrrTihufTBXwdDbil_2hTiqojmcMnk1h1JP4MjgI4Mx3GLm3qMQtTeQ_8SxHP5JzM0Kj7tT0gV4hpvDnjlX_eHK5rKMnRmIs/s1600/DSCN3872.JPG" height="341" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para elaborar el relleno simplemente añadiremos al vaso mezclador o al lugar donde vayáis a realizar la mezcla la harina, el azúcar el queso y la Nocilla y mezclamos hasta que todo quede homogéneo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Vamos incorporando poco a poco los huevos mientras batimos y por último pondremos la nata y la vainilla y terminamos de mezclar hasta conseguir homogeneidad en la masa.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como veis, tuve a mi peque ayudante ¡¡¡que no se pierde ni una receta dulce!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi668glb2yiyszDQ-izgJN00TTfbqza9vY7vDTCTN0pNL0WmR__OrCmb_9KaA35DCBITnSr7kw-3nTvdaU0FmLBC6AM83JCqqXrxs1EI959Y71v97zUhRtOnPNtasdjq7Nye1MQhGnBRew/s1600/DSCN3873.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi668glb2yiyszDQ-izgJN00TTfbqza9vY7vDTCTN0pNL0WmR__OrCmb_9KaA35DCBITnSr7kw-3nTvdaU0FmLBC6AM83JCqqXrxs1EI959Y71v97zUhRtOnPNtasdjq7Nye1MQhGnBRew/s1600/DSCN3873.JPG" height="400" width="356" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPFUrqlIuiKrzd1wc-yRiENF5Cqj6D1bo_NkupQtEiWayZM7ldoPqCaV7i9a1MVowBeaEGMmOgCdngZT7JC3edd2C9vo-p2KlRugp62KWeHnJMaiV81TU3dvB28tRYhY6zJXrbUBuRmA/s1600/DSCN3875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmPFUrqlIuiKrzd1wc-yRiENF5Cqj6D1bo_NkupQtEiWayZM7ldoPqCaV7i9a1MVowBeaEGMmOgCdngZT7JC3edd2C9vo-p2KlRugp62KWeHnJMaiV81TU3dvB28tRYhY6zJXrbUBuRmA/s1600/DSCN3875.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36poPt1BOMVj4gtovuz7oWJ2uslgAo9ZEQg7ObGdQarqVGi9FFM9YmbwnB9CuU0e2SM8G042-5KDbcjNjcvRHjCrYloIfV8t0Iif-YJC7fMSFlIb3Wyk58F_v44W3X22JtkbOYWseFYM/s1600/DSCN3877.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg36poPt1BOMVj4gtovuz7oWJ2uslgAo9ZEQg7ObGdQarqVGi9FFM9YmbwnB9CuU0e2SM8G042-5KDbcjNjcvRHjCrYloIfV8t0Iif-YJC7fMSFlIb3Wyk58F_v44W3X22JtkbOYWseFYM/s1600/DSCN3877.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Vertemos la mezcla sobre la base que teníamos endurenciéndose en el frigorífico y metemos al horno. El proceso de cocción de esta tarta es bastante largo: en primer lugar la tendremos a 180ºC durente los primeros 15 minutos y entonces bajaremos al temperatura de nuestro horno hasta 120ºC y la hornearemos durante 60-70 minutos más hasta que veamos que la mezcla ha cuajado, aunque el centro de la tarta suele quedar húmedo y jugoso.<br />
<br />
Una vez esté listo el proceso de horneado sacaremos la tarta del horno y dejamos atemperar. Una vez esté a temperatura ambiente pasaremos un cuchillo entre el borde y el molde para evitar que se nos agriete (aunque yo no lo conseguí, como veréis)<br />
<br />
Entonces, meteremos la tarta en la nevera un mínimo de 6 horas, aunque podemos tenerla toda la noche en la nevera.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihU6Uy90Nu_F0n3ygNCqa_fPQ5VGOR23_LS2cUASsF_f8Sqj6o4bFTH1FT4sKVVyJg8LU7RibdWx-Ch3voM5TSYDGC9vGL0q8XA51NS-gWclpBV7yIUDZW42CmrYOaGPA01U01cRTOsBY/s1600/DSCN3888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihU6Uy90Nu_F0n3ygNCqa_fPQ5VGOR23_LS2cUASsF_f8Sqj6o4bFTH1FT4sKVVyJg8LU7RibdWx-Ch3voM5TSYDGC9vGL0q8XA51NS-gWclpBV7yIUDZW42CmrYOaGPA01U01cRTOsBY/s1600/DSCN3888.JPG" height="376" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pasamos a elaborar entonces nuestra increíblemente deliciosa salsa de Nocilla, que además nos servirá como se suele decir para "curar las heridas" en este caso de nuestra tarta ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Para la salsa ponemos todos los ingredientes menos la Nocilla en un cazo a fuego lento y sin dejar de remover esperamos hasta que comience a hervir levemente o a burbujear.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Veremos que nuestra salsa comienza a espesar y será entonces cuando la retiraremos del fuego e incorporaremos la Nocilla, removiendo bien para que quede homogénea y brillante. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Nf4rQMbF4G_dYhh4jhripuIa9xWPKkoq9ewgKfZj_JZbU9cBpg4OxXoVwVUJr6LmcWTiv8ou2A9RboB-tem9BuD1nsjFCT1YTcnS6dLspjuL_gdNU8sMCW683KLR6prVVD7z4rYYylo/s1600/DSCN3884.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5Nf4rQMbF4G_dYhh4jhripuIa9xWPKkoq9ewgKfZj_JZbU9cBpg4OxXoVwVUJr6LmcWTiv8ou2A9RboB-tem9BuD1nsjFCT1YTcnS6dLspjuL_gdNU8sMCW683KLR6prVVD7z4rYYylo/s1600/DSCN3884.JPG" height="382" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y así, acabaremos dejándola templar y vertiéndola sobre la tarta para cubrir las imperfecciones y sobre todo para mejorarla mucho mas, jejej</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aquí os dejo fotos de la tarta y del corte, podéis adornarla con algunos frutos rojos, que compensan a la perfección el dulzor del chocolate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Espero que la disfrutéis, porque además es perfecta para preparar el día antes de cualquier cena o evento importante al que queráis llevarla, un abrazo y hasta la próxima entrada!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nKCmjMJiwffxmJVPDnd6qlL1Ps5OPmjFdLu5s76nU9nBqFpD008ZzySrdh4gkRg3qMTDoxFrMehKQXcOd0MYHlmeVgQox0WAYpee_2g_x00JCDBAfxMCbZBFxxzghgA0NK450FA_WdE/s1600/DSCN3889.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8nKCmjMJiwffxmJVPDnd6qlL1Ps5OPmjFdLu5s76nU9nBqFpD008ZzySrdh4gkRg3qMTDoxFrMehKQXcOd0MYHlmeVgQox0WAYpee_2g_x00JCDBAfxMCbZBFxxzghgA0NK450FA_WdE/s1600/DSCN3889.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Xd5us6YDsIkOJJSsI3gf-BeKPwsdijSQi-5vWhPMVzd1kK5Ba6Lu1lzd2IWqOuw8DeD1fVnsY3MdSaw2zhqzuTRu3gbnWxrTM6OSsbpT9089VzrkiRLNs-z_DqQH4iihnLOXJizDNZ8/s1600/DSCN3891.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Xd5us6YDsIkOJJSsI3gf-BeKPwsdijSQi-5vWhPMVzd1kK5Ba6Lu1lzd2IWqOuw8DeD1fVnsY3MdSaw2zhqzuTRu3gbnWxrTM6OSsbpT9089VzrkiRLNs-z_DqQH4iihnLOXJizDNZ8/s1600/DSCN3891.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CQ4LXaEkigYu5iZ_zxqbVjRzloCIl4aLyi5WVaQoa5qKPeaB28aKOSlPNzl2Qlc-nhPn8sLeQ7gcFFLx8G_s07etjvPf5W-RA6pPF6kafHiwDZ5Vt2vHajVrD3Ncm2uYutqAp13iG0I/s1600/DSCN3894.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9CQ4LXaEkigYu5iZ_zxqbVjRzloCIl4aLyi5WVaQoa5qKPeaB28aKOSlPNzl2Qlc-nhPn8sLeQ7gcFFLx8G_s07etjvPf5W-RA6pPF6kafHiwDZ5Vt2vHajVrD3Ncm2uYutqAp13iG0I/s1600/DSCN3894.JPG" height="313" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_j2YGZcVuCZXYvoCVmLf1BQ56mpnhoXoBGs-NH1Q8W1TO8TyFRurGhV-JtsS8_W48AG8SUgzuRL20MzSI5nvuo7wwuk0ianMFsu8-KlQXox5747YlsF8MHbw2IDF4MLEB3BdakxmYThY/s1600/DSCN3897.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_j2YGZcVuCZXYvoCVmLf1BQ56mpnhoXoBGs-NH1Q8W1TO8TyFRurGhV-JtsS8_W48AG8SUgzuRL20MzSI5nvuo7wwuk0ianMFsu8-KlQXox5747YlsF8MHbw2IDF4MLEB3BdakxmYThY/s1600/DSCN3897.JPG" height="267" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b> ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-82750328298327878942014-10-06T13:18:00.000+02:002014-10-06T13:18:01.086+02:00MACARRONES TRICOLORI CON SALSA SUAVE DE COCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_z4JKb1S3uF-pHneJnA6-uu4_QYeP5309OvSVF19BWG6PuoPYz569B2nqhBgB6b33PPpZaRtwr-DZgtg_YiMSlk-p1Wi6mCmK245YkYPMt0FOqRn1Qe-FDi2HLUkmFwxQBrZS9YE1SVw/s1600/DSCN4076.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_z4JKb1S3uF-pHneJnA6-uu4_QYeP5309OvSVF19BWG6PuoPYz569B2nqhBgB6b33PPpZaRtwr-DZgtg_YiMSlk-p1Wi6mCmK245YkYPMt0FOqRn1Qe-FDi2HLUkmFwxQBrZS9YE1SVw/s1600/DSCN4076.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bueno, lo prometido es deuda, así que aquí tenéis uno de los platos que podéis realizar con el <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.ch/2014/09/pollo-marinado-en-salsa-de-coco-lima-y.html" target="_blank">pollo marinado en salsa de coco, lima y chile</a> que os presenté esta misma semana.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En este caso es un sencillo plato de pasta que acompañamos con unas verduras para hacer la receta un poco más ligera.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a>Os recomiendo que la hagáis en casa porque una vez que la probéis la incluiréis en vuestro recetario del día a día, ¡os lo aseguro!<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Verduras variadas (podéis usar las que más os gusten o añadir o quitar a las que yo os presento aquí)En este caso yo puse las más comunes, que todos solemos tener en casa:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
- 2 dientes de ajo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 cebolla fresca (si tenéis morada, mejor)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 zanahoria grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1/2 pimiento verde.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1/2 pimiento rojo grande.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-2-3 cucharadas de postre de salsa de ostras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-100-150 ml de caldo de carne o verduras.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-200 ml de nata para cocinar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de pimienta negra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de orégano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de tomillo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de nuez moscada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de canela.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una pizca de aceite.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Un puñadito de cualquier hierba fresca picada (yo utilicé cebollino, pero podéis poner albahaca, perejil...)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Unos 200 gramos de macarrones tricolori, tagliatelle, spaguetti, o la pasta que prefiráis.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3o-aVY8wSFkGNYjlVfrGZsFnDo1JFU1enU8u88hbU30L4FH6d-ylN_WQBlnzJmtlVlUUagYeSkkAHxtrC_lVP1NBVS1GpLZPSWQiDX16KqJaridOQ_kLBGdTuiFg9nRgSVb5WWsDIfU4/s1600/DSCN4066.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3o-aVY8wSFkGNYjlVfrGZsFnDo1JFU1enU8u88hbU30L4FH6d-ylN_WQBlnzJmtlVlUUagYeSkkAHxtrC_lVP1NBVS1GpLZPSWQiDX16KqJaridOQ_kLBGdTuiFg9nRgSVb5WWsDIfU4/s1600/DSCN4066.JPG" height="202" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Comenzamos sofriendo las verduras, empezando por el ajo e iremos añadiendo las verduras gradualmente en cuanto éste esté dorado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Después del ajo pondremos la cebolla, la zanahoria y el pimiento rojo y verde todo bien picado. No dejaremos que se pochen mucho, sólo les daremos un toque de calor para que se doren pero queden al dente, ya que van a tener tiempo de cocinarse en la salsa posteriormente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eZXtGG1WmS8hPAoJujq0Lh4Q08H5W65pb-7aVmDNhrNdeeVN7N5FdFJGB2GolgkAlh2WtwFeNgZn4Rcj22sXal4p30IwjEA6rqz4GLRV7K3NfSddK8dOuOjinonxAuS69zjWmLJcUK8/s1600/DSCN4069.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0eZXtGG1WmS8hPAoJujq0Lh4Q08H5W65pb-7aVmDNhrNdeeVN7N5FdFJGB2GolgkAlh2WtwFeNgZn4Rcj22sXal4p30IwjEA6rqz4GLRV7K3NfSddK8dOuOjinonxAuS69zjWmLJcUK8/s1600/DSCN4069.JPG" height="258" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una vez tengamos la verdura dorada le añadiremos el orégano, el tomillo, sal, pimienta y la nuez moscada.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y tras darle un par de vueltas en la sartén añadiremos el pollo incluyendo, como no, un poco de salsa del delicioso marinado.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En este punto cocinaremos el pollo junto con la verdura hasta que la carne esté bien cocinada, como veis en la imagen. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4AXe1DYd-wBcx8StATwU8wwxAZPy_yH8F5bVrh2VvCYRrVCvViMZHwyNvjuhcNJoApoHfO9tunuocaofWVDzaADmXaLCblVzLrcMq7esRTPf_iUlGgcxZABtRhcPIHdItKbOofw9Jad8/s1600/DSCN4070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4AXe1DYd-wBcx8StATwU8wwxAZPy_yH8F5bVrh2VvCYRrVCvViMZHwyNvjuhcNJoApoHfO9tunuocaofWVDzaADmXaLCblVzLrcMq7esRTPf_iUlGgcxZABtRhcPIHdItKbOofw9Jad8/s1600/DSCN4070.JPG" height="257" width="400" /></a></div>
