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jueves, 8 de agosto de 2013

FINGERS DE POLLO AL COCO



Hola!!!
Hoy vengo con la primera receta de este blog que espero venga seguida de muchas mas!!!
En este caso os traigo unos bastoncitos o fingers de pollo con un rebozado de coco que os sorprenderá.
La primera vez que vi esta  receta me echó un poco para atrás que el rebozado contuviese coco, ya que no me gusta mucho la combinación de dulce y salado, pero después de probarlos os puedo asegurar que es una de las recetas que habitualmente cocinamos en casa. Os sorprenderá el sabor original y la versatilidad de estos bastoncitos, que podéis acompañar de muchas guarniciones diferentes: ensalada, patatas fritas o diferentes salsas yogurt, agridulce, cesar, miel y mostaza...



Os dejo con los ingredientes y el paso a paso:
  • Una cucharadita de pimienta negra
  • Una cucharadita de sal
  • Una cucharadita de comino en polvo
  • Una cucharadita de curry en polvo( yo en este caso he puesto Ras el Hanout)
  • Unas rodajas de jalapeños (al gusto)
  • Unas gotas de tabasco (al gusto)
  • 250 ml de leche
  • 3 huevos
-Para el rebozado
  • 450 gr de pan rallado (yo lo rallo en casa, queda mucho mejor que el industrial)
  • 150 gr de coco rallado.

-Batimos los huevos, que mezclamos con la leche y las especias, el tabasco y el jalapeño cortado muy pequeño.Después lo añadiremos al pollo cortado en bastones y lo mezclamos todo muy bien para que se impregne bien la carne.


-Dejaremos reposar el pollo en la nevera cubierto con papel film durante unas horas, incluso de un día para otro, para que adquiera más sabor.
-Lo siguiente que debemos hacer es mezclar el pan rallado con el coco rallado para rebozar los fingers.

-Rebozadlos bien, pues el coco es lo que les da el punto especial.


-Los freiremos en abundante aceite de oliva y el acompañamiento puede ser al gusto, desde una ensalada hasta unas patatas fritas o como en este caso simplemente un poco de salsa de yogur y si os atrevéis unas rodajitas de jalapeño!!!


ENJOY YOUR MEAL!!!

2 comentarios:

  1. ¡Hola!
    Enhorabuena por tu blog, seguro que tendrás mucho éxito porque si todas las recetas son tan originales como ésta, nos van a gustar mucho.
    Nosotras también hace muy poquito que empezamos y nos encantaría que pasaras a visitarnos.
    Un beso.
    María José.

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    Respuestas
    1. Muchas gracias! Pues si, ire subiendo mas recetitas originales y sobre todo sabrosas!!!
      Por supuesto me pasare por vuestro blog todo mi apoyo a vosotras tbien!!!

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