<br />
Una vez tengamos la carne en su punto añadiremos el caldo de pollo o verduras y las 2 o 3 cucharadas de postre de salsa de ostras y dejaremos reducir un poco a fuego medio fuerte unos minutos...<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuGM4GtsG5J3J8z7fprp61MB7_JNBkp_-jDnz8Ke7xyOeCku_CHtVWxjS8NUJhVF05RSPE24titSDTb2jZBFHTgeMe8g9t9i-pO2IjYIxTp2YNiHc3La1XqfCgBtMghF4QU50-p5h-UrI/s1600/DSCN4071.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuGM4GtsG5J3J8z7fprp61MB7_JNBkp_-jDnz8Ke7xyOeCku_CHtVWxjS8NUJhVF05RSPE24titSDTb2jZBFHTgeMe8g9t9i-pO2IjYIxTp2YNiHc3La1XqfCgBtMghF4QU50-p5h-UrI/s1600/DSCN4071.JPG" height="229" width="320" /></a></div>
<br />
Y por último, añadimos la nata para cocinar, que si no tenemos podemos sustituir por un par de cucharadas colmadas de crema fresca e incluso algún queso suave y cremoso.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPAlFActqf2j8QIHqRYuhA4VMzPD16bOEdWDhziEiSoF-CQZmIOET3CgvKpoMrPTYnS1KsYO6wOh1ZVjgRNsJyj_BT1Gl7jGHPCVzB4fAJZ3-_AMfGczViLnCc7rnIhSfTg6hx-asvFxk/s1600/DSCN4072.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPAlFActqf2j8QIHqRYuhA4VMzPD16bOEdWDhziEiSoF-CQZmIOET3CgvKpoMrPTYnS1KsYO6wOh1ZVjgRNsJyj_BT1Gl7jGHPCVzB4fAJZ3-_AMfGczViLnCc7rnIhSfTg6hx-asvFxk/s1600/DSCN4072.JPG" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Por último añadimos 2 o 3 cucharadas del caldo de cocción de la pasta y dejamos hervir unos 5 minutos para que todos los sabores liguen bien y la salsa espese un poquito. Servimos mezclando la pasta con la salsa o cubriéndola, como prefiráis, espolvoreamos un poco de cebollino picado para darle frescor y a comer que se enfría!!!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCZMNIDRZ0XcmqjEZiAd4rfeNhR0W-CHV4j70bRfbLJePk1plwOHb4_gSvI-XAnWywoZ0JPtPzVwnhPaRMPXmuU57ZpFrPDBHCY3EHUlCvPDyGlVGs65EbJjUFgfCXC89RoYx4Cx1PBMQ/s1600/DSCN4074.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCZMNIDRZ0XcmqjEZiAd4rfeNhR0W-CHV4j70bRfbLJePk1plwOHb4_gSvI-XAnWywoZ0JPtPzVwnhPaRMPXmuU57ZpFrPDBHCY3EHUlCvPDyGlVGs65EbJjUFgfCXC89RoYx4Cx1PBMQ/s1600/DSCN4074.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3K7ImOc_jHgSFG781EYWctfkrO7BHmUCZhpTGltsnE96a5DoGjoU3SYT1X5oZsxOxMCNiG75z9c1Q3tGAL8eDFeBsc2BCvGKcEKm_t0PqLIcLeVw1d-FjF9RnOb5nnu-J3exqyNWpe5s/s1600/DSCN4075.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3K7ImOc_jHgSFG781EYWctfkrO7BHmUCZhpTGltsnE96a5DoGjoU3SYT1X5oZsxOxMCNiG75z9c1Q3tGAL8eDFeBsc2BCvGKcEKm_t0PqLIcLeVw1d-FjF9RnOb5nnu-J3exqyNWpe5s/s1600/DSCN4075.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />
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</div>
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<br /></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-37641822718417511582014-09-29T19:49:00.003+02:002014-10-02T14:34:33.863+02:00POLLO MARINADO EN SALSA DE COCO, LIMA Y CHILE FRESCO<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzzgaSzeXbUqUv0rxdwJ42T_emAleMQ841eXXEef2NG3pEoeLwCY9_ZFh2eQW3t9CyqqvR3YOL4ZbfJiP5RADn0fJ4f1UyMME1YNY8_yWvfqZwWllxryOm-oFSpnuOnF5GLpdEYUOqck/s1600/DSCN4057.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLzzgaSzeXbUqUv0rxdwJ42T_emAleMQ841eXXEef2NG3pEoeLwCY9_ZFh2eQW3t9CyqqvR3YOL4ZbfJiP5RADn0fJ4f1UyMME1YNY8_yWvfqZwWllxryOm-oFSpnuOnF5GLpdEYUOqck/s1600/DSCN4057.JPG" height="400" width="358" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!!!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy más que una receta os traigo el principio de lo que pueden llegar a ser muchas de ellas, porque os presento un marinado espectacular para jugar con una carne que da lugar a ello precisamente por su suavidad en cuanto a sabor, aunque también puede resultar adecuado para pescados como el atún o el salmón :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En este caso os dejo este marinado y un adelanto de las recetas que están por venir utilizando éste mismo.</div>
<a name='more'></a>¿Quién diría que de entre tantos alimentos y de un sabor tan peculiar obtendríamos una mezcla suave(si exceptuamos el picante, claro) y homogénea como esta?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os dejo con los <span style="color: purple; font-size: large;"><b>ingredientes</b></span> que son sencillo y con un sabor ultra potente.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHmSmfZ3c-ilus8rWzR6TZSod8AJ2SgJkQn3dsgcQ5AO4YLBGxSzdsqJHn-uBSI218VVc5l954OaH9ZYJbDMK2YbduN5qpAarqNlKVkxoWx5Ce6lTcjkJswK8jxG1Ln1imFXkzqpF_NVw/s1600/DSCN4054.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHmSmfZ3c-ilus8rWzR6TZSod8AJ2SgJkQn3dsgcQ5AO4YLBGxSzdsqJHn-uBSI218VVc5l954OaH9ZYJbDMK2YbduN5qpAarqNlKVkxoWx5Ce6lTcjkJswK8jxG1Ln1imFXkzqpF_NVw/s1600/DSCN4054.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
-500 gramos de pollo aproximadamente.<br />
<br />
-Una lata de leche de coco (hoy en día la encontraréis en cualquier gran superficie)<br />
<br />
- Una o dos guindillas o chiles frescos (yo puse tres, porque me gusta bien picante)<br />
<br />
-Una cucharada de orégano( si lo tenéis fresco siempre mejor)<br />
<br />
-Una cucharada de sésamo.<br />
<br />
-Unas 6-8 ramitas de cebollino bien picado.<br />
<br />
-El zumo y la ralladura de una lima (o limón mediano)<br />
<br />
-Sal<br />
<br />
-Pimienta negra.<br />
<br />
-Nuez moscada.<br />
*(opcionalmente y dependiendo de la elaboración a la que esté destinado podemos añadirle también una cucharada de curry en polvo)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
Para elaborar el marinado simplemente pediremos nuestro pollo troceado en bastones, dados o como deseemos dependiendo de la receta que vayamos a elaborar y simplemente picaremos las guindillas y el cebollino y mezclaremos con el pollo salpimentado, la leche de coco y el resto de especias y zumo y ralladura de limón.<br />
Así de fácil, simplemente dejaremos marinar al menos 12-24 horas si queremos que absorba bien todos los sabores y ya tenéis el pollo preparado para hacer unas brochetas a la brasa con un poco de salsa de yogur o césar, prepararlo cocinado en su propio marinado con un poco de arroz blanco o integral para acompañar, o como veréis a continuación para dar un toque especial a un plato de pasta o a unas barquitas mejicanas...<br />
Esta misma semana os subiré las entradas de estas recetas, no os las perdáis y contadme cómo cocinaríais vosotros este pollo marinado.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCVEeAkk8Bqv3Yreeo_Cv9lLjLR07QdlOwiFr7X2RiSAf_91Y64f5Tg4TmoKo71glF8LjXOSNEoRU4JHdTZnO23-blf-DHslN6TRVXC2aejIIWfGKzSD46Mbzv9UUaclu0WS-3wAwqqJw/s1600/DSCN4077.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCVEeAkk8Bqv3Yreeo_Cv9lLjLR07QdlOwiFr7X2RiSAf_91Y64f5Tg4TmoKo71glF8LjXOSNEoRU4JHdTZnO23-blf-DHslN6TRVXC2aejIIWfGKzSD46Mbzv9UUaclu0WS-3wAwqqJw/s1600/DSCN4077.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHfCbZKd9KEgrOH-6HL1URRbueAPMrbSgLv-VMb6W5S-sgH-0Zzru3a8WVn1TLsUJNrX6bIaDOU8FWYaR67ApVYRavFUI02Y7czYGw1M6GVum5G7M-tuHHKh586ncqXu-xzHK1-u03u9g/s1600/DSCN4090.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHfCbZKd9KEgrOH-6HL1URRbueAPMrbSgLv-VMb6W5S-sgH-0Zzru3a8WVn1TLsUJNrX6bIaDOU8FWYaR67ApVYRavFUI02Y7czYGw1M6GVum5G7M-tuHHKh586ncqXu-xzHK1-u03u9g/s1600/DSCN4090.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-66048394184483909252014-09-23T13:54:00.002+02:002014-09-23T13:54:51.558+02:00SALSA ROSA HECHA EN CASA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiu0P9IPHYtFj6x-l59MMzE57LpmcnVa6ZkazD4oGF8ZtGpB82QkLoXpr9XwPBiH-RjVKsGFMdM35jHC8bDRjKEb42UcibrItH97bcHF4V7NEwIOmDz0qz7OweUWU5FKJEPO58nIJ9Ke0/s1600/DSCN4103.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiu0P9IPHYtFj6x-l59MMzE57LpmcnVa6ZkazD4oGF8ZtGpB82QkLoXpr9XwPBiH-RjVKsGFMdM35jHC8bDRjKEb42UcibrItH97bcHF4V7NEwIOmDz0qz7OweUWU5FKJEPO58nIJ9Ke0/s1600/DSCN4103.JPG" height="285" width="400" /></a></div>
<br />
Hola!<br />
Como ya sabéis, a veces me gusta subir recetas "encadenadas", es decir, que una de ellas te lleve a la siguiente, porque de hecho es lo que me pasa a mi en muchas ocasiones, cuando estoy cocinando algo estoy pensando en otra receta que puede sacarse de esa misma.<br />
Bueno, para no enrollarme más lo que hoy tenemos es otra salsa muy sencilla pero sabrosa, para cuya elaboración utilizaremos la <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.be/2014/09/mayonesa-casera.html" target="_blank">mayonesa casera</a> que os presenté en la entrada anterior.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Esta receta os servirá desde acompañamiento para unas patatas fritas, una ensalada o para servir por encima de una pizza hasta para la elaboración de ensaladillas de diversos tipos.Y como no, ¡conocidísima para cócteles de marisco!<br />
Así que elegid vuestra receta favorita y... ¡poned un poco de salsa en vuestras vidas!<br />
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b>
<b><span style="color: purple; font-size: large;">Ingredientes:</span></b><br />
<br />
-4 cucharadas de <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.be/2014/09/mayonesa-casera.html" target="_blank">nuestra mayonesa casera</a>.<br />
-2 cucharadas de ketchup.<br />
-1 cucharadita de mostaza.<br />
-2 cucharadas de zumo de naranja.<br />
-Tabasco al gusto (en mi caso, una cucharada o dos, porque me gusta que tenga un divertido toque picante).<br />
- Una cucharada de postre de salsa inglesa o salsa perrins. (Os dejo la imagen de esta salsa en la foto por si no la conocéis, ya podéis encontrarla en la mayoría de grandes superficies).<br />
-Una cucharada de brandy o un buen whisky.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHEHT_hd0dWDnni7wbnBCDgbjJ3e6_LuynwQ3CGrkXlJFP9Abj_LWzdR_CKBgs7bcMozZGnNplWC9Ak5KgsycYLLSMrre7wQOha16bamOfaj4XgoVeqEYzvklOAD0NKGoorGDunau97gs/s1600/DSCN4099.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHEHT_hd0dWDnni7wbnBCDgbjJ3e6_LuynwQ3CGrkXlJFP9Abj_LWzdR_CKBgs7bcMozZGnNplWC9Ak5KgsycYLLSMrre7wQOha16bamOfaj4XgoVeqEYzvklOAD0NKGoorGDunau97gs/s1600/DSCN4099.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
El proceso para elaborar esta salsa es hasta ahora el más sencillo de todas las recetas que tengo en el blog, básicamente mezclar todos los ingredientes, dejar enfriar un poco y servir acompañando el plato que más os apetezca :)<br />
Os recomiendo como siempre que vayáis probando la salsa para ir dando el toque que más os guste de picante, brandy. etc.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-CL5D5rYiEiZKmy6rxmReuFxvDowPAfyIeT4nOLkukm_NS8auFQqtQzbPO533gR29llf1_C3KDFKgAlUcjpYy-2OQUoJT_OpaAmWa80MdyJaeL5fv2QD_pzJZKfFhu4NNHr-zg8mbcM/s1600/DSCN4101.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh-CL5D5rYiEiZKmy6rxmReuFxvDowPAfyIeT4nOLkukm_NS8auFQqtQzbPO533gR29llf1_C3KDFKgAlUcjpYy-2OQUoJT_OpaAmWa80MdyJaeL5fv2QD_pzJZKfFhu4NNHr-zg8mbcM/s1600/DSCN4101.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFW_RWTZuMPiYD6_EHLlUNSiHtiusdj0z0mFlGICq3szPHvawirmmT4gp2zxQjNGSKIIeXsZPCnLj_ENASp8JPocHLynC2D5petMF8IMOYjUfv4jypVlg8CCLRDN77B3OO4avng4wu6f4/s1600/DSCN4102.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFW_RWTZuMPiYD6_EHLlUNSiHtiusdj0z0mFlGICq3szPHvawirmmT4gp2zxQjNGSKIIeXsZPCnLj_ENASp8JPocHLynC2D5petMF8IMOYjUfv4jypVlg8CCLRDN77B3OO4avng4wu6f4/s1600/DSCN4102.JPG" height="293" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Como veis, el color de esta salsa no es tan fuerte, o tan "rosa", como el de aquellas que venden ya envasadas y su sabor es más suave pero con muchos matices.<br />
Este es el placer de comer alimentos que no contienen grandes cantidades de colorantes, conservantes, saborizantes etc.<br />
Espero que la disfrutéis ;)<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWAd0oERzDM2BmlORyU3OHwPwjsXFG0VEexfrK7RAyMO8GpuwI12jMAIv4Ix91CvLovuZFnlyfqZwZzPPJt6CStGWJWIIaeqBftuhAqO9YPRGvcXBCjMa9p9np7aVWazJuYvKEml5sp9g/s1600/DSCN4104.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWAd0oERzDM2BmlORyU3OHwPwjsXFG0VEexfrK7RAyMO8GpuwI12jMAIv4Ix91CvLovuZFnlyfqZwZzPPJt6CStGWJWIIaeqBftuhAqO9YPRGvcXBCjMa9p9np7aVWazJuYvKEml5sp9g/s1600/DSCN4104.JPG" height="272" width="400" /></a></div>
<b style="color: purple; font-size: x-large; text-align: center;"><br /></b>
<b style="color: purple; font-size: x-large; text-align: center;"> ENJOY YOUR MEAL!!!</b>El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-81379669896184526362014-09-17T16:46:00.001+02:002014-09-17T16:46:53.942+02:00MAYONESA CASERA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrFr-P226hKlHzI-Ym9GVcH74U-zwmhDhkg1M2UXIllIu-V0wiQDc2EV9oQugUKn-Md0wB1wZ-eAoeivVKUd2pp1klapuf7U6QXqrj52idA3SPFQuUJhRR6tka9yo6CBn4leX2LsxHeM/s1600/DSCN4096.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWrFr-P226hKlHzI-Ym9GVcH74U-zwmhDhkg1M2UXIllIu-V0wiQDc2EV9oQugUKn-Md0wB1wZ-eAoeivVKUd2pp1klapuf7U6QXqrj52idA3SPFQuUJhRR6tka9yo6CBn4leX2LsxHeM/s1600/DSCN4096.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hoy os traigo una de las salsas quizás más básicas que no suele faltar en ninguna nevera del mundo mundial.</div>
<a name='more'></a> Estamos acostumbrados a consumirla ya envasada pero os recomiendo que probéis esta receta porque el sabor varía considerablemente y además siempre es interesante tenerla a mano por si algún día nos quedamos sin aquella envasada en casa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Os dejo con los <span style="color: purple; font-size: large;"><b>ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-200 ml de aceite de girasol.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-50 ml de aceite de oliva.(mucha gente lo hace solo con aceite de girasol, pero a mi me gusta añadir una pequeña parte de oliva, para darle un sabor más potente)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 huevo.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-El zumo de medio limón.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigI5a33cqDf0VuA7isjZETd7Vch445Slh7X9o1KpXITyJJAW-g3g7zyhK8234elAMiHgSzKCTkewwjSuYoUcrm0vFMRxni_5T9Wdu70KPxXw51kKazEyzvNmcVenVp-fcCUlxQwklkRbI/s1600/DSCN4091.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigI5a33cqDf0VuA7isjZETd7Vch445Slh7X9o1KpXITyJJAW-g3g7zyhK8234elAMiHgSzKCTkewwjSuYoUcrm0vFMRxni_5T9Wdu70KPxXw51kKazEyzvNmcVenVp-fcCUlxQwklkRbI/s1600/DSCN4091.JPG" height="281" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Bueno, esta salsa igual que deliciosa es muy sencilla de preparar. Elaborarla no nos llevará más de cinco minutos.<br />
Pondremos en el vaso de la batidora el huevo, los dos aceites y la sal y colocando el brazo de la batidora en la base del vaso batiremos aproximadamente durante unos 10-15 segundos hasta que los ingredientes comiencen a mezclarse y adquirir cierta textura como podemos observar en la foto.<br />
<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44s_oo7ySb7nvtlkm0RoWtaNMw7pXaJS8MSSufYRQC0YxRn7WG88xcB7YcxDjbF1FO9bwUp-Ff0MYrir7X0JEX8Lz1qfAr7AyCx18N4Jgo4nWAOWYhc_Ozar2uN_vD6pp_PKlok09tPc/s1600/DSCN4093.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj44s_oo7ySb7nvtlkm0RoWtaNMw7pXaJS8MSSufYRQC0YxRn7WG88xcB7YcxDjbF1FO9bwUp-Ff0MYrir7X0JEX8Lz1qfAr7AyCx18N4Jgo4nWAOWYhc_Ozar2uN_vD6pp_PKlok09tPc/s1600/DSCN4093.JPG" height="373" width="400" /></a></div>
Cuando comience a presentar este aspecto ya podemos ir levantando lentamente el brazo de la batidora y unificando todos los ingredientes completamente.<br />
<br />
Una vez este montada añadiremos el zumo de medio limón y batiremos un poco más hasta que quede uniforme.<br />
<br />
¡Y ya tenemos nuestra mayonesa terminada para servir! A mi personalmente me gusta elaborar este tipo de mayonesas sobre todo para las ensaladillas tipo rusa o de marisco.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKQ4zh0QcaWWTq-gSjjD9VfkA2QMh0nCzci9UX7UB87H12LYOHqfNroZp8KzWApjpktsO5KbFMJw76RkjWKdGfSvOXem1s7Mb0i_QNP8gqfJVQgmhwrDrfQwu_8E-8QWF-5ocC1XnIlL8/s1600/DSCN4094.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKQ4zh0QcaWWTq-gSjjD9VfkA2QMh0nCzci9UX7UB87H12LYOHqfNroZp8KzWApjpktsO5KbFMJw76RkjWKdGfSvOXem1s7Mb0i_QNP8gqfJVQgmhwrDrfQwu_8E-8QWF-5ocC1XnIlL8/s1600/DSCN4094.JPG" height="333" width="400" /></a></div>
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Lista para usar como más os guste y en vuestros platos preferidos...<br />
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;"><br /></span></b></div>
<div style="text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUTETmfLS2u0xUi72jJulYwdDcdMdQ3HfHlyPRwXYL_RfqvcrnW6gOrDaPKtuyeAQeDPuox4LParsv1RqHo3Vd5kg0DWNiFwZxiq-JjcdCCetpvN7bybFLNHl4ZqaoStoGEZhzvg6uFjo/s1600/DSCN4097.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUTETmfLS2u0xUi72jJulYwdDcdMdQ3HfHlyPRwXYL_RfqvcrnW6gOrDaPKtuyeAQeDPuox4LParsv1RqHo3Vd5kg0DWNiFwZxiq-JjcdCCetpvN7bybFLNHl4ZqaoStoGEZhzvg6uFjo/s1600/DSCN4097.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-22096578535319076222014-09-12T20:17:00.001+02:002014-09-12T20:25:15.230+02:00FRITO MURCIANO DE VERDURAS Y MORCILLA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzbNCFYuiFGwhvPNmLt9pegUUwWaX527mq-Sr3RLjmO5x3SAOK_7HdVs_WhBq532lAed3loKOpJC6spvjaSc1d4ekEEOG2wbmzZFEK180WscPn2RN26P9w5nGw1d4kto2w-xUgncMt0Y/s1600/DSCN4277.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpzbNCFYuiFGwhvPNmLt9pegUUwWaX527mq-Sr3RLjmO5x3SAOK_7HdVs_WhBq532lAed3loKOpJC6spvjaSc1d4ekEEOG2wbmzZFEK180WscPn2RN26P9w5nGw1d4kto2w-xUgncMt0Y/s1600/DSCN4277.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Esta es la semana grande de las fiestas de Murcia y como siempre me gusta enseñaros algunos de los platos más tradicionales de la Región. Además de eso, este es uno de los platos a los que tengo gran cariño por los buenos recuerdos que me trae ya que es un plato que solía elaborar mi abuela y al que mi madre y mis tías tienen gran cariño, así que esta receta va dedicada a todas ellas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Como vais a ver a continuación, la receta puede ser bastante ligera y normalmente en cualquier bar de Murcia encontraréis la famosa "magra con tomate" como tapa, ya que la morcilla en esta receta puede ser sustituida por magra, bacalao o mi favorito: calamar.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En el caso de elaborarlo sólo con la verdura y el tomate, sin ningún ingrediente más, suele conocerse como "frito viudo".</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bueno, después de esta mini-clase de gastronomía típica de la Región, vamos directamente a los ingredientes de la receta, que son bastante sencillos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Ingredientes:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una berenjena.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Dos pimientos italianos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 kilo o kilo y cuarto de tomates bien maduros, importante que tengan bastante carne.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-5 morcillas de cebolla secas (la morcilla de cebolla son las típicas murcianas que podemos comprar ya secas o comprar frescas y dejar orear unos días hasta que se sequen).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-3 huevos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-aceite de oliva.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Una cucharadita de postre de azúcar, para eliminar la acidez del tomate.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En este caso tuvimos la suerte de poder utilizar verduras de nuestra cosecha :)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKX-NUZcW6tkWbzNWfgGutvNBzILRGMMs93uB9jlZ2zkdJW7UeMvx0sM6PkTTi7RLfp96RS1nlSLC7o71KfOrIBu7Wgn-lUVaIHz9TzDSnuxgcpH3ltQo9rqnAw1LaP0mn7wZsVHPAW8/s1600/DSCN3992.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaKX-NUZcW6tkWbzNWfgGutvNBzILRGMMs93uB9jlZ2zkdJW7UeMvx0sM6PkTTi7RLfp96RS1nlSLC7o71KfOrIBu7Wgn-lUVaIHz9TzDSnuxgcpH3ltQo9rqnAw1LaP0mn7wZsVHPAW8/s1600/DSCN3992.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmGhum5OUXQmSO7MOKrhnjXpm9jKv6s6RoTRMN1cQyygaYGJkvkoDv-x5w8_N9xlVvhsHsnxN7D7s18tk3km0GpjbNHiRBlQWLNTjw9tR-xUiAStq6tn76XZfOPdu6EDAklViG3VYQoE/s1600/DSCN3994.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOmGhum5OUXQmSO7MOKrhnjXpm9jKv6s6RoTRMN1cQyygaYGJkvkoDv-x5w8_N9xlVvhsHsnxN7D7s18tk3km0GpjbNHiRBlQWLNTjw9tR-xUiAStq6tn76XZfOPdu6EDAklViG3VYQoE/s1600/DSCN3994.JPG" height="400" width="376" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQjgrN_bqHKbQM7fVQctTuHRCSNUScbxUH78IDsTmccUixqwl-FUJKPZSXxsNfkwupYe4DO_fwSc14_wtOV9qZaSrp4Hs_3pBxadh185xjUS56KR06wrawzNTz-V_VKvHLQbmUBAGJaFA/s1600/DSCN4253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQjgrN_bqHKbQM7fVQctTuHRCSNUScbxUH78IDsTmccUixqwl-FUJKPZSXxsNfkwupYe4DO_fwSc14_wtOV9qZaSrp4Hs_3pBxadh185xjUS56KR06wrawzNTz-V_VKvHLQbmUBAGJaFA/s1600/DSCN4253.JPG" height="306" width="400" /></a></div>
<br />
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La receta es muy fácil, solo tenemos que seguir unos pocos pasos:<br />
<br />
Comenzamos cortando y sofriendo en un poco de aceite el pimiento y la berenjena, sin olvidarnos de añadirles la sal necesaria, hasta que queden bien dorados, cuando los apartaremos a un plato. La verduras son un ingrediente opcional. ya que en muchas ocasiones el frito se presenta sólo con el tomate y la carne, pescado o marisco que prefiráis.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGvQa_uBPXdkH5wDIGCf6U7liW2YEX1y3-BIJRdzUhZYttBffGto-UdFY1oHMKEiyBY4CuXHHnYNDg95zxRxedcNJ8MDas0A521jACkyh44tIblyNTo_EnHDTWEIWLoSjCoRqPRLadc0E/s1600/DSCN4256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGvQa_uBPXdkH5wDIGCf6U7liW2YEX1y3-BIJRdzUhZYttBffGto-UdFY1oHMKEiyBY4CuXHHnYNDg95zxRxedcNJ8MDas0A521jACkyh44tIblyNTo_EnHDTWEIWLoSjCoRqPRLadc0E/s1600/DSCN4256.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnwofDzAfWPKrE9NIvYcATuUugtID4gjfH5O1-1hs7PZbfpog6SLvUysa9gLnelgjPFZS8E6kLBI9wtx79vAH7afblQLAIcrlPRYvmG-mnSHRUEcjjgM0uqAYuIWCpxxf9Qzc1mXcNFcQ/s1600/DSCN4010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnwofDzAfWPKrE9NIvYcATuUugtID4gjfH5O1-1hs7PZbfpog6SLvUysa9gLnelgjPFZS8E6kLBI9wtx79vAH7afblQLAIcrlPRYvmG-mnSHRUEcjjgM0uqAYuIWCpxxf9Qzc1mXcNFcQ/s1600/DSCN4010.JPG" height="261" width="400" /></a></div>
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Una vez tengamos nuestra verdura cortaremos las morcillas por la mitad y las pondremos como veis boca abajo para que se sellen sin nada de aceite y una vez selladas daremos unas vueltas para que se doren bien por todos sitios.</div>
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En este paso es donde añadiremos el ingrediente que prefiramos, que puede ser como hemos dicho carne magra, bacalao, calamar, etc.</div>
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Una vez hayamos sofrito y apartado las morcillas a un bol con el resto de verdura sofrita, vamos con el ingrediente más importante y básico, el tomate.</div>
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Pelamos y cortamos los tomates en trozos grandes, salamos y añadimos el azúcar. Como podéis ver son bastante carnosos, lo cual es muy importante para que nos salga una salsa deliciosa.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUo03qr-kpJUWCU4mWCa4Rpb_sZWw2LOPVK9CZPKjIVsslaEF-aGyMfpQQwiRsw7rpBrwlHMlvufCBoZp4njdxNW1m6CMpM6LT_dQv0Da2ncV2bXgzwKhPAGqjn0wrmWgvAmd-p_pnrW4/s1600/DSCN4263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUo03qr-kpJUWCU4mWCa4Rpb_sZWw2LOPVK9CZPKjIVsslaEF-aGyMfpQQwiRsw7rpBrwlHMlvufCBoZp4njdxNW1m6CMpM6LT_dQv0Da2ncV2bXgzwKhPAGqjn0wrmWgvAmd-p_pnrW4/s1600/DSCN4263.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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</div>
Y dejamos sofreír a fuego medio-alto, moviendo y rompiéndolos de vez en cuando. En unos 10 minutos deberíamos tener este aspecto: los tomates totalmente deshechos y cambiando el color del rojo intenso a un color un poco más coralino conforme van cocinándose. En unos 20-30 minutos tendremos el tomate listo.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sMJ7KrLY0hxVZmA2FxViBDZOl3tuwb1_gj8mBKzF29DXwjWTI9C-jMjAL5FIwKPPJDoOPEQWr7EXdZ_5Xcw3Z0cewKhx8tSw6G1TrZrSi-xEsy5nV_B-VofkLEF94ulLWFbjhzXfaTA/s1600/DSCN4268.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_sMJ7KrLY0hxVZmA2FxViBDZOl3tuwb1_gj8mBKzF29DXwjWTI9C-jMjAL5FIwKPPJDoOPEQWr7EXdZ_5Xcw3Z0cewKhx8tSw6G1TrZrSi-xEsy5nV_B-VofkLEF94ulLWFbjhzXfaTA/s1600/DSCN4268.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Una vez el tomate ha perdido gran parte de su agua y ha cambiado su textura y olor añadiremos la verdura que teníamos reservada y la morcilla y removemos para dejar que casen un poco los sabores.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cd8tTuDcPvkzIQLQvyHt8YIDBQZ4aHwsLUgUragpoNZVLrgrxz3MQ33Mt-jui6walQomSqArTfFPCep1PRhubm_DaXw52TxruL79U3BQxifWLdkqH621Ru2obJvBZ2VYuB3Y54dDOgs/s1600/DSCN4269.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0cd8tTuDcPvkzIQLQvyHt8YIDBQZ4aHwsLUgUragpoNZVLrgrxz3MQ33Mt-jui6walQomSqArTfFPCep1PRhubm_DaXw52TxruL79U3BQxifWLdkqH621Ru2obJvBZ2VYuB3Y54dDOgs/s1600/DSCN4269.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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</div>
Por último, una vez tengamos los ingredientes bien mezclados pondremos (este paso también es opcional, pero para mi es uno de mis pasos favoritos y le da un toque riquísimo) tres huevos y removemos rápidamente hasta que cuajen.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uSYUaUL6BNV13SBe7I6OfZPRweZGEAjJJgPmk4C-gT7Y9DuoCSExAryqcEFAAoLfnR1DYPJ5zk8X4thBk4urw_QbEZLA3wPmixUVFzAuRSSuFCsH9zKNJy3736eCgrj6wYtQyjCoKwQ/s1600/DSCN4274.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj8uSYUaUL6BNV13SBe7I6OfZPRweZGEAjJJgPmk4C-gT7Y9DuoCSExAryqcEFAAoLfnR1DYPJ5zk8X4thBk4urw_QbEZLA3wPmixUVFzAuRSSuFCsH9zKNJy3736eCgrj6wYtQyjCoKwQ/s1600/DSCN4274.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Ya tenemos nuestro frito preparado para servir en bocadillo, solo o sobre unas rebanadas de pan tostado, simplemente espectacular!</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWq-A9-Lm7N9e9rao8Kb8Yn2DTmHYAeOlijaCWJb7W2-SJlt6Lgy9JRm5db8b37eJ3Coyy_bjg8HmaG78SG8gu9a3lbBYZ-MpqbEEqEDunQgjeO8Z6DWvGJe_vYuO_n6DhqihBQ1kr64M/s1600/DSCN4276.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWq-A9-Lm7N9e9rao8Kb8Yn2DTmHYAeOlijaCWJb7W2-SJlt6Lgy9JRm5db8b37eJ3Coyy_bjg8HmaG78SG8gu9a3lbBYZ-MpqbEEqEDunQgjeO8Z6DWvGJe_vYuO_n6DhqihBQ1kr64M/s1600/DSCN4276.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUcJx4ncfcY4qPtQwUeMlQuYLVpDvIMR4LQxid3tFfN6sxZRoCu36hNbTGuw68DeeHAlEu-R7LyN510-roxpnwNIpD5VWDYrD0LF9E5fHxxBPpcVimiIUFtRvor1rOgRpdRVWdw4_sllM/s1600/DSCN4282.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUcJx4ncfcY4qPtQwUeMlQuYLVpDvIMR4LQxid3tFfN6sxZRoCu36hNbTGuw68DeeHAlEu-R7LyN510-roxpnwNIpD5VWDYrD0LF9E5fHxxBPpcVimiIUFtRvor1rOgRpdRVWdw4_sllM/s1600/DSCN4282.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-26110539513530260592014-08-12T17:26:00.000+02:002014-08-12T17:27:39.847+02:00TRENZAS, CARACOLES Y CONEJITOS DE BRIOCHE DEL LIBRO DE XAVIER BARRIGA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://www.blogger.com/blogger.g?blogID=7551897975163835684" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjielsMEUKg_qwEp06xK8la-NoKYKc5yCx48xlQKzcEIzEOGb_1xtJyP4rit8TlHabZGu1i63uNRVZaoNi_OYZlmLeBQCe8kQ5M9yYF0gXU3qnVEnq7kI8ihBrBJZlrYBtMwsLpd9Ty9YA/s1600/DSCN4047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjielsMEUKg_qwEp06xK8la-NoKYKc5yCx48xlQKzcEIzEOGb_1xtJyP4rit8TlHabZGu1i63uNRVZaoNi_OYZlmLeBQCe8kQ5M9yYF0gXU3qnVEnq7kI8ihBrBJZlrYBtMwsLpd9Ty9YA/s1600/DSCN4047.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
Hola!<br />
<br />
Hoy vengo con una receta buenísima que bien os puede servir para dulce o para salado, ya que hablamos de unas trenzas de brioche que en este caso hemos rellenado con algo salado y que conformarán el plato perfecto para una deliciosa y ligera cena este verano.<br />
Aprovechando la masa y que mi peque ayudante de cocina estaba en casa también hicimos unos caracoles y unos conejitos con la misma.<br />
<br />
En este caso, la receta está sacada del libro de Xavier Barriga "Bollería" que me regalaron hace tiempo y que repasaba y repasaba pero que aún no había "estrenado" ya que resulta bastante difícil elegir por cual de sus recetas comenzar, todas son increíbles. Este libro me ha gustado bastante no sólo por las deliciosas recetas sino por las detalladas explicaciones del autor, que pueden hacer que incluso el más torpe repostero se lance a elaborar recetas dejando a sus comensales con la boca abierta.<br />
<br />
<a name='more'></a><br /><br />
En este caso, debo decir que como torpe repostera que soy :) cometí un error con la medida del agua y la masa me quedó un poco más blanda y no obtuve la forma deseada, pero el sabor dulzón y la textura blanda de brioche si se mantuvieron, así que aunque la repetiré me gustó para mostraros cómo me quedaron y si seguís los ingredientes y pasos siguientes al pie de la letra...¡seguro que os salen unas trenzas preciosas!<br />
<br />
Sin alargarme más os dejo con los <span style="color: purple; font-size: large;"><b>ingredientes</b></span> y la elaboración de estas trenzas, o intento de trenzas ;) de brioche: <b>Para 4 trenzas. </b><br />
<b><br /></b>
<b>-250 gramos de harina de gran fuerza o también conocida como harina candeal.</b><br />
<b>-65-65 ml de agua.</b><br />
<b>-75 gramos de huevo, o 2 huevos (usaremos un huevo y medio para la masa y el medio restante para pintar las trenzas).</b><br />
<b>-35 gramos de azúcar.</b><br />
<b>-6 gramos de sal.</b><br />
<b>-20 gramos de levadura prensada o fresca.</b><br />
<b>-50 gramos de mantequilla.</b><br />
<b>-Pimienta negra molida.</b><br />
<b>-Nuez moscada molida.</b><br />
<b>(la pimienta y la nuez moscada podemos sustituirlas por ralladura de limón y naranja en el caso de querer hacer nuestros brioches dulces en lugar de salados).</b><br />
<b><br /></b>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R1UvtE61qvC_7Lqjvwj6ZUp2d7pVJg7eMI9rt4OwNSTdqJuGX92nccBqj8coyJzSDfQkv5wTo_FQVbHtj7SMZiLxRg9GBrKDP1YFOS4EgKDlI-X2LqhL7DPs2ZuE52rh1GysJkjGgjo/s1600/DSCN4032.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7R1UvtE61qvC_7Lqjvwj6ZUp2d7pVJg7eMI9rt4OwNSTdqJuGX92nccBqj8coyJzSDfQkv5wTo_FQVbHtj7SMZiLxRg9GBrKDP1YFOS4EgKDlI-X2LqhL7DPs2ZuE52rh1GysJkjGgjo/s1600/DSCN4032.JPG" height="225" width="400" /></a><br />
<b><br /></b>
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Esta receta es muy fácil aunque bastante extensa en cuanto al tiempo de espera en el reposo de la masa, aunque os aseguro que merece la pena, especialmente si tenéis una de esas tardes tontas en las que vuestra mayor ocupación es estar pendientes de los tiempos de vuestra masa mientras tomáis algo fresquito en la orilla de la piscina... :)<br />
<br />
Comenzaremos mezclando todos los ingredientes menos la mantequilla, la levadura y una o dos cucharadas del agua que hemos indicado al principio. Cuando la masa esté homogénea comenzaremos a añadir la mantequilla que habremos cortado en daditos y reservado en la nevera, ya que no queremos que esté blanda ni derretida.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2Wsc0c1uiqIqQSPgCVo_1muWkGgk4M-eemJ2pWX70cYZ4rWswh7GCUL5r7JAtJTcKqedMCmTeCcIvj5RBshSwv27Loy6x6UnOzawPvcdMKxqwr8vhRTb6W8zZT7tHzN65FHQojTXHVg/s1600/DSCN4035.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY2Wsc0c1uiqIqQSPgCVo_1muWkGgk4M-eemJ2pWX70cYZ4rWswh7GCUL5r7JAtJTcKqedMCmTeCcIvj5RBshSwv27Loy6x6UnOzawPvcdMKxqwr8vhRTb6W8zZT7tHzN65FHQojTXHVg/s1600/DSCN4035.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Los dados de mantequilla se irán incorporando poco a poco dejando que vayan integrándose en la masa y una vez consigamos que la masa esté homogénea de nuevo incorporaremos finalmente la levadura y las dos cucharadas de agua que hemos reservado al principio, para ayudar a que la levadura se disuelva mejor en la masa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Continuaremos amasando hasta que la masa se despegue de las paredes del bol de la amasadora o de la mesa en el caso de que estemos haciendo la masa manualmente.<br />
<br />
El primer paso cuando hayamos terminado nuestra masa es dejarla reposar en un bol aceitado en la nevera durante una hora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPKNpm0G6SYXyx2tfZjLE5pFhB6ASKvzhu1IRUHyX7GmUFRoCiM-f2uXVRKFQ-0bZK_wSN5MD5WsjAL9pSRd1VarhMZRZHvRHOn5csG_xWqqbO3KzeLg2yacqy93Hzoc7TGM8MqRaBPg/s1600/DSCN4036.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFPKNpm0G6SYXyx2tfZjLE5pFhB6ASKvzhu1IRUHyX7GmUFRoCiM-f2uXVRKFQ-0bZK_wSN5MD5WsjAL9pSRd1VarhMZRZHvRHOn5csG_xWqqbO3KzeLg2yacqy93Hzoc7TGM8MqRaBPg/s1600/DSCN4036.JPG" height="258" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez haya pasado este tiempo sacaremos la masa y haremos bolitas de unos 40 gramos que meteremos de nuevo a la nevera cubiertas con papel film durante media hora.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbBapM2C6fURsuNvVkipykizOzpjAzwY-5qGk51vEyrvBOQdPuRGrRzfOtkOZsDOyweexSXwrfGGROyK-2rnhlexbZJkdp3XzYr0Somefsws6t7-or58yQVscHVGOrgQ0r7aWmOdV90B8/s1600/DSCN4037.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbBapM2C6fURsuNvVkipykizOzpjAzwY-5qGk51vEyrvBOQdPuRGrRzfOtkOZsDOyweexSXwrfGGROyK-2rnhlexbZJkdp3XzYr0Somefsws6t7-or58yQVscHVGOrgQ0r7aWmOdV90B8/s1600/DSCN4037.JPG" height="251" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Pasado este tiempo sacaremos las bolitas y haremos una especie de churros o tiras que más tarde uniremos de tres en tres para realizar las trenzas.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaeT_yi6cBmlfwX6nqBB_1q9QQuQrwtmNbS5ByaoCU4SFduzR0kKAy0zGV-t6ierlS5EiohLz_dcKYIzyI4lCAM35vMwULL6kaPzcIQbN8NgEuPzmn05mbb9AyL0EGWC89suqYqPN3ZUs/s1600/DSCN4038.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaeT_yi6cBmlfwX6nqBB_1q9QQuQrwtmNbS5ByaoCU4SFduzR0kKAy0zGV-t6ierlS5EiohLz_dcKYIzyI4lCAM35vMwULL6kaPzcIQbN8NgEuPzmn05mbb9AyL0EGWC89suqYqPN3ZUs/s1600/DSCN4038.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicsCDKmVPeoWkzzEIcEOeh1XpE4Gze75w6KAT7fFUtfM_QjylIKt43_5mJS4jpKKVrc53J_omrMZ45us88V0pnOrFvmUUlJEdVg1JlXdLvbgfpKsVZuDNaXIkswUWVwpelaEWqYQ-y14Y/s1600/DSCN4040.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEicsCDKmVPeoWkzzEIcEOeh1XpE4Gze75w6KAT7fFUtfM_QjylIKt43_5mJS4jpKKVrc53J_omrMZ45us88V0pnOrFvmUUlJEdVg1JlXdLvbgfpKsVZuDNaXIkswUWVwpelaEWqYQ-y14Y/s1600/DSCN4040.JPG" height="400" width="300" /></a></div>
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<br /></div>
<br />
Cuando tengamos las trenzas hechas las pintamos con el huevo batido que nos quedaba y colocamos en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante 2 horas aproximadamente, hasta que casi doblen su volumen.<br />
<br />
Finalmente, volvemos a pintar las trenzas con huevo batido muy suavemente para que no bajen y las horneamos en horno precalentado a 180ºC durante unos 15 minutos aproximadamente.<br />
<br />
Algo muy curioso que nos indica Xavier en casi todas las recetas del libro es que al sacar en este caso las trenzas del horno demos un golpe por la parte de abajo con el mango de un cuchillo por ejemplo a la bandeja del horno para evitar que se bajen al enfriarse.<br />
<br />
Para concluir, cuando nuestros brioches estén completamente fríos lo que haremos será abrirlos por la mitad y rellenarlos con lo que más nos guste.<br />
En este caso, nosotros los rellenamos de varias formas:<br />
<br />
<b>*Uno de ellos lo rellenamos con algo sencillo como son tomates en rodajas, lechuga, atún, huevo cocido, mayonesa y sucedáneo de caviar.</b><br />
<b><br /></b><b>*Otro con queso finas hierbas, aguacate y trocitos de queso azul, salmón ahumado y sucedáneo de caviar. Podéis usar este <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.de/2013/12/salmon-ahumado-curado-en-casa.html" target="_blank">salmón</a>.</b><br />
<b><br /></b><b>*También podéis hacerlos con queso fresco, tomate, salmón ahumado y aguacate... </b><br />
<b><br /></b>
<b>En fin, imaginación al poder y a realizar </b><b>infinidad de rellenos con ingredientes dulces y salados.</b><br />
<br />
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<br /></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQo2qSR0L0lLGmxoO3wH6ykbVWxObQsQzYJj8cMb-rFJrypjkAuPDU88uluj5Q7RVmFVsDv4zV5OASbfJP2k0O1VG6P9IGhsoaQAPoC-QzD4lYBTDsQ14gwNwz-rQy5-B9Jk7L_oIa0c/s1600/DSCN4043.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqQo2qSR0L0lLGmxoO3wH6ykbVWxObQsQzYJj8cMb-rFJrypjkAuPDU88uluj5Q7RVmFVsDv4zV5OASbfJP2k0O1VG6P9IGhsoaQAPoC-QzD4lYBTDsQ14gwNwz-rQy5-B9Jk7L_oIa0c/s1600/DSCN4043.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6MSCYfQJKV7nX7XeApKoMWZTodGHKNQUkFpsUBNYoH2Dp0k6bavw2UBzPfMDpMlrXRNf6g60Z-AQ0Wp8VnhsO9YLCLQB_-uADgcmsN73R1Atc2S288SKkzP59t8Bt5rB_W8wb_-nPlhs/s1600/DSCN4049.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6MSCYfQJKV7nX7XeApKoMWZTodGHKNQUkFpsUBNYoH2Dp0k6bavw2UBzPfMDpMlrXRNf6g60Z-AQ0Wp8VnhsO9YLCLQB_-uADgcmsN73R1Atc2S288SKkzP59t8Bt5rB_W8wb_-nPlhs/s1600/DSCN4049.JPG" height="247" width="400" /></a></div>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysvGLidq2I_7zAnXP2yMnyCrOEjHPYAE5-szXK6UZMxTRq6PPJ3f0md9huiSWQdEYZ1aGCZBoE8EKh4-kwf-L1wd5ePtSOQnp3t-QgB49Yf3uwcvB5TUQwe1-QdjzpSWJaVFAzOZZ92I/s1600/DSCN4048.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjysvGLidq2I_7zAnXP2yMnyCrOEjHPYAE5-szXK6UZMxTRq6PPJ3f0md9huiSWQdEYZ1aGCZBoE8EKh4-kwf-L1wd5ePtSOQnp3t-QgB49Yf3uwcvB5TUQwe1-QdjzpSWJaVFAzOZZ92I/s1600/DSCN4048.JPG" height="226" width="400" /></a></div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_LKbi5Ya2H6DAntD0BIxytWUuz5ALN3UTceRlDfFTZslm3uR6ZIsA8pWhyphenhyphen-uWIJf0oK3jOz8WSFFd8XZbZcUujxRQiTP6lAZbfOlhQVKT4TNjBtAIWAshAkiVZnlRA7kVtdc4W_bp0o/s1600/DSCN4047.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz_LKbi5Ya2H6DAntD0BIxytWUuz5ALN3UTceRlDfFTZslm3uR6ZIsA8pWhyphenhyphen-uWIJf0oK3jOz8WSFFd8XZbZcUujxRQiTP6lAZbfOlhQVKT4TNjBtAIWAshAkiVZnlRA7kVtdc4W_bp0o/s1600/DSCN4047.JPG" height="225" width="400" /></a></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-31236856151972623112014-07-14T20:16:00.001+02:002014-07-14T20:16:27.422+02:00LASAÑA DE ESPINACAS Y PANCETA CON BECHAMEL DE ROQUEFORT!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFridHu7ZNNKFalGnIk2IZQqUx6ZaPHj4MJdx-L1nUEtfKKxx5BtWY-YU8eX1y4fGIRhr5kYIB3V9sP9U1Tng5Mi-zH0xrTnfgQxoBdXXvjVGHIu_M3oK2cJiRJ4fDDd0e2cVOCwaVzY/s1600/DSCN3402.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFridHu7ZNNKFalGnIk2IZQqUx6ZaPHj4MJdx-L1nUEtfKKxx5BtWY-YU8eX1y4fGIRhr5kYIB3V9sP9U1Tng5Mi-zH0xrTnfgQxoBdXXvjVGHIu_M3oK2cJiRJ4fDDd0e2cVOCwaVzY/s1600/DSCN3402.JPG" height="295" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hola!!!</div>
<div class="MsoNormal">
Bueno, después de una larga ausencia debida a un nivel de
estrés considerable y a un posterior y necesario descanso ahora sí que vuelvo ¡¡¡y
soy toda vuestra al 100%!!!</div>
<div class="MsoNormal">
Para no enrollarme mucho pasemos directamente a la receta
que os presento hoy, quesera como muchas otras. Traigo esta receta porque a
pesar de que es pasta en caliente es bastante ligera por sus ingredientes y
además si os gusta el queso, como siempre, la vais a disfrutar más aún. Además
es muy buena para que los niños coman verdura de una manera divertida, como
siempre es la pasta y los papis y mamis que estáis trabajando y no tenéis mucho
tiempo con los niños de vacaciones podéis prepararla el día antes, o incluso
hacerla raciones y congelarla para ir cocinándola cuando os apetezca.</div>
<div class="MsoNormal">
La receta consiste en una lasaña de espinacas y beicon con
salsa roquefort (que por supuesto, como siempre podéis hacer con otro tipo de
queso, o sin queso incluso, como una bechamel sencilla).</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b></b></span></div>
<a name='more'></a><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>Ingredientes: </b></span>para unas 3-4 personas.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
-Unas 6-8 placas de lasaña (precocidas o secas)</div>
<div class="MsoNormal">
-120-150 gr. De beicon</div>
<div class="MsoNormal">
- Unos 200 gramos de espinacas ya cocidas.</div>
<div class="MsoNormal">
-Un puñado de piñones.</div>
<div class="MsoNormal">
-1 cebolleta tierna (también podéis ponerla morada o un par
de chalotas)</div>
<div class="MsoNormal">
-Opcional, añadir un puñado de pasas.</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><u><b>Para decorar:</b></u></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
-Unos trozos de roquefort.</div>
<div class="MsoNormal">
-Un puñado pequeño de piñones.</div>
<div class="MsoNormal">
-Queso curado o semicurado. </div>
<div class="MsoNormal">
-Sal</div>
<div class="MsoNormal">
-Pimienta negra.</div>
<div class="MsoNormal">
-Orégano.</div>
<div class="MsoNormal">
-Nuez moscada</div>
<div class="MsoNormal">
-Aceite de oliva para sofreír.</div>
<div class="MsoNormal">
<u><b><br /></b></u></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><u><b>Para la bechamel:</b></u></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNormal">
-3 cdas harina.</div>
<div class="MsoNormal">
-3cdas mantequilla.</div>
<div class="MsoNormal">
-2 cdas de aceite de oliva virgen.</div>
<div class="MsoNormal">
-3 vasos leche</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
-Un par de cucharadas de roquefort u otro queso que os
apetezca, 50 gr aproximadamente.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRX2gZ2gIG1SKz5YeD7oC1YcTXCQDOfhIrBlhfXbdJFZd1vY-HEIqpz5vMYzmbZ70v29wkGq56DB3BcaQxm41sMw12qMLuKBRH2_E7rt3Ve-zodImuKr_taJTSaZidratBtkDEjVHXq40/s1600/DSCN3388.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRX2gZ2gIG1SKz5YeD7oC1YcTXCQDOfhIrBlhfXbdJFZd1vY-HEIqpz5vMYzmbZ70v29wkGq56DB3BcaQxm41sMw12qMLuKBRH2_E7rt3Ve-zodImuKr_taJTSaZidratBtkDEjVHXq40/s1600/DSCN3388.JPG" height="295" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRX2gZ2gIG1SKz5YeD7oC1YcTXCQDOfhIrBlhfXbdJFZd1vY-HEIqpz5vMYzmbZ70v29wkGq56DB3BcaQxm41sMw12qMLuKBRH2_E7rt3Ve-zodImuKr_taJTSaZidratBtkDEjVHXq40/s1600/DSCN3388.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><br /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Comenzamos pochando nuestra cebolla o chalotas en aceite de oliva, para añadir seguidamente el beicon que dejaremos que quede bien tostado y los piñones y pasas (opcionalmente) con cuidado de que no se quemen.</div>
<div class="MsoNormal">
Desgrasaremos esta mezcla una vez la tengamos preparada y añadiremos las espinacas que habremos cocido previamente o simplemente añadiremos frescas e irán pochando poco a poco. Las rehogaremos para que se mezclen todos los sabores.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Al mismo tiempo elaboramos la bechamel de la forma habitual. Comenzamos dorando la harina en el aceite o mantequilla, y cuando ésta adquiera un tono tostado iremos añadiendo la leche gradualmente sin dejar de remover y finalmente el roquefort o queso que hayamos elegido. Removemos bien para que se integren todos los ingredientes, salpimentamos al gusto y añadimos un poco de nuez moscada, a ser posible recién rallada.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A mi me gusta añadir un poco de bechamel a la mezcla de espinacas y beicon para darle cremosidad, aunque por supuesto reservo suficiente para ir añadiendo entre las diferentes capas y por encima de la lasaña.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9HYwZtTQGfhObun2oof9lUwj3pt_K9sCtfLPeUyW1Sk2LOA_-WMjRPj_KvOr4zBvcp2UpddP8BPXyDajqWYV-23MTVxW6yXlzelIctU_EEdBIiONCLk_9KvMhjTiJ-QI30k8-LnTKxM/s1600/DSCN3391.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiE9HYwZtTQGfhObun2oof9lUwj3pt_K9sCtfLPeUyW1Sk2LOA_-WMjRPj_KvOr4zBvcp2UpddP8BPXyDajqWYV-23MTVxW6yXlzelIctU_EEdBIiONCLk_9KvMhjTiJ-QI30k8-LnTKxM/s1600/DSCN3391.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Mientras preparamos nuestra mezcla y la bechamel coceremos o rehidrataremos las placas de lasaña, depende del tipo de placas que usemos. Para ello podemos utilizar el agua de cocción de las espinacas que nos aportará un toque interesante de sabor.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Y comenzamos a montar la lasaña:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En primer lugar, a mi me gusta añadir en la base un toque de bechamel y encima colocaremos las primeras placas de lasaña.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
En segundo lugar, comenzaremos a colocar nuestra mezcla y sobre ella unas cucharadas de bechamel.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho-E2yk9nNP28mt6DgulRFKHnpsTwHG_AmMC6YieC9_WdFr5cZvo18-MEvlNP5QoFX63yiiWaedKkACrySLB_vuSShZrBrirDsQ8cWXPkafclhDJFHRMXjbhGaQn6_Hr2chFeTMlWpvkY/s1600/DSCN3393.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEho-E2yk9nNP28mt6DgulRFKHnpsTwHG_AmMC6YieC9_WdFr5cZvo18-MEvlNP5QoFX63yiiWaedKkACrySLB_vuSShZrBrirDsQ8cWXPkafclhDJFHRMXjbhGaQn6_Hr2chFeTMlWpvkY/s1600/DSCN3393.JPG" height="400" width="330" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Así vamos formando capas con el relleno y la pasta hasta terminar con éstas y finalmente encima de la última capa colocaremos el resto de la bechamel y yo en este caso puse queso manchego rallado, unos dados de roquefort y un puñado más de piñones.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ELvsv-l05nl5-WJW_7nNOVBQB1dqnMt1a4eHxMKN7H4CrIhxgN-FrKOICohqxv1jOIysUnB9M1XN_NE_2p-BM3XZwg0tDRF23cvIr5ZltynJ94wiwFTFasSnI4DJtZoKdEAk2jbua-U/s1600/DSCN3397.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ELvsv-l05nl5-WJW_7nNOVBQB1dqnMt1a4eHxMKN7H4CrIhxgN-FrKOICohqxv1jOIysUnB9M1XN_NE_2p-BM3XZwg0tDRF23cvIr5ZltynJ94wiwFTFasSnI4DJtZoKdEAk2jbua-U/s1600/DSCN3397.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ELvsv-l05nl5-WJW_7nNOVBQB1dqnMt1a4eHxMKN7H4CrIhxgN-FrKOICohqxv1jOIysUnB9M1XN_NE_2p-BM3XZwg0tDRF23cvIr5ZltynJ94wiwFTFasSnI4DJtZoKdEAk2jbua-U/s1600/DSCN3397.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLSg4hn1M4TIoqyto42MMVqTAxVo9d3himtQgzRhwUP_hZCbWWYxWHA7eb-d2a_VOfHnKGqaUOzSKVHrWywlJIWwd8C34wDIILwqilCyJRijxPxTRhlLTn5_c1clJUodjn-as0YO9X748/s1600/DSCN3396.JPG" height="298" width="400" /></a><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7ELvsv-l05nl5-WJW_7nNOVBQB1dqnMt1a4eHxMKN7H4CrIhxgN-FrKOICohqxv1jOIysUnB9M1XN_NE_2p-BM3XZwg0tDRF23cvIr5ZltynJ94wiwFTFasSnI4DJtZoKdEAk2jbua-U/s1600/DSCN3397.JPG" height="292" width="400" /></div>
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y con el horno precalentado a 180 grados la hornearemos durante unos 30 minutos con cuidado de que los piñones no se quemen ( para evitarlo lo mejor es cubrir con papel de plata durante los primeros 20 minutos y descubriremos en los últimos 10 minutos para que tome color).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Y este es el delicioso resultado, espero que lo disfrutéis:</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibaBjLw1lxHm09DwmqM3Tm-wVheK-wIasKMCLNPorCqsWK8v7xBOG3AQrLgZVpB2Yq7hLry3QDbyosSheNvtMp6nPHdQ4W3JZNrKsN5zFmCSc1q1tEu7lDOSsm2TRi3mNtK-f3hjHh-_o/s1600/DSCN3400.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibaBjLw1lxHm09DwmqM3Tm-wVheK-wIasKMCLNPorCqsWK8v7xBOG3AQrLgZVpB2Yq7hLry3QDbyosSheNvtMp6nPHdQ4W3JZNrKsN5zFmCSc1q1tEu7lDOSsm2TRi3mNtK-f3hjHh-_o/s1600/DSCN3400.JPG" height="298" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibaBjLw1lxHm09DwmqM3Tm-wVheK-wIasKMCLNPorCqsWK8v7xBOG3AQrLgZVpB2Yq7hLry3QDbyosSheNvtMp6nPHdQ4W3JZNrKsN5zFmCSc1q1tEu7lDOSsm2TRi3mNtK-f3hjHh-_o/s1600/DSCN3400.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" height="300" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; display: inline !important; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEir7rdtHRbsc82KfIeGyizSMMXbmLJYCLvH_y_AU7N8PoT_MYog8HDkMguaYsN4oEuwCUHJVWn_sSBzC87RIXBQo-qNOB2qLpOj76K96V3NkvlwPTpYprDGxh-x-JgWZRZl42pai6kaS_Q/s1600/DSCN3404.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: left;"><br /></a></div>
El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-16213935019406671322014-06-16T16:06:00.003+02:002014-06-23T13:02:16.242+02:00PATATAS CHEESE BACON ESTILO FOSTER'S HOLLYWOOD A MI MANERA!!!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyPB8xtahP2yZBwHLTMTxg2ztCOwUglL2M7opm2nAIJJ-wGViONgoKi8p9gUsFV4_AARguRypbbO84uAGPev5E0B7NNmTc7vmL6bcXUlPesp17NKDvUNHluIvCqQXSd-CLLcvMWUmcqA/s1600/DSCN2903.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgHyPB8xtahP2yZBwHLTMTxg2ztCOwUglL2M7opm2nAIJJ-wGViONgoKi8p9gUsFV4_AARguRypbbO84uAGPev5E0B7NNmTc7vmL6bcXUlPesp17NKDvUNHluIvCqQXSd-CLLcvMWUmcqA/s1600/DSCN2903.JPG" height="371" width="400" /></a></div>
<br />
Hola!!!<br />
Bueno, siento mucho la ausencia en estas últimas semanas, pero como en ciertas épocas del año ando bastante liada con trabajo y exámenes así que no puedo actualizar el blog tanto como me gustaría.<br />
Hoy os traigo una muy buena receta que además creo que es perfecta para comer una de estas noches en las que os reunís con los amigos a ver un partido del mundial, por ejemplo.<br />
En este caso son las deliciosas patatas fritas que están tan de moda últimamente en todas las bocaterías, pero que como todos sabemos, son la imitación de las de una famosa cadena de hamburgueserías.<br />
<br />
<a name='more'></a><br />
Como siempre os digo, me gusta "imitar" en ciertas ocasiones este tipo de recetas, más que nada porque me gusta saber lo que realmente como y también, porqué no, me gusta darles mi toque personal.<br />
Ya sabéis que el ingrediente estrella de estas patatas es la salsa ranchera, pero en este caso yo prefiero elaborar esta salsa que me gusta mucho más y no es la típica que está bastante buena, pero que ya no sorprende nada. Así que especialmente si sois unos ratones como yo, os encantará esta salsa y os resultará un acompañamiento delicioso para unas buenas patatas con beicon.<br />
<br />
Pasamos a los <b><span style="color: purple; font-size: large;">ingredientes:</span></b><br />
-Una o media bolsa de patatas fritas de las que venden congeladas.(dependiendo de las personas que seáis pondréis más o menos patatas, al gusto). En este caso os doy las cantidades para una fuente de unos 20 centímetros, que sería unos 400-500 gramos aproximadamente.<br />
-Beicon, cantidad también al gusto, dependiendo de las patatas que vayáis a cocinar y de lo que os guste. En este caso, pondremos unos 100-150 gramos.<br />
<br />
PARA LA SALSA:<br />
-2 o 3 cucharadas de yogur griego o salsa de yogur.<br />
-2 cucharadas de mayonesa.<br />
-1 cucharada (o más, dependiendo de lo que os guste) de queso roquefort, o cualquier queso que os guste y le de un toque especial.<br />
-1 cucharada de postre de orégano.<br />
-Una pizca de pimienta blanca.<br />
<br />
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<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lo primero que haremos será colocar las patatas extendidas sobre papel encerado en una placa de horno y las horneamos a unos 180-200º C durante unos 20 minutos con el horno precalentado o hasta que veáis que están doradas. Yo siempre suelo cocinar este tipo de patatas en el horno, ya que nos quedan crujientes y sin nada de aceite. Es importante que están bien extendidas y no es necesario que compremos las especiales para horno, cualquier tipo nos vale.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7JDvCPeUeie61EEXzPRrdY2mjovfksYu-5Ilcu4KFvOD7OHQM-AcM2L6oeE2s9fpAreNywnXxxeOEbtfJ7NgO_Af6taqzM6A47Nmuf13d4J6YgnEVnGd8EYcZDbJpVoDFrmHC7w5MD-c/s1600/DSCN2892.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7JDvCPeUeie61EEXzPRrdY2mjovfksYu-5Ilcu4KFvOD7OHQM-AcM2L6oeE2s9fpAreNywnXxxeOEbtfJ7NgO_Af6taqzM6A47Nmuf13d4J6YgnEVnGd8EYcZDbJpVoDFrmHC7w5MD-c/s1600/DSCN2892.JPG" height="291" width="400" /></a></div>
<br />
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Una vez tengamos las patatas horneándose pasamos a elaborar la salsa, que mezclaremos directamente en el recipiente donde vayamos a hornearlas y servirlas, que a mi siempre me gusta que sean cazuelas de barro.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtNKJtGHuaQY8Hh_WfNjTNWLIN8Ulig8akYsWgvg86h2i-GrGNz1ev-IwIcLsNEIS1y76tkWYYx3iFk5r7O0Y_smvgH7b6Ybvn-N_TjMIxChmGe0o3GapcA_5gx_zMx32-poCpSkLmgI/s1600/DSCN2893.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmtNKJtGHuaQY8Hh_WfNjTNWLIN8Ulig8akYsWgvg86h2i-GrGNz1ev-IwIcLsNEIS1y76tkWYYx3iFk5r7O0Y_smvgH7b6Ybvn-N_TjMIxChmGe0o3GapcA_5gx_zMx32-poCpSkLmgI/s1600/DSCN2893.JPG" height="282" width="400" /></a></div>
<br />
Mezclaremos la mayonesa y salsa de yogur y añadiremos el roquefort, el orégano y la pimienta, removiendo hasta que se mezclen bien todos los ingredientes. Si queremos tener más salsa, simplemente id añadiendo un poco más de cada ingrediente y ajustadlo a vuestro gusto poniendo más o menos cantidad de queso, etc.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBwXJJYjfCfqepoFQfTxHpZ7bY0AByYeF2EGbxCf3J5Oja6YZPBU9pwHEMIMxe2pGWPc1hsRDqicF5fJdmG4R9FXSyJgebqR1c7Ua43BnDqLeiQy3c5ovT4QO7BY1znJujKp6sWa0Hdxc/s1600/DSCN2894.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBwXJJYjfCfqepoFQfTxHpZ7bY0AByYeF2EGbxCf3J5Oja6YZPBU9pwHEMIMxe2pGWPc1hsRDqicF5fJdmG4R9FXSyJgebqR1c7Ua43BnDqLeiQy3c5ovT4QO7BY1znJujKp6sWa0Hdxc/s1600/DSCN2894.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5YgDE6YIKomJKUdmRDo8_OBMr6i1zW4YL_eZA_CyNULhabvdO7sdwAgY48Dee54ZraQxxnDn8NSyOViVXDglPhCsXZUCarkO64uq4g9f_HQALVR38tJshB1KGxGkA3tOWMuZq4QcHu5Y/s1600/DSCN2895.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5YgDE6YIKomJKUdmRDo8_OBMr6i1zW4YL_eZA_CyNULhabvdO7sdwAgY48Dee54ZraQxxnDn8NSyOViVXDglPhCsXZUCarkO64uq4g9f_HQALVR38tJshB1KGxGkA3tOWMuZq4QcHu5Y/s1600/DSCN2895.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<br />
Una vez tenemos la salsa cubriendo el fondo de nuestra cazuela pondremos unos trozos de beicon encima, y si queremos un puñado de queso mozzarela para luego encontrar esos "hilos" de queso entre las patatas.<br />
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrf8JXuUjlbRe4PXEo7fZtmCIkP5rvUOrrOUA57zTWOw9LRqjMYJj6RBBMw8ijXBF3wt3MD2hgzkrBskBSymkifQViAuAMNUdbXDwewd6hYN1YoYKiAskPpvh4GF-Un62eGQHkhdA4mBU/s1600/DSCN2896.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrf8JXuUjlbRe4PXEo7fZtmCIkP5rvUOrrOUA57zTWOw9LRqjMYJj6RBBMw8ijXBF3wt3MD2hgzkrBskBSymkifQViAuAMNUdbXDwewd6hYN1YoYKiAskPpvh4GF-Un62eGQHkhdA4mBU/s1600/DSCN2896.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Colocamos las patatas fritas ya cocinadas y por último añadiremos el resto de beicon troceado y una buena cantidad de un queso que funda bien.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BdUhrs0ZENLCX0sD8zqHJqVRADk_bzxFbPw65b89rJdEU8YAW6D1a1279splYkjsLuG4v55nY4KYMywSBT8Xo8p6fF8FjISjz2YwhLgnUDYXRP9Aw0ElD5m_-befiZJFY4yL0VQ-FtM/s1600/DSCN2897.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9BdUhrs0ZENLCX0sD8zqHJqVRADk_bzxFbPw65b89rJdEU8YAW6D1a1279splYkjsLuG4v55nY4KYMywSBT8Xo8p6fF8FjISjz2YwhLgnUDYXRP9Aw0ElD5m_-befiZJFY4yL0VQ-FtM/s1600/DSCN2897.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijS0aSRpy74otihhCTxNj4Om3bDOQpY635pQ_ubDvdMvizPtAMBkVa6IbiIe9AUhoZCGhR2bC4z0JbaM6HcgVY4RRAdoWlIfMulNS4ezC0LhM6ypO6ukPpU03OTPwFZtMB-DhsIXE59Ok/s1600/DSCN2898.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijS0aSRpy74otihhCTxNj4Om3bDOQpY635pQ_ubDvdMvizPtAMBkVa6IbiIe9AUhoZCGhR2bC4z0JbaM6HcgVY4RRAdoWlIfMulNS4ezC0LhM6ypO6ukPpU03OTPwFZtMB-DhsIXE59Ok/s1600/DSCN2898.JPG" height="311" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2GgG3iRVIK0Aa1CzjRbeOaXNW7bW1-Wf_n3mOdvR3cejjluWnk3VEjMT5hlXsI08UCrRvHgXyNynUXWseQSFyeTCB9ViXD9HG3h3cnZVXuSylW55mT1YwaPrf1WNtna11fbHWhdMMxDs/s1600/DSCN2899.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2GgG3iRVIK0Aa1CzjRbeOaXNW7bW1-Wf_n3mOdvR3cejjluWnk3VEjMT5hlXsI08UCrRvHgXyNynUXWseQSFyeTCB9ViXD9HG3h3cnZVXuSylW55mT1YwaPrf1WNtna11fbHWhdMMxDs/s1600/DSCN2899.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Y al horno.... hasta que se doren asi:<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw31BdKXEbvC45W-AtrwUd5AWjlDW3O8NDKSSj-Q51-mrWat6xNBrmHuSyk9OvTSO2N1ybWU0iz1SbLmm1e6TzV4FcpRJIWJ974pgNjdbsKWCusE3kXZN1ckeYMVG4tC1_Xqd0GKUUmfY/s1600/DSCN2900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw31BdKXEbvC45W-AtrwUd5AWjlDW3O8NDKSSj-Q51-mrWat6xNBrmHuSyk9OvTSO2N1ybWU0iz1SbLmm1e6TzV4FcpRJIWJ974pgNjdbsKWCusE3kXZN1ckeYMVG4tC1_Xqd0GKUUmfY/s1600/DSCN2900.JPG" height="320" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Si os apetece podéis espolvorearle además del queso rallado un poco de cebolla deshidratada para aportar un toque de sabor. ¡Y ya sólo os queda disfrutarlas con los amigos viendo un partido de fútbol acompañadas de una cervecita fresca!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33lsnA4PgVA9_tNZYz4Z8_zp0J5KCv2F0ULYQKwaeGkWSV6roXRQUjrQCaBrkj2diZSt2oQaxvmKuNjGHr16CSmN2L6a16tMut58Ay0XJh_xMsr3gLytYCI8xWV3LlhIiEm-Rm9FirGw/s1600/DSCN2901.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj33lsnA4PgVA9_tNZYz4Z8_zp0J5KCv2F0ULYQKwaeGkWSV6roXRQUjrQCaBrkj2diZSt2oQaxvmKuNjGHr16CSmN2L6a16tMut58Ay0XJh_xMsr3gLytYCI8xWV3LlhIiEm-Rm9FirGw/s1600/DSCN2901.JPG" height="355" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi18iRQ-AVNtitLNrotmVbQ35YHiL3m8PbdlqPEnhEK9_E_zzVqH8mAfrnbrWdR9LLwh8OZiBZzc2JNQTRcPL0nrkPPc2aVLxQIGnuvlNDeR6RSPYQYmdkZ-sOHm7QLcDJ3OsBjlKy36Kg/s1600/DSCN2902.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi18iRQ-AVNtitLNrotmVbQ35YHiL3m8PbdlqPEnhEK9_E_zzVqH8mAfrnbrWdR9LLwh8OZiBZzc2JNQTRcPL0nrkPPc2aVLxQIGnuvlNDeR6RSPYQYmdkZ-sOHm7QLcDJ3OsBjlKy36Kg/s1600/DSCN2902.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><span style="color: purple; font-size: large;">ENJOY YOUR MEAL!!!</span></b></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-82971847375318090132014-05-26T13:55:00.001+02:002014-05-27T13:06:12.953+02:00RAVIOLI GIOVANNI RANA DE CALABAZA Y AVELLANA CON SALSA DE ALMENDRAS Y JAMÓN<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidhEungU9p9_NdL1mMCUMwq_mXcwOp0sk4KPyGaNVTsAvZ6-ab9t7hEmbm2m7HLLZXY8LnYH8tp3l4v2eu6zjbXyyPmIAGJLqdnCN7EBwha8iQg8_BSN471j777XrO9zr54Mkdz5BAFcM/s1600/DSCN1698.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidhEungU9p9_NdL1mMCUMwq_mXcwOp0sk4KPyGaNVTsAvZ6-ab9t7hEmbm2m7HLLZXY8LnYH8tp3l4v2eu6zjbXyyPmIAGJLqdnCN7EBwha8iQg8_BSN471j777XrO9zr54Mkdz5BAFcM/s1600/DSCN1698.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Hola!</div>
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Aquí os traigo una receta y un producto que me encantó y os recomiendo 100% aunque por supuesto no gano nada con esto, más que vosotros podáis disfrutar también de él.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
En este caso son los sobres de pasta fresca Giovanni Rana que no sólo están deliciosos sino que presentan una variedad de sabores bastante amplia entre los que encontramos éste. Podéis adquirirlos en cualquier gran superficie pero si tenéis el mismo vicio que yo con la pasta, en especial con la pasta fresca, cuidado porque os veo de vuelta a casa con tres bolsas de la compra llenas de sobres de pasta Giovanni Rana para probar cada uno de ellos ;)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Yo le preparé una salsa muy sencillita y ligera, pero que le queda bastante bien, con un toque tostado y crujiente que le da la almendra y el salado del jamón que contrasta perfectamente con el dulce de la calabaza.</div>
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<a name='more'></a><br />
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Os dejo con los <span style="color: purple; font-size: large;"><b>ingredientes</b></span>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Un sobre de pasta fresca, en este caso de calabaza y avellanas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 chalota.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-1 calabacín.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Un puñado generoso de almendras en crudo, al gusto.(aproximadamente unos 100 gr)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-Unos 100-120 gramos de jamón en tacos.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-50 ml de vino blanco.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-100-120 ml de nata.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-un chorrito del agua de cocción de la pasta (3-4 cucharadas, al gusto).</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-sal.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-pimienta negra.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
-orégano.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRN6giHuvIgcgJujiF19c_QyyRlwS41HA-NyqceGHVOpK1Lyjqb8pM7B8etX_vqoW8kJt4lCiVhqVEw1QJqGb9xKveATtqV-c5UDi569JbzDmSGd2EoxteuPOXuudJVw2Le1cA4hLWjw/s1600/DSCN1689.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaRN6giHuvIgcgJujiF19c_QyyRlwS41HA-NyqceGHVOpK1Lyjqb8pM7B8etX_vqoW8kJt4lCiVhqVEw1QJqGb9xKveATtqV-c5UDi569JbzDmSGd2EoxteuPOXuudJVw2Le1cA4hLWjw/s1600/DSCN1689.JPG" height="317" width="400" /></a>-aceite de oliva.</div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
La receta es muy fácil. Lo primero que haremos será triturar las almendras con ayuda de una picadora o un mortero, a mi me gusta que queden trozos más grandes, para que aporten ese crujiente a la pasta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una vez las tengamos doradas las sacaremos a un plato con papel absorbente y las secaremos bien. (Este paso también podemos hacerlo metiéndolas al horno bien extendidas y removiendo cada poco tiempo hasta que se doren o comprarlas directamente tostadas, aunque al freírlas cogen un toque de sabor muy interesante).</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaMWtKnUlQtJ2s2KRhFAK6tvAJ2D3Jm7F2p6epvbyeUvlL_qUjcEabTT15IkITPrkECvL3kBSuyQDLv3XexFxizjTTFWLbFvPd-38Np9Gfyw6ISDPSUq7sa-E9Cc-qIWmccJsXgYupjk/s1600/DSCN1690.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaMWtKnUlQtJ2s2KRhFAK6tvAJ2D3Jm7F2p6epvbyeUvlL_qUjcEabTT15IkITPrkECvL3kBSuyQDLv3XexFxizjTTFWLbFvPd-38Np9Gfyw6ISDPSUq7sa-E9Cc-qIWmccJsXgYupjk/s1600/DSCN1690.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFaMWtKnUlQtJ2s2KRhFAK6tvAJ2D3Jm7F2p6epvbyeUvlL_qUjcEabTT15IkITPrkECvL3kBSuyQDLv3XexFxizjTTFWLbFvPd-38Np9Gfyw6ISDPSUq7sa-E9Cc-qIWmccJsXgYupjk/s1600/DSCN1690.JPG" height="275" width="400" /></a></div>
<br />
Ahora comenzamos con el resto de ingredientes. Pondremos en primer lugar el jamón y le daremos un par de vueltas a fuego fuerte para que se dore y pierda un poco de grasa. Sacamos del fuego y reservamos en un plato.<br />
Seguidamente, añadiremos la chalota bien picada y cuando se ablande un poco pondremos el calabacín en pequeños tacos y sofreiremos ligeramente a fuego fuerte, porque no queremos que el calabacín nos quede muy blando, más bien al dente.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-USYqLmo4Tp_GcUYtMx_uQie2AgTnJSGFu6Vy25rNbJq3jSE21phpxXwIDY-aEi3pqm68ISfH7rlQtwDAf27sHHX022wFSPjR5N5TgYXQwtUGdz8UUlJ3OsKxx7Brg6FFqE4NffFioTo/s1600/DSCN1691.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg-USYqLmo4Tp_GcUYtMx_uQie2AgTnJSGFu6Vy25rNbJq3jSE21phpxXwIDY-aEi3pqm68ISfH7rlQtwDAf27sHHX022wFSPjR5N5TgYXQwtUGdz8UUlJ3OsKxx7Brg6FFqE4NffFioTo/s1600/DSCN1691.JPG" height="296" width="400" /></a><br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuyQN_BbSaaLThVNyhz2aAvUzy5mT58grFUz2bOcRmeQ5jsWmzAj6qiaC87_LLPEA2cGmenDntxPa9zjDvOa0D-BjFhn7dg0buSx9EJDYgLsURWmnKdgRG5Ag2blbjgtJzCxoJjPYAek/s1600/DSCN1692.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYuyQN_BbSaaLThVNyhz2aAvUzy5mT58grFUz2bOcRmeQ5jsWmzAj6qiaC87_LLPEA2cGmenDntxPa9zjDvOa0D-BjFhn7dg0buSx9EJDYgLsURWmnKdgRG5Ag2blbjgtJzCxoJjPYAek/s1600/DSCN1692.JPG" height="198" width="400" /></a></div>
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Una vez tengamos la verdura al gusto añadiremos el jamón y el vino blanco, que dejaremos reducir un poco a fuego fuerte.<br />
Después, simplemente nos queda ponerle la nata y un chorrito del agua de cocción de la pasta (tres o cuatro cucharadas) para ligar la salsa, además de darle un toque muy especial y más ligero.<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh29B7wyPmzd-IvUrwKThyoTPfvVxDHvH6XxvhMIPRcDRN4uuQ6G3pcn5D2l4WiIXFMwxopfsk3m4vvYB8FqvGTum4OgD245QDQnHa0qhBi-mxP03BQli3BxDoovgIU1JwnWsfbxcagkU/s1600/DSCN1693.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgh29B7wyPmzd-IvUrwKThyoTPfvVxDHvH6XxvhMIPRcDRN4uuQ6G3pcn5D2l4WiIXFMwxopfsk3m4vvYB8FqvGTum4OgD245QDQnHa0qhBi-mxP03BQli3BxDoovgIU1JwnWsfbxcagkU/s1600/DSCN1693.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
<br />
Añadiremos la pasta a la salsa, dejamos cocinar aproximadamente un minuto y servimos con la almendra espolvoreada y tostada por encima, un poco de parmesano rallado y pimienta negra recién molida.<br />
Acompañada de un buen vino blanco espero que la disfrutéis, porque ¡está deliciosa!<br />
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdjioIJoG-NfDFlQsqL76Rk23-E-KQ8csUb_sEpomgSgReQuiu0nehZJiPAlw8xcOj3u3cceEnO_MeFjolxg1-UUSjZ1KW53I8Gq1wnJuEhfKzIlH40XkyQuU1mXdu61YgCmJiDvj9iF8/s1600/DSCN1694.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdjioIJoG-NfDFlQsqL76Rk23-E-KQ8csUb_sEpomgSgReQuiu0nehZJiPAlw8xcOj3u3cceEnO_MeFjolxg1-UUSjZ1KW53I8Gq1wnJuEhfKzIlH40XkyQuU1mXdu61YgCmJiDvj9iF8/s1600/DSCN1694.JPG" height="291" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULtE-tP3VcRSNSMOp_wCuGViAJCfeZM3jRuyEOGilqBeIBItGtI75MuDd_6fWAqzPR1a_rnQq0xc6sxSjZLwiDGnfKA1x8OPItuQVLjkPFRce-iqL8-JjNBR6CR-1l85wPlULGxZCZ8/s1600/DSCN1699.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULtE-tP3VcRSNSMOp_wCuGViAJCfeZM3jRuyEOGilqBeIBItGtI75MuDd_6fWAqzPR1a_rnQq0xc6sxSjZLwiDGnfKA1x8OPItuQVLjkPFRce-iqL8-JjNBR6CR-1l85wPlULGxZCZ8/s1600/DSCN1699.JPG" height="300" width="400" /></a><br />
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
A mi me gusta que la pasta quede bien hecha, al dente y por ello siempre le doy un poco menos de tiempo del que indica el fabricante y dejo que termine de cocerse en la salsa. En este caso, recomiendan cocer durante 4 minutos, pero yo los dejé unos tres minutos, o tres minutos y medio para terminar de cocinarlas durante medio minuto o un minuto en la salsa, añadiendo algo del agua de su cocción.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixZ0oH_Gp89umZouO96HvkonGZ4pijWbHdMT6D7SFaK3024T9Ux4nJuakEsBcvhxwr3TijkPL_h5I4VEKCSg2xSYEZPula0UTDKf7QgoVx9l18uVSlSk-gCPpTM-GvLBFZzI14jABH0Ls/s1600/DSCN1697.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixZ0oH_Gp89umZouO96HvkonGZ4pijWbHdMT6D7SFaK3024T9Ux4nJuakEsBcvhxwr3TijkPL_h5I4VEKCSg2xSYEZPula0UTDKf7QgoVx9l18uVSlSk-gCPpTM-GvLBFZzI14jABH0Ls/s1600/DSCN1697.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULtE-tP3VcRSNSMOp_wCuGViAJCfeZM3jRuyEOGilqBeIBItGtI75MuDd_6fWAqzPR1a_rnQq0xc6sxSjZLwiDGnfKA1x8OPItuQVLjkPFRce-iqL8-JjNBR6CR-1l85wPlULGxZCZ8/s1600/DSCN1699.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULtE-tP3VcRSNSMOp_wCuGViAJCfeZM3jRuyEOGilqBeIBItGtI75MuDd_6fWAqzPR1a_rnQq0xc6sxSjZLwiDGnfKA1x8OPItuQVLjkPFRce-iqL8-JjNBR6CR-1l85wPlULGxZCZ8/s1600/DSCN1699.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCULtE-tP3VcRSNSMOp_wCuGViAJCfeZM3jRuyEOGilqBeIBItGtI75MuDd_6fWAqzPR1a_rnQq0xc6sxSjZLwiDGnfKA1x8OPItuQVLjkPFRce-iqL8-JjNBR6CR-1l85wPlULGxZCZ8/s1600/DSCN1699.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a></div>
<br />
Espero que la disfrutéis porque está realmente exquisita y en mi opinión la combinación de sabores, con el dulce de la calabaza y el salado del jamón, y el crujiente de la almendra frente a la textura de la pasta y la verdura es simplemente ¡perfecto!<br />
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<div style="text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-7551897975163835684.post-62105209326093974522014-05-18T21:56:00.001+02:002014-05-18T21:56:33.517+02:00CREMOSO DE QUESO CON FRESAS Y MORAS<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjc1K4eaTzUOfoj4cTPDfLepav92B7rjHwYp_2VotsH5XJgmNgOvp6rYloK6oLdSeR2JZl66py0hyFP99-lCDnsoifargdAdO239xejU2Z1GJXp5yBiHct6EtgiAz-0TJN0skD3JbbvVM/s1600/DSCN3471.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjc1K4eaTzUOfoj4cTPDfLepav92B7rjHwYp_2VotsH5XJgmNgOvp6rYloK6oLdSeR2JZl66py0hyFP99-lCDnsoifargdAdO239xejU2Z1GJXp5yBiHct6EtgiAz-0TJN0skD3JbbvVM/s1600/DSCN3471.JPG" height="245" width="400" /></a></div>
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<br /></div>
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Hola!!!</div>
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Bueno, como ya os dije en la entrada de <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/03/bizcocho-de-natillas-y-tarta-de-nata.html" target="_blank">Bizcocho de natillas y tarta de nata con fresas</a> no me considero una gran repostera, pero en este caso os traigo otra de las recetas que vimos en el <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2014/03/curso-de-tartas-en-tempura-murcia-con.html" target="_blank">Curso de tartas con Mari Luz Piñeiro</a> y os puedo asegurar que es fácil incluso para los "menos hábiles" en cuanto a recetas dulces. Además, también es una receta ideal para hacer con los más peques de la casa que pueden echarnos una mano en la elaboración.</div>
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Os dejo con los ingredientes de esta sencilla pero cremosa, ligera y sabrosa receta, hacedla en casa porque no os arrepentiréis.</div>
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<a name='more'></a><br />
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<span style="color: purple;"><b><span style="font-size: large;">Ingredientes: </span>(para 6 raciones)</b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b><br /></b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b>-Medio litro de leche.</b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b>-375 gramos de nata líquida de postres.</b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b>-2 tarrinas de queso crema (no importa la marca, pero no debe ser light).</b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b>-125 gr. de azúcar.</b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b>-8 gramos de gelatina neutra (o 5 láminas de colas de pescado).</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: purple;"><b>-Mermelada de frutos rojos o cualquier otra, como la <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2013/09/mermelada-de-ciruelas-e-higos.html" target="_blank">"Mermelada de ciruelas e higos"</a>.</b></span></div>
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<span style="color: purple;"><b>-Unas 10-12 galletas tostadas clásicas de las que prefiráis.</b></span></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCRVrCw63oPYgb2jggtFpXvzProLsXNB7s91qN5_7t6bpUzEYIW_ED4USIAAUXsufeLrT_K59mhpzSeBfOuLGk6z0Mo1Uzq0NpmeReWLISz3E5GwQGlVKMu3UasiDyEHv_UGjPRF9JC8/s1600/DSCN3434.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMCRVrCw63oPYgb2jggtFpXvzProLsXNB7s91qN5_7t6bpUzEYIW_ED4USIAAUXsufeLrT_K59mhpzSeBfOuLGk6z0Mo1Uzq0NpmeReWLISz3E5GwQGlVKMu3UasiDyEHv_UGjPRF9JC8/s1600/DSCN3434.JPG" height="265" width="400" /></a></div>
<br />
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Lo primero que haremos será poner las colas de pescado en remojo en agua fría, para que vayan blandeándose y seguidamente pondremos la leche a hervir junto con el azúcar.</div>
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Para quien nunca haya usado las colas de pescado hoy en día podéis encontrarlas en cualquier gran superficie y el aspecto que debe quedar al blandearse debe ser este.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFWf5jw_Utq2JVrCniNqeniHmY6Lx4MecLDglfYVWWyHqpuPyACdWMrJNxOAnmB6SoOUFthVpPu-1DGBfzQLf6i8BGx44GVPZwZbV89J-7IirpS4a3mRss3-tqSbrfPs80fVBvlSbiJ1A/s1600/DSCN3443.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFWf5jw_Utq2JVrCniNqeniHmY6Lx4MecLDglfYVWWyHqpuPyACdWMrJNxOAnmB6SoOUFthVpPu-1DGBfzQLf6i8BGx44GVPZwZbV89J-7IirpS4a3mRss3-tqSbrfPs80fVBvlSbiJ1A/s1600/DSCN3443.JPG" height="330" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSneuwFVhGJ2zaDQOfqS9dM_3m7t3JcXQH-8ufXgR06T5BQeiPpDAP12_XUNosrypL0WXKq29HgWoiQKN3KSDtEvrsDnoU5fABgAWNs59bK7hfca-XIO8cAqGNNXxUJMCqBvjS0ZxUjI/s1600/DSCN3441.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixSneuwFVhGJ2zaDQOfqS9dM_3m7t3JcXQH-8ufXgR06T5BQeiPpDAP12_XUNosrypL0WXKq29HgWoiQKN3KSDtEvrsDnoU5fABgAWNs59bK7hfca-XIO8cAqGNNXxUJMCqBvjS0ZxUjI/s1600/DSCN3441.JPG" height="300" width="400" /></a></div>
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Mientras la leche hierve y la gelatina se remoja podemos machacar unas galletas en el mortero o en una picadora si no queréis que os aparezcan trozos, pero a mi me gusta que quede más desigual. Mari Luz no puso galletas en su crema, pero yo las puse con la idea de que tuviera un aspecto y sabor más parecido al de la tarta de queso tradicional.</div>
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Debo decir que cometí el error de no mezclar la galleta con un poco de mantequilla derretida, que hubiese ayudado a endurecer la galleta y formar una base para que no se nos mezclaran con nuestra crema.</div>
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De todas formas, y aún mezclándose un pelín con la crema, las galletas le aportaron el toque que pretendía, así que quedó deliciosa igualmente.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxqwcUl6z3bG4uqGOiky_ckrjc8yUcOnsB_ymQrd600lV6TuxWEgK1ddeT-_OG5n007Xcacs3xLjPmRrFE-BZWuEul_bGiiCW4SEQQvnot5sxp_S6OqFxd1wFHpx382rkn1MdNFMu7gE/s1600/DSCN3445.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqxqwcUl6z3bG4uqGOiky_ckrjc8yUcOnsB_ymQrd600lV6TuxWEgK1ddeT-_OG5n007Xcacs3xLjPmRrFE-BZWuEul_bGiiCW4SEQQvnot5sxp_S6OqFxd1wFHpx382rkn1MdNFMu7gE/s1600/DSCN3445.JPG" height="297" width="400" /></a></div>
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Una vez haya hervido la leche con el azúcar añadiremos la gelatina bien escurrida y removeremos bien para asegurarnos de que no quedan grumos.</div>
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<br /></div>
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Con unas varillas o con una batidora eléctrica mezclaremos la leche con la gelatina ya bien mezclada, la nata y el queso crema. Batimos hasta que no queden grumos y una vez la tengamos perfectamente igualada la vertemos en nuestros vasos, copas, flaneras o donde vayáis a servirlas con la galleta previamente en el fondo.</div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7XIHgb7ps6KsE4NdkstcKoIhRnP0LLnDiugK4IOjRlW0ZRKhsM-Dm6_wUMKx9QZzd3QS4OlWgPPrA2SCiAWWYu23UEG6kCyG_m3gzAROopABpEpGqzXiTEqIyT0KspymLVlC6uehI1TA/s1600/DSCN3449.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7XIHgb7ps6KsE4NdkstcKoIhRnP0LLnDiugK4IOjRlW0ZRKhsM-Dm6_wUMKx9QZzd3QS4OlWgPPrA2SCiAWWYu23UEG6kCyG_m3gzAROopABpEpGqzXiTEqIyT0KspymLVlC6uehI1TA/s1600/DSCN3449.JPG" height="281" width="400" /></a></div>
<br />
Como veis al verter la mezcla en los vasos la galleta subió un poco, pero no importa porque nos aportan sabor igualmente. Dejamos atemperar un poco y metemos a la nevera unas 4 horas aproximadamente para que cuaje.<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP84cvFODirv3dnFhzCpcOgt_FVZJct6hqDG8auliLNl6JP3Yoqy2fXGBkEZCVi9emmLjKtPU7oh10_QdWL4RXWNjfkSaQpFfSyYczilxJNc1JZ_ae3lh0YaqGYff7gVOR004uvdKr-10/s1600/DSCN3450.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgP84cvFODirv3dnFhzCpcOgt_FVZJct6hqDG8auliLNl6JP3Yoqy2fXGBkEZCVi9emmLjKtPU7oh10_QdWL4RXWNjfkSaQpFfSyYczilxJNc1JZ_ae3lh0YaqGYff7gVOR004uvdKr-10/s1600/DSCN3450.JPG" height="298" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhaCo-BsZpZkoFMHSa8H26EEtmHVwtxM2RnrKxcoDyWmFR521T1_uvFontfxNzMgHcL_Ck_lGyFmPJYN7d2kKLtLLHeuwECj_tE5GZQ-6yXwUFxFSVM3zXKldS2dAZbRurcBOAhWUrLNQ/s1600/DSCN3451.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhaCo-BsZpZkoFMHSa8H26EEtmHVwtxM2RnrKxcoDyWmFR521T1_uvFontfxNzMgHcL_Ck_lGyFmPJYN7d2kKLtLLHeuwECj_tE5GZQ-6yXwUFxFSVM3zXKldS2dAZbRurcBOAhWUrLNQ/s1600/DSCN3451.JPG" height="248" width="400" /></a></div>
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Una vez las tengamos cuajadas, simplemente adornamos con un poco de <a href="http://elrincondelasespecias.blogspot.com.es/2013/09/mermelada-de-ciruelas-e-higos.html" target="_blank">mermelada</a>, unas fresas y unas moras o lo que prefiramos. También puede quedarle bastante bien el kiwi, el mango, unos higos o albaricoques troceados...¡imaginación al poder, como siempre! </div>
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Y aquí tenéis el resultado: ¡ÉXITO ASEGURADO!<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF_ptRkOpKU0Za0hcTlulmxrtGqYBWhr7TLcVGFX7kq71HEkCatbM7E2lxWkXCXyuevzHUuMQRBxWbQztxVquc3nOOm9GPMpWNZiBXqoBEWAONgWL1h3fEn_lDdJO9AAuj6QFNDp_Cuo0/s1600/DSCN3476.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiF_ptRkOpKU0Za0hcTlulmxrtGqYBWhr7TLcVGFX7kq71HEkCatbM7E2lxWkXCXyuevzHUuMQRBxWbQztxVquc3nOOm9GPMpWNZiBXqoBEWAONgWL1h3fEn_lDdJO9AAuj6QFNDp_Cuo0/s1600/DSCN3476.JPG" height="293" width="400" /></a></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntf84yeTXqlyllxQZit-XWjkYcyuCRl7snukTztqSQ2CyHGdrld_cdK5NKRXmFSAQthsj4OpWHftwPs5ezBsVfyzYD-gRV2dltRPK5yPZWrmaX8OqZkNcv1JTpTYITUnlV75Yjm52cGM/s1600/DSCN3477.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntf84yeTXqlyllxQZit-XWjkYcyuCRl7snukTztqSQ2CyHGdrld_cdK5NKRXmFSAQthsj4OpWHftwPs5ezBsVfyzYD-gRV2dltRPK5yPZWrmaX8OqZkNcv1JTpTYITUnlV75Yjm52cGM/s1600/DSCN3477.JPG" height="300" width="400" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjntf84yeTXqlyllxQZit-XWjkYcyuCRl7snukTztqSQ2CyHGdrld_cdK5NKRXmFSAQthsj4OpWHftwPs5ezBsVfyzYD-gRV2dltRPK5yPZWrmaX8OqZkNcv1JTpTYITUnlV75Yjm52cGM/s1600/DSCN3477.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: purple; font-size: large;"><b>ENJOY YOUR MEAL!!!</b></span></div>
<br />El Rincón de las Especiashttp://www.blogger.com/profile/02602900408334755112noreply@blogger.com